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流年回忆里的味道 篇十四:抓住晚秋再吃上一口雪糕

我就是咪宝 19-10-25 关注

流年回忆里的味道 篇十四:抓住晚秋再吃上一口雪糕

一转眼间,已是晚秋,落叶稀稀零零,尽管南方的秋天还是有些许炎热,但早晚也有了秋天的凉意,气温多少也被迫降了些,抓住晚秋的小尾巴,再吃上几口冰冰的雪糕,感受最后一丝夏天的气息。

流年回忆里的味道 篇十四:抓住晚秋再吃上一口雪糕

巧克力脆皮雪糕

淡奶油加糖,打发至6-7分,就是出现纹路,但还可以流动的状态。冷藏的酸奶直接加到打发的淡奶油里,搅拌均匀即可。入雪糕模,冷冻3小时及以上脱模,脱模后的雪糕可以淋上好时巧克力脆皮酱,放上喜欢的花生碎,口感更佳丰富。

流年回忆里的味道 篇十四:抓住晚秋再吃上一口雪糕

芒果百香果冰棒

用勺子沿着芒果皮,挖出果肉。碗上面放一个滤网,将百香果果肉倒入滤网中,用勺子不断画圈挤压百香果果肉,滤出果汁。芒果果肉、百香果汁、酸奶、炼乳加入搅拌机中打成泥。雪糕模具插上雪糕棍,倒入雪糕糊,震出气泡。冷冻4小时以上即可。

流年回忆里的味道 篇十四:抓住晚秋再吃上一口雪糕

奶香绿豆棒冰

小时候最爱的绿豆沙冰棒,取适量煮好的绿豆放入破壁机或料理机,加入适量冰糖和奶粉,打成细腻的糊,模具里先放入绿豆汤中的绿豆莲子粒,大概加到一半的位置,再倒入刚才打好的绿豆糊,轻轻的振几下,盖上盖子插入棍子,放入冰箱冷冻六小时以上。

流年回忆里的味道 篇十四:抓住晚秋再吃上一口雪糕

抹茶雪糕

将白砂糖,蛋黄,与牛奶混合,搅拌均匀放入锅中加热,将煮后的蛋奶液加一部分放入抹茶粉中,搅拌均匀至无颗粒,将搅拌好的抹茶糊与蛋奶液混合,搅拌细腻均匀,晾凉备用晾,用打蛋器搅打淡奶油,打至细腻,六七分即可,将淡奶油与晾好的抹茶蛋液混合均匀,将混合好的抹茶蛋液放入冰箱冷冻,中途每40分钟搅拌一次,搅拌四次,最后一次,两小时后搅拌即可。

香草冰淇淋

炼乳与入朗姆酒混合,淡奶油打发打到出现不消失的清晰的花纹出现的状态就可以了。将混合好的炼乳加到打发好的淡奶油中,用勺子稍微搅拌几下。用打蛋器低速打几下,至呈现均匀光滑的状态,就可以了。然后封上保鲜膜放冰箱冷冻3小时左右就可以吃啦。

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