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拥有一款蒸烤箱,让你周末朋友聚餐轻轻松松成就一顿大餐

小米酒h 01-09 10:09 关注

转眼2019已经过去,迎来了新的一年2020年,是否怀念2019,期待新的2020新的开始呢?对于我们这种90后来说,为了体验更加精致的生活,不知道从什么时候开始,去探索各种美食还是一如既往的喜欢,新的一年,就先从吃的开始。朋友圈先吃也逐渐成为了我们90后的一种独特的生活方式。

周末邀请了几个闺蜜过来一起聚聚,一起做做饭也是一样很好的体验。刚好我们这几个女孩子都是很喜欢养生的,毕竟新的一批90后已经有步入了30岁的年龄段了,再不养生就老了,哈哈哈。所以在饮食方面也是吃一点清淡一点,只要以蒸为主,但是也有两道菜是烤的哦。我们几个人去超市扫货了一拨,买了一些菜,晚餐准备走起。

蒸鱼

再有十几天的时间,就迎来了中国最盛大的节日——春节。到了春节过年的时候,是小时候记忆中最幸福的一件事情,因为那个时候,家家户户条件都很一般,到了过年的时候,爸爸妈妈才会去采购一些好吃的,可以穿新衣,可以吃肉,在那个年代已经很满足了。过年的饭桌上一道硬菜就是蒸鱼,过年吃鱼有年年有余的寓意,所以我们就提前来在新的一年里,先来第一道菜蒸鱼。

我买的是一条我也不知道叫什么的鱼,我一般看鱼都是长得一个样,就算别人跟我说了我也不记得名字的哈哈哈。因为我也不会杀鱼,所以就叫老板宰杀清洗好,直接拿回家在清洗一遍,尤其鱼腹要刮干净,这样才能蒸的时候不带腥味。没有放过多的材料,先用料酒腌制一下,我就弄了一些姜丝放在鱼的身上,再放一点豆豉,简简单单。

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在准备开打蒸烤箱前,先检查水箱数量是否充足,避免中途中水量不够,影响食物口感。

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选择纯蒸模式,设置个100度时间15分钟,然后就可以等待美味出炉了。

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15分钟之后,我们在打开蒸烤箱前,要保持一定的距离,因为腔内蒸汽属于饱和状态,避免打开瞬间蒸汽喷到脸上。取出蒸鱼,要戴上隔热手套,以免炉壁高温烫伤手。

整条都蒸熟了,而且水分不多不少。在鱼的身上淋上一些提前配好的酱油,将锅内倒入适量植物油,把烧好的热油浇在葱姜上面,滋的一声,炸出葱香味,这样葱姜的味道就完全融入到鱼里,油不要放太多,否则影响鱼的鲜美。

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这里提醒一下:

1、蒸鱼最重要的步骤就是去腥,料酒、姜是必备的。

2、蒸鱼在蒸的时候水分不能太多,不然影响鱼本身的口感。

蒸排骨

今天的第二大主角就是蒸排骨了。拌了豆豉和青椒的排骨,蒸过之后简直就是飘香万里!

首先准备基础食材:排骨,青椒,豆豉,蒜,料酒,白胡椒粉,生抽,蚝油,白砂糖、淀粉。

首先把排骨剁成小块洗干净之后放在水里浸泡一会儿,目的是为了将排骨中的血水给泡出来,然后沥干备用。然后把准备好的蒜瓣切成蒜蓉,豆豉备用。将沥干的排骨放入碗中,然后加入料酒和白胡椒粉,生抽,蚝油,白砂糖、淀粉。搅拌均匀后混合挂上浆,然后腌制十分钟左右即可。

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十分钟之后将腌制好的排骨放入蒸烤箱选择纯蒸模式,把温度调到100度,蒸25分钟。

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到时间后,机器会发出滴滴响声,预示食物可以出炉了,拿出食物后趁热撒上点葱花或红辣椒圈点缀,味道更加浓郁清香,看起来就很有食欲。

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蒸米饭

米饭是在我们的日常生活中每天都会煮的,淀粉营养价值非常高,主要通过蒸来制造。所以也是我们餐桌上必不可少的一部分。倒入米粒,我们几个人吃得少就倒少一点,强调一下在减肥,口头上说减肥的那种,哈哈哈!先用清水清洗米粒,我用的是一个陶瓷的碗来装来当进去蒸烤箱。其实还可以放其它的容器来装米,蒸烤箱对容器是没有限制的。

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我把碗放入蒸烤箱的烤架上,这样可以全方位受热,然后我选择纯蒸模式100度蒸30分钟

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时间到了,如果怕不熟,可以打开炉灯,直接观察食物是否熟透。等炉门冷却一下我们就可以端出来看一下,跟电饭锅煮出来的没啥差别。

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蒸饺子

饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺 ,是中国民间的主食和地方小吃,也是年节食品,我们当然也不能少了这道菜。

由于我们都不会包饺子(简单来说比较懒嘻嘻),所以是直接在超市买回来的速冻饺子,买的是鲜肉饺子和玉米饺子,还省了不少时间。放在可爱的粉色兔子盘子里。

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放进去蒸烤箱模式还是选择纯蒸模式。温度100度,时间15分钟

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到点会有提示滴滴响声,就可以出炉啦。

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饺子皮看起来非常饱和!没有任何的褶皱、缺水分,晶莹剔透,看上去就能让人食欲大增,在配合蘸酱吃,是非常美味的哦。

烤土豆

前面蒸了那么多东西,后来来两道烤的吧。

食材:土豆:2个、盐、糖、孜然粉、辣椒粉、五香粉、色拉油:适量

我随意切的块,有强迫症的可以切的均匀一致些哈。

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然后将土豆和调料充分拌匀。我是用一个大碗来装,搅拌均匀。

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辣椒粉和孜然按个人口味放;盐只是让土豆皮稍有咸味,随便撒几小撮,吃时如果不够再撒盐就好,油的话就放两勺吧,两个土豆两勺。

没错在放油的时候我闺蜜前来阻止我,说不用放那么多油,吃多油会胖的!哈哈哈,不好意思我那时候确实是笑了,停住了手,不然我会放三四勺的。其实不要害怕油啦,油要稍稍多一些才好吃。另外像这样烤制的、去了皮的土豆不会很吃油,实在担心的话稍微用厨房纸擦擦表面,去掉多余的油脂,当主食吃也完全没负担。

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然后翻拌均匀腌制30分钟。

30分钟之后在烤盘垫一张锡纸,摆入土豆块

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然后就可以放入蒸烤箱选热风对流模式180度烤20分钟。

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时间到了就可以拿出来啦!刚拿出来不要马上拿来吃哦,会烫嘴的,稍微晾一会再吃,会更香哦。前面搅拌的时候没有弄均匀,烤好了也有的不均匀,没关系,味道已经腌制进去了,照样不影响口感。

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最后一道菜就是烤茄子

不管是夏天还是冬天外面的大排档晚上也是非常热闹。要问我去大排档里最喜欢点的是哪种菜,那必然是我最喜欢吃的烧烤便是烤茄子了,每次去大排档都必点这款菜。今天我就要在我闺蜜面前展现我的厨艺的时候到了,给她们带来一道我喜欢的烤茄子,当然了,这不是我拿手的菜哈哈哈。

用料:茄子(选择粗的长的)1根,辣椒适量(根据个人口味来放,能吃辣的就多放点,不能吃辣的就少放点),大蒜末多一点,食盐少许,食用油少许,酱油少许,孜然粉适量,葱花适量。

买的这茄子有点大,还是切片来烤比较好,会更入味的哦。要知道如果是普通烤箱这样烤的话很容易糊,而且茄子会烤出来会黑黑的。

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我没有刷油,也没有洒水直接用蒸汽烤,180度烤10分钟之后现将茄子烤软然后再拿出来放酱料,酱料的话可以根据自己的喜好去调整。

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我们可以看到,烤了10分钟的跟之前没有任何变化而且还非常水润,这就是蒸气烤的特色。下面我们将撒好调料的茄子在放入蒸烤箱使用蒸汽烤功能180度10分钟。

10分钟之后拿出来装盘,看着口水都流出来了。

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这里给大家普及一下:茄子含有丰富的维生素E和维生素P,具有着防止出血以及延缓细胞衰老的功效和增强细胞间的黏着力,起到保护心血管的功效。此外,常吃茄子还能够调节血液中的胆固醇水平,对延缓人体衰老有着积极的意义。

好了周末的闺蜜聚餐准备的菜就都做完了,虽然做得不多,但是也比用锅一道一道菜炒来得快和轻松哦,还是很喜欢家里的蒸烤箱的,让我解决双手尽情享受周末的时光。每周末和假期,准备一顿美食来犒劳犒劳自己也是不错的哦。毕竟每天上班那么累,总要享受一下口头的欢乐,让舌尖和味蕾碰撞一下。


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