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炒肉好吃的小诀窍,炒鸡肉,鸭肉记得一定要加这一步!

雷小厨 03-17 15:55 关注

炒肉好吃的小诀窍,炒鸡肉,鸭肉记得一定要加这一步!

我们家非常喜欢吃鸡肉,鸭肉,我们做出来的鸡肉,鸭肉从来都没有腥味,只有香味。

很多人做不好这个炒菜,尤其是炒鸭肉,很多人做出来一股的腥味,难吃死了,记得那些年在工厂上班时,最讨厌吃食堂做的鸭肉。那股味道熏死人的节奏。

我们做这个炒鸡肉和炒鸭肉,这个步骤都是不会少的,接下来就请仔细看好每一步的做法咯!

炒肉好吃的小诀窍,炒鸡肉,鸭肉记得一定要加这一步!

食材:西芹,鸡腿肉,青椒,红椒,生姜,大蒜

制作步骤:

1、西芹清洗干净,切片,青椒,红椒洗净,也切好待用。

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2、将鸡腿洗干净,把肉剃下来切小块,加入少量的酒!>,生姜腌制15分钟

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3、热锅不要放油,先加入鸡腿肉一起翻炒水份水份变干,如图所示。(这一步一定不能省,这个翻炒 的过程也是一个去腥的过程。这就是多加的一步!)

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4、加入食用油,生姜,大蒜,食盐一起翻炒至熟后出锅待用。

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5、另起锅下油,加入青椒,红椒,西芹,食盐一起翻炒至8成熟。

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6、再加入炒好的鸡腿肉一起翻炒几个来回就可以出锅了。

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