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炒饭这样做好吃还能瘦!健康又低脂,减肥者爱吃

菜菜美食日记 19-08-26 关注

今天盘了盘我的冰箱,边角料不少,好几款杂粮也都快要见底了。

索性就一次性大清仓,煮上一锅杂粮饭。

炒饭这样做好吃还能瘦!健康又低脂,减肥者爱吃

不少健身减脂的小可爱,一听到杂粮饭就忍不住要皱眉——这家伙健康是健康,但是吃起来口感太差了,煮硬了费牙口,煮软了没口感。

别怕,菜菜有个好法子。煮好的杂粮饭,拿来炒,不仅颗颗分明,粒粒Q弹,口感要比大米炒出的饭还要更香!

炒饭这样做好吃还能瘦!健康又低脂,减肥者爱吃

我做杂粮饭比较随意,喜欢各色杂粮抓上一把。这次用到的是,黑米、小米、燕麦米和大米这四样。

黑米容易染色,所以煮之前记得分开淘洗,否则煮出来黑乎乎一碗,颜色就不好看。

若有减脂更严格的小可爱,可以把大米换成糙米,变成纯杂粮饭。

炒饭这样做好吃还能瘦!健康又低脂,减肥者爱吃

杂粮饭煮的时间会比普通米饭更久一点,所以你们可以一次多煮些,按照一顿的量分成小份冷藏起来,要吃的时候,取一份出来炒就行。

炒杂粮饭时调味不宜过重,里头加入一些蔬菜丁,口感会更有层次,营养也更丰富。

炒饭这样做好吃还能瘦!健康又低脂,减肥者爱吃

别小瞧外表平平无奇的杂粮炒饭,去到素食餐厅,这样的一份能卖到48块呢。

炒好的杂粮炒饭,配点虾仁青菜,也很适合装进便当盒,工作日也能健康瘦。

炒饭这样做好吃还能瘦!健康又低脂,减肥者爱吃

- 五谷杂粮炒饭 -

[ 食材 ]

炒饭这样做好吃还能瘦!健康又低脂,减肥者爱吃

黑米20g 小米30g 燕麦米30g 大米30g 什锦蔬菜丁100g 盐1小勺 酱油1小勺

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食谱 ]

1.杂粮米提前浸泡2小时以上

黑米单独浸泡不然容易染色

炒饭这样做好吃还能瘦!健康又低脂,减肥者爱吃

2.泡好的杂粮米,放入电饭煲,水位没过米饭即可,按下煮饭键

想要颜色更有层次,可以把黑米分开煮

炒饭这样做好吃还能瘦!健康又低脂,减肥者爱吃

煮好的米饭混合均匀,放一旁备用

若放冰箱冷藏一晚更佳

炒饭这样做好吃还能瘦!健康又低脂,减肥者爱吃

3.胡萝卜切丁。豌豆焯水,可去除豆腥

炒饭这样做好吃还能瘦!健康又低脂,减肥者爱吃

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4.热锅下油,先下入什锦蔬菜丁,翻炒至半熟,再倒入杂粮饭,翻炒均匀

炒饭这样做好吃还能瘦!健康又低脂,减肥者爱吃

5.加1小勺盐和酱油调味,翻炒均匀后出锅即可

炒饭这样做好吃还能瘦!健康又低脂,减肥者爱吃

刚出锅的杂粮炒饭,清爽香口,颗粒分明,多吃几口也不担心胖。

以后做杂粮饭,再也不担心一人食的分量不好掌控,吃剩的隔夜再炒,美味更加倍。

炒饭这样做好吃还能瘦!健康又低脂,减肥者爱吃



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全部评论 (5)
几公斤橙子君
2
2019-08-26

菜菜这个号很好,很多菜看着特别好,我关注了,偶尔也用仅存的银子打赏。可今天这个饭确实丑…尤其是黄黄的还有玉米粒在上面飘

野人花花园
1
2019-08-26

请不要误导人家。淀粉质能产生大量热量。。。。减肥。。。想多了。

小心翼翼看文章
0
2019-08-27

还不如用蒸谷米炒

PGon
0
2019-08-26

我就爱吃怎么滴 〖「【《三天之内撒了你》】」〗[得意]

远浪
0
2019-08-26

有人看电饭锅里的刻度吗

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