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蛋糕甜而不腻的秘诀是加了它,孩子三口两口就吃光,还说没吃够

橘子家的小厨房 12-02 13:49 + 关注


蛋糕甜而不腻的秘诀是加了它,孩子三口两口就吃光,还说没吃够

在众多的蛋糕种类中,我做的最多的还是戚风蛋糕,喜欢戚风蛋糕那种入口软软的、绵绵的口感,为了不让蛋糕那么甜腻,特意加了蓝莓干,口感更加美味,真的可以说是甜而不腻!六寸蛋糕其实有点小了,孩子三口两口就吃光,二宝还有点不高兴,说没吃够!

很多人都做不好戚风蛋糕,其实做好戚



风蛋糕的关键有几点,首先一定要有好的配方,下面分享的这个配方是我用的最多的一个配方,也是成功率比较高的一个配方,如果想做别的口味,就可以把面粉的量减掉5克,换成可可粉或者抹茶粉等等,味道一样很好吃哦!


蛋糕甜而不腻的秘诀是加了它,孩子三口两口就吃光,还说没吃够


蓝莓戚风蛋糕

食材:鸡蛋3个、牛奶或者水25克、低筋面粉45克、白糖40克、玉米油25克、蓝莓干适量

制作方法:

1、蛋清和蛋黄分别放入两个容器,装蛋清的容器要无水无油,蛋黄中加入20克白糖,搅拌均匀,再加入牛奶搅拌均匀,最后加玉米油搅拌均匀


蛋糕甜而不腻的秘诀是加了它,孩子三口两口就吃光,还说没吃够


2、再筛入低筋面粉,翻拌均匀,不要过度搅拌或者划圈搅拌,以免起筋,影响蛋糕的口感


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4、蛋清中加入20克白糖,用电动打蛋器打发至硬性发泡,就是提起打蛋器后,能看见一个小尖钩即可


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5、将打发好的蛋清与蛋黄面糊混合在一起,翻拌均匀,再加入蓝莓干翻拌均匀


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6、倒入模具,我用的是6寸中空模具,震几下大气泡


蛋糕甜而不腻的秘诀是加了它,孩子三口两口就吃光,还说没吃够


7、烤箱165度,中层烤45分钟左右,烤完取出,震两下气泡,然后倒扣在烤网上,彻底晾凉后再用手脱模


蛋糕甜而不腻的秘诀是加了它,孩子三口两口就吃光,还说没吃够


我是橘子家的小厨房,文章为本人原创作品,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以关注小编,给小编留言一起交流美食经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家越吃越健康!

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