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我家隔三岔五就爱吃这蔬菜,鲜香开胃,发到朋友圈,朋友:真奇葩

米妈美食记 03-15 14:58 关注

我家隔三岔五就爱吃这蔬菜,鲜香开胃,发到朋友圈,朋友:真奇葩

我家隔三岔五就爱吃这蔬菜,鲜香开胃,发到朋友圈,朋友:真奇葩!

秋收冬藏, 深秋十月,也是秋收的时节,菜场里各种瓜果蔬菜是一点儿也不比夏天少,白菜、萝卜等这时也是争相上市,面对各式各样的菜品的供应,眼下最不值钱又好吃的蔬菜,红薯叶算其中之一,1块钱一斤,2块钱一大捆,买一捆可以吃上2餐。

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红薯叶绿色无公害,还有丰富的膳食纤维和维生素等营养,好吃易消化,红薯叶最常见的做法是用来炒蒜蓉,我们家最喜欢的就是用来炒酸笋,而且是隔三岔五就要吃的那种程度,吃一次就馋一次,太开胃了!昨天把这菜晒到朋友圈,好多外地的朋友看到这道菜的时候,都感到特别的吃惊,纷纷留言:红薯叶这做法真绝了?做法真奇葩!黑暗料理?你确定可以吃?……当然可以吃呀!而且还是南宁特色菜之一呢!其实真的很好吃,加入酸笋,放上几颗干辣椒,鲜香开胃,只要餐桌上有这道菜,总能吃多一碗饭,连吃一周都不腻,没有肉,吃起来却比肉还香!做法很简单,这道菜在我们当地的饭馆也要38块钱一碟,自己在家做,成本2块钱就可以搞定,今天把做法分享给大家,味道一点也不比餐馆的差哟!感兴趣就收藏起来吧,不会让你失望的一道菜!

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【酸笋炒红薯叶】

食材:红薯叶,酸笋,料酒,盐,蒜米,干辣椒,花生油

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烹饪步骤

1. 红薯叶根茎过老,不能吃,我们将它的叶子撕出来,老的部分掰掉。将摘好的红薯叶清洗干净,沥干水分备用。

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2. 大蒜用刀背拍裂去皮,剁成蒜蓉。干辣椒切段,备用,酸笋也清洗干净,拧干水分备用。没有干辣椒,可以换成小米椒,不吃辣也可以不放。

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3. 把锅清洗干净,把锅烧热再把酸笋下锅翻炒,炒干水分后,加入一勺花生油,翻炒均匀就盛出备用。

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4. 锅中再次放油,放入蒜末和干辣椒慢慢炒出香味。

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5. 紧接着加入红薯叶,炒至红薯叶变软,再加入一勺米酒,起到增香的作用。

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6. 加入酸笋,快速翻炒,最后加入少许盐调味,翻炒均匀就可以关火盛出装盘啦!

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超开胃的酸笋炒红薯叶就做好啦!如果你们没有吃过,一定要试试!很香很开胃,没有肉,也能吃下2碗饭。红薯叶这做法真绝了,吃一次就馋一次,晒到朋友圈,朋友:真奇葩。

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以上是米妈做【酸笋炒红薯叶】分享,如果你对这道菜有什么不同的看法,欢迎留言分享哦!如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜,也欢迎留言。非常欢迎你的分享,留言,转发,收藏,你的转发和留言是对米妈最大的帮助与鼓励,谢谢大家!么么哒~图文均为米妈美食记原创,严禁不良自媒体盗用,盗用必究

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