权威酷评 篇四十五：30分钟端出6菜1汤！幸福烹饪就属TA——方太集成烹饪中心评测

年少时，谁都想仗剑走天涯，长大后，才发现居家生活也令人怀念。只是，2020年初的新冠疫情却让人变得难以分辨：我是更害怕上班、还是更害怕在家、还是最害怕在家上班呢？

毋庸置疑的是，不论是上班还是在家，抑或在家上班，提高效率是我们共同追求的目标，提高工作效率很重要，提高厨房工作效率更重要，毕竟，一个关乎钱，另一个关乎胃。在有限的厨房空间中，如何能高效率、多样式的为家人带来每一餐，江湖人称厨房小快手的小U前来支招——方太集成烹饪中心，给你的厨房带来新选择。

方太(FOTILE)集成灶方太一体机烹饪中心一体机集成油烟机燃气灶蒸烤一体烟灶蒸箱烤箱X1+X2.I19800元苏宁易购去购买

【幸福烹饪从“心”开始】

其实，为家人烹饪本是种亲情沟通的享受，但众口难调，而方太集成烹饪中心完美的将烟灶蒸烤集成在1㎡的空间，大大节省了厨房用地，舞台虽小，本领却大。

方太集成烹饪中心令你的厨房不再灰暗无边，赏心悦目不再是难事，精美的设计，优雅的格调，让烹饪真正成为享受。

灶蒸烤烹饪机拥有4.5kW大火力烹饪，提高烹饪速度，密簇直喷火孔，燃烧器口径大，燃烧均匀，爆炒更爽。

除了大火力提高炒、炖速度，灶蒸烤烹饪机的蒸烤箱部分强蒸擅烤，为你的餐桌提供更多可能。

120℃过温蒸功能，完美替代蒸锅，控温更方便，功能更多样，深得传统美食爱好者的喜爱；“加湿烤”模式，烘烤不再发干，比烤箱更懂你，让烘焙、烧烤更加美味。

方太第三代蒸汽发生器，加热盘直径长达190mm，与水接触面积更大，蒸汽量更充沛。

三面立体烤管布置，立体控温，食材受热均匀，美味又健康。42L的空间蒸、烤自如，蒸30-120℃，烤60-230℃温度宽域控制，绝对是你的厨房好助手。

【美味无烟品质厨房】

蒸、烤、炒、炖它样样行，那集中烹饪会不会带来更多的油烟呢？对于方太集成烹饪中心来说，这个问题So Easy~

利用油烟自下生成，向上升腾的原理，方太集成烹饪中心创新性的采用低吸上排设计，吸烟口逼近油烟产生源头，油烟顺势上升，吸入烟机。

当下班高峰期来临，烹饪也进入高峰，居民楼中烟机频繁开启，公共烟道拥堵，谁能抢先排烟呢？方太集成烹饪系统烟机静压值高达850Pa，突破22m³/min大风量，让你可以抢先排烟，不串味，不拥堵。

一旦开始烹饪，就开始手忙脚乱，各种按键、触摸，忘记开烟机？不存在的，手感智控，一挥即开，如果忙不过来你就挥挥手~

巧妙轻薄的设计使我们担心的碰头、压抑、油烟上脸等现象都不再发生，不遮挡视线，烹饪变得清亮无比。

值得一提的是，作为高集成度的烹饪中心，它具备烟灶联动、烟蒸烤联动多种智能联动方式，油烟和蒸汽可以直接从灶具面板后方排出，直接被烟机吸走，厨房不会像科幻电影一般烟雾弥漫，集中烹饪，集中吸烟，BINGO！

【方太烹饪新的体验】

通过以上介绍，我们通过几项测试来体验下方太集成烹饪中心的表现究竟如何呢？

1、打火时间

点火快，火焰均匀稳定可以带来更高效的烹饪。通过多次点火，测试得出在约0.80秒时，灶眼就可全部点燃，近距离观察可以看到，燃烧器火焰均匀，无离焰、接触黄焰、熄火等现象出现。

2、油温加热速度

模拟家庭烹饪，在锅内布置热电偶，测试规定量的食用油温度从30°C升至230°C所用的时间，经测试，50ml食用油从30°C升至230°C仅需81s，可以减少烹饪等待时间。

3、蒸烤升温速度

不论是蒸还是烤，大家都希望能加快烹饪速度，与美食早点见面。

我们设置180°C上下烤，监测到腔体中心位置从室温升至180°C仅需5min；

设置100°C普通蒸功能，监测到腔体中心位置从室温升至100°C仅需6min。

4、蒸烤温度均匀性

腔体内不同位置的温度分布是否均匀是蒸烤一体机控温性能的关键，关系着食材营养的保留和口感的控制。

经测，腔体不同位置在上下烤程序下，温差最大为7.3℃；而在蒸制程序下，温差最大仅为2℃，温度分布较为均匀，烹饪中食材受热更加均衡。

5、烟机噪声

烹饪是一个长时间的过程，如烟机噪声较大，长时间的烹饪会导致心烦、耳鸣等现象出现。在环境噪声为38.3dB(A)的仿家居环境下，测试方太集成烹饪中心烟机部分的噪声。

可以看出，最大档位，在距离烟机0.5米处人耳高度，噪声为62.8dB(A)（声压级），噪声较低，不会给人带来较大困扰。

6、油烟去除率

炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物，其粒度一般在0.01微米~0.3微米，均在PM2.5（空气动力学当量直径小于等于2.5微米的颗粒物）的范围内，所以我们以测量的PM2.5浓度代表油烟的浓度。

在烟机开启和烟机关闭不同状态下，模拟日常烹饪过程，并监测烹饪时站姿面部位置PM2.5浓度变化，通过对比烟气开启和关闭状态下监测位置PM2.5浓度，评价烟机去除油烟的能力。经测试，方太集成烹饪中心油烟去除率高达97.9%，可见低吸上排设计能有效去除厨房油烟，避免油烟上脸。

【写在最后】

方太集成烹饪中心是厨房烹饪的一种新体验，高度集成化设计大大缩小厨房烹饪区占地，巧妙精美的组合让厨房赏心悦目；大火力灶具爆炒更方便，可蒸可烤可蒸烤的烹饪一体机，大蒸汽量，立体烘焙，给你的烹饪带来更多可能；烟机低吸高排，油烟去除率高，烟灶联动，烟蒸烤联动等智能化联动让你的厨房窗明几净，为你带来幸福烹饪新体验。