酥脆香甜的玉米烙，5分钟就搞定，不油不腻不松散，诀窍都告诉你

酥脆香甜的玉米烙，5分钟就搞定，不油不腻不松散，诀窍都告诉你。

不知道从什么时候起，每次带孩子在外面吃饭的时候，玉米烙是必点的，就算我们偶尔忘记给他点了，他也会自己要一份香甜酥脆的玉米烙的。每一口都是香甜的玉米汁，还酥脆，越嚼越香，我自己就很喜欢，何况是孩子。

我家的小朋友不爱吃玉米面，但是很爱吃玉米，所以这玉米粒是我家冰箱里常备的食材。有时用来煮稀饭，有时用来做汤，好吃又方便，这好吃的玉米烙自然不会少做，今天早上就点名要吃玉米烙。伺候小主子是我分类的事，再说这也不是什么难事，只需给我5分钟，就能搞定。

要想做出香甜酥脆的玉米烙，掌握几个小诀窍就行了，而且不会松散。一是选材，一定要用水分充足的水果玉米粒； 二是要加玉米淀粉，这样才会让煎好的玉米酥脆； 三是要加糯米粉，增加黏性，让玉米烙不松散。而且自己在家做，没有外面饭店的那么油腻，更健康呢。

【香脆玉米烙】

所需食材：

甜玉米粒一大碗，糯米粉40克，玉米淀粉40克，鸡蛋一个，清水适量。

步骤如下：

1、准备食材，将玉米粒提前煮熟备用，也可以用玉米罐头来代替。分别将糯米粉和玉米淀粉称好，备用。玉米淀粉可以让玉米烙更酥脆。

2、玉米粒中磕入一个鸡蛋，加入玉米淀粉和糯米粉，加入适量的清水搅拌，让玉米粒沾粘在一起就可以了，所以清水的量一定不要多。

3、锅中刷一层油，倒入玉米粒，压平，中小火煎至底部金黄。

4、翻面继续煎，煎至另一面也金黄酥脆就可以了，因为加入了糯米粉，有黏性，一点也不会散开。

5、出锅，分切，装盘，撒一点白糖或炼乳就可以开吃，很甜，很香，很酥脆！如果有漂亮的糖针，撒一些更漂亮，小朋友们更喜欢。

香甜酥脆的玉米烙做好了，今天的早饭就它了，另有稀饭和豆浆随意配，还不错吧。今天的玉米烙上加了小家伙最爱的香甜炼乳，他一连吃了三块，还边吃边白马屁：“还是妈妈做的玉米烙好吃，以后我只吃妈妈做的玉米烙。”我都担心他一下子吃太多，撑得难受。您喜欢这样的玉米烙吗？诀窍都告诉你了，试一试，保证你一次就成功。