找了个齐齐哈尔老公，收货最大的竟然是实现了烤肉自由！

创作立场声明：在家也能吃的齐齐哈尔烤肉，小伙伴赶快动起手来！

一、前言

尼古拉斯赵四说过，在东北，没有什么是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿。

可见烧烤在东北人心中的崇高地位！

但是在东北，烧烤会细分为烤肉和烤串。作为大连的本地人，和朋友相约去吃烧烤，一般默认模式就是撸串。即使烤肉，也是去外面找那种专门的烤肉店，从来没想过，还能在家里吃顿烤肉。

但是找了个齐齐哈尔老公以后，收货最大的竟然是实现了烤肉自由！

今天楼主就给大家介绍一下齐齐哈尔烤肉的精髓，希望大家也能学会，寒冷的冬天，足不出户，在家嗨起来！

二、烤肉前的准备

齐齐哈尔烤肉最重要的就是肉🥩好，我婆婆回老家曾经专门背回来当地的牛肉。

烤肉选肥瘦相间的牛肉，烤出来才最香，本地我们也是找了好多地方，才算找到比较满意的牛肉。

另外买肉的时候要点肥膘，烤肉之前用来蹭锅，不粘烤出来的肉还香！

齐齐哈尔烤肉一般除了牛肉以外，还要加入洋葱，土豆和香肠，倒点油，撒盐，辣椒末，孜然等调味拌匀，就可以准备开烤啦！

因为我家还有个不能吃辣又特别馋的小朋友，所以每次烤肉都得单独给他准备一小份！

另外，凉菜也是必须的，配合烤肉吃，用来解腻。

还要必备的就是干料了，齐齐哈尔烤肉的灵魂必须蘸干料，之前我们都是每次回老家人肉背回来当地的干料，疫情回去次数少了，只能TB找当地的店买。

三、烤肉ing

正宗的齐齐哈尔烤肉其实对锅具也是有要求的，他们觉得碳烤出来的肉才好吃😋，所以应运而生了一种碳烤的炉子！

我家这个古董，是在齐齐哈尔定制，人肉背会大连的！有时候馋了，在厨房生火烤肉，弄得满屋乌烟瘴气的事情我不是没干过😅

但是碳烤毕竟费事儿，烟味也大，只敢夏天偶尔在厨房整一回，完事儿还要开窗通风放味！

以我家二周一回的烤肉频率，用烤锅电烤才是主流，但是下图之前用了N年的烤锅，功率有点不够，烤肉的速度跟不上我们一家三口👨🏻‍👩🏻‍👧🏻加我婆婆吃的速度，所以被我无情的淘汰了！

最新升级的设备，功率够高！烤肉够快！

大人吃的辣的放一面烤，给小朋友不辣的放另外一面！

整齐的码好，烤差不多就拿筷子🥢拌，把其他地方也烤熟就ok了！

差不多这样就熟了，喜欢牛肉吃嫩一点口感的就可以开吃了！

喜欢吃干巴一点的可以再烤一会儿，特别是香肠和土豆，一定要烤干了才好吃！

像我减肥的时候，会把烤好的肉啊，肠啊，包在生菜里面吃，这样就能骗胃口，我吃的是素菜，哈哈！

吃的差不多了用土豆或香肠隔开，一面接着烤，一面接着吃，两不耽误！

吃着烤肉，喝个露露，看看电视剧！这才是生活该有的样子！