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真剁手 厨刀系列 篇二:旬 双核(字数补丁)

流年轻度 01-16 18:02 关注

先前分享过双立人和藤次郎,这次开始说说 旬,旬产品线太多,材质来说可以分 双核,VG10,SG2,青纸。这次先说说个人比较喜欢的双核系列。



购买理由

双核系列 个人觉得是目前在售厨刀中比较特殊的存在,大部分品牌做的都是夹钢,区别只是夹什么钢,两侧用几层的大马。 双核最大的特点是通体大马,VG2 & VG10 两种软硬不同材质翻折71层,整体视觉效果非常棒。

HikariHikari


外观展示

Dual core kiritsuke 8寸切付Dual core kiritsuke 8寸切付


刀型比较阳刚,花纹类似鱼骨或者羽毛纹,两侧分开,上部密度稀疏,接近刀刃处两种材质交错密度大,有利于切割刀型比较阳刚,花纹类似鱼骨或者羽毛纹,两侧分开,上部密度稀疏,接近刀刃处两种材质交错密度大,有利于切割

Spine 很直,打磨也很光滑, 完成度很高,三把中做工最好的Spine 很直,打磨也很光滑, 完成度很高,三把中做工最好的


日式八角刀柄,含一体清口,不是那些手工刀那种刀片直接插入刀柄,精致抛光的清口手感很好,也避免了卫生死角日式八角刀柄,含一体清口,不是那些手工刀那种刀片直接插入刀柄,精致抛光的清口手感很好,也避免了卫生死角

真剁手 厨刀系列 篇二:旬 双核(字数补丁)

Hikari Hikari

还是保持了旬一贯高水准的做工,还是保持了旬一贯高水准的做工,

花纹很独特,不同于其他两把的放射线样式,hikari 是均匀分布花纹很独特,不同于其他两把的放射线样式,hikari 是均匀分布


可以看到两种材质翻折的逻辑可以看到两种材质翻折的逻辑


Nagare Nagare


做工啥的挑不出什么毛病,保持了高水准的做工,日版包装盒没有欧版的木盒那么考究。做工啥的挑不出什么毛病,保持了高水准的做工,日版包装盒没有欧版的木盒那么考究。

手柄虽然比较怪,手感非常不错,重心也很稳手柄虽然比较怪,手感非常不错,重心也很稳

放射线样式的折痕可以再限量版HANA上看到,方向跟hana相反,价格便宜了一半。放射线样式的折痕可以再限量版HANA上看到,方向跟hana相反,价格便宜了一半。


使用感受

还是跟先前一样,没切过任何东西,谈不上使用感受,锋利度肯定都没问题,切纸片的感受,双核的锋利度高于 旬 SG2那些,包括旗舰Fuji,不知道出厂锋利度问题,还是传说中的两种材质保持性不同,作用在刃部会形成微小锯齿增加切割效果。

总结

旬 还是值得入手的,但是国内比较坑,正规代理产品线少价格贵,像Hiro , Hikari , Fuji都是没的卖的, TB有部分贸易商活动时价格还不错,但是可选的刀型还是少。

下篇预告 旬 的 Hiro 和 Fuji


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全部评论 (9)
色魔长大吗
0
01-19 22:46
色魔长大吗: 不切食材感觉不出来区别的 机制刀基本上算是玩到头了 真下厨房 还是手工的舒服 1
流年轻度: 手工刀到底区别在哪,一直没搞明白 2

找个土豆 萝卜 一刀落下就明白了 手感差很多 就比同价位的 2000+

流年轻度
0
01-19 20:54
色魔长大吗: 不切食材感觉不出来区别的 机制刀基本上算是玩到头了 真下厨房 还是手工的舒服 1

手工刀到底区别在哪,一直没搞明白

色魔长大吗
0
01-19 18:20

不切食材感觉不出来区别的 机制刀基本上算是玩到头了 真下厨房 还是手工的舒服

西瓜太馕
0
01-17 13:42

我缺的不是刀,是砥石和手艺[喷血]

飞行甲板
0
01-17 04:04

KAJI用户路过。

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