真剁手 厨刀系列 篇二：旬 双核（字数补丁）

先前分享过双立人和藤次郎，这次开始说说 旬，旬产品线太多，材质来说可以分 双核，VG10，SG2，青纸。这次先说说个人比较喜欢的双核系列。

真剁手 厨刀系列 篇一：【真剁手】之 双立人烧厨刀两月有余，陆续买了不少市面上典型的非典型的牌子和刀型，比较看重颜值和工艺，所以都比较花哨，一点点体会感受，权当记录下心路心得，也给广大值友粗略分享。先前也分享过一篇藤次郎，这次也是从这个牌子入门开始烧上的外观展示这次分享的是四把双立人，先前也入过一套双立人，n年前在美国官网凑了一套不同系列的各流年轻度| 赞3 评论6 收藏8查看详情

这是一把2500元的藤次郎购买理由有的人就是会阶段性对某些事物发烧，这次烧到了厨房刀具。机缘巧合入手了这把藤次郎F-1036，官网信息来看应该是藤次郎机制量产产品线中最高等级的了，喜地和天猫旗舰店售价2499，下面简单分享。外观展示先抄一段官网的介绍：藤次郎对这把刀的材质遮遮掩掩，只说是硬质合金钢这是英文官网的介绍：TOJI 赞5 评论6 收藏5查看详情

购买理由

双核系列 个人觉得是目前在售厨刀中比较特殊的存在，大部分品牌做的都是夹钢，区别只是夹什么钢，两侧用几层的大马。 双核最大的特点是通体大马，VG2 & VG10 两种软硬不同材质翻折71层，整体视觉效果非常棒。

Hikari

外观展示

Dual core kiritsuke 8寸切付

刀型比较阳刚，花纹类似鱼骨或者羽毛纹，两侧分开，上部密度稀疏，接近刀刃处两种材质交错密度大，有利于切割

Spine 很直，打磨也很光滑， 完成度很高，三把中做工最好的

日式八角刀柄，含一体清口，不是那些手工刀那种刀片直接插入刀柄，精致抛光的清口手感很好，也避免了卫生死角

Hikari

还是保持了旬一贯高水准的做工，

花纹很独特，不同于其他两把的放射线样式，hikari 是均匀分布

可以看到两种材质翻折的逻辑

Nagare

做工啥的挑不出什么毛病，保持了高水准的做工，日版包装盒没有欧版的木盒那么考究。

手柄虽然比较怪，手感非常不错，重心也很稳

放射线样式的折痕可以再限量版HANA上看到，方向跟hana相反，价格便宜了一半。

使用感受

还是跟先前一样，没切过任何东西，谈不上使用感受，锋利度肯定都没问题，切纸片的感受，双核的锋利度高于 旬 SG2那些，包括旗舰Fuji，不知道出厂锋利度问题，还是传说中的两种材质保持性不同，作用在刃部会形成微小锯齿增加切割效果。

总结

旬 还是值得入手的，但是国内比较坑，正规代理产品线少价格贵，像Hiro , Hikari , Fuji都是没的卖的， TB有部分贸易商活动时价格还不错，但是可选的刀型还是少。

下篇预告 旬 的 Hiro 和 Fuji