神田铁锅，冬季食补so easy

俗话说得好，“秋冬进补，三春打虎”！利用好时令，进行科学的食补，对健康养身具有极大裨益，这点得到了医学专家的证实。

而食补除了没有副作用外，最大的妙处就是，不用大费周折，仅在日常饮食中多注意增加相应滋补功效食物的摄取比例即可。

烹饪时，选对一口好的铁锅，不仅可以适当地为人体补充有益健康的铁元素（据专家称：人体合成血红蛋白最重要的元素就是铁离子，所以经常使用铁锅烹饪，可以益于改善缺铁性贫血），还可以激发食物的鲜美滋味。

下面我就用我新入的这款日本原装进口的神田槌目纹不粘铁锅，教大家如何做一道秋冬养生的美味菜肴吧。顺便测验一下它到底值不值得入手。

简约日系风，凹凸均匀的槌目纹理很别致。纯熟铁，油亮有质感。

我入的这口是33厘米口径的，圆底大肚，容量大，四五口人也足够啦~

重量也就2斤吧，比普通铁锅轻一半，软妹子掂锅也不费力。

天然榉木把手，握感舒适，尾端的挂孔方便挂置，很贴心。

飘香鲫鱼黑豆腐汤

鲫鱼、黑豆，性平、温和，无论体虚寒或虚热者，均可使用。其营养含量很高，尤以蛋白质和维生素最为丰富，是一道和中补虚、益气健脾、温胃进食、调理身心的上品，同时还有预防心血管疾病的作用。

步骤1

锅底少油，油温五六成热时，放入事先切好的黑豆腐（略厚）。软嫩多汁的豆腐，由于铁锅受热均匀和防粘的原由，形状丝毫不被破损，在油的煎制下，滋滋作响，豆香满室。

步骤2

不用洗锅，加填少量油，同理油温五六成热时，放入鲫鱼，只听滋啦一声，鱼身的一面瞬间变得金黄，轻松翻个面煎另外一面，鱼一点都没破损，很好地保持了完整的形态。

普通铁锅煎鱼、豆腐等这类软嫩的食材，大家通常会担心翻面的时候容易碎裂或焦糊，而亲测证明，神田槌目纹不粘铁锅，一点都没有损坏食材的外形。革新性的无涂层不粘理念，比传统铁锅防粘性强，不仅避免了化学涂层对人体潜在的危害，还为人体补充了纯正的优质铁元素，并且铁锅烧出的菜，火候足、醇厚鲜香入味，是咱中国人骨子里钟爱的老味道！

步骤3

煎好鱼后（锅内如有多余的油要盛出），放入适量凉水（与鱼齐平即可），姜数片去腥，大火烧开后炖10分钟，再转小火炖10分钟。

步骤4

放入之前煎好的黑豆腐，继续炖煮5分钟，放入香葱，少许盐、胡椒面调味即可。

鲜美、营养的飘香鲫鱼黑豆腐汤就出锅啦！！隔着屏幕都吞口水了吧~

其实要做好这道菜，食材和不粘锅都是关键！那就先得选口称心的好铁锅啦！