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五花肉这么做比红烧肉简单多了,香辣开胃不腻人,妥妥的下饭菜!

辛墨墨的小食光 19-10-24 关注


五花肉这么做比红烧肉简单多了,香辣开胃不腻人,妥妥的下饭菜!


今天我要推荐一道五花肉的美味做法,咱们平时买五花肉多数都用来做红烧肉了,虽然很好吃,但是耗时又麻烦,如果家里临时来客人就会手忙脚乱的,所以我就会选择做回锅肉,做法简单、不油不腻、开胃下饭,再加入煎过的土豆片,焦香四溢,超级美味,作为宴客菜绝对没问题!


五花肉这么做比红烧肉简单多了,香辣开胃不腻人,妥妥的下饭菜!


【土豆片回锅肉】

所需食材:五花肉350克 土豆1个 小米椒1个 青椒1/2个 姜5片 大蒜2瓣 香葱1根 郫县豆瓣酱1汤匙 糖1小勺 料酒1大匙 生抽1汤匙 鸡精少许 食用油少许

烹饪步骤:

1.选择上好的五花肉分成两大块,洗净后冷水下锅,再切三、四片姜放入锅中,大火煮沸改中火煮至筷子可以轻松戳入猪肉中,捞出晾凉备用。


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2.准备其他辅料:大蒜切片,青椒和小米椒切斜段,香葱切小段,剩下的一片姜切成丝。


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3.土豆去皮切成薄厚适中的片状,用清水冲洗两遍去除淀粉成分,沥干水分备用。


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4.五花肉晾凉后切成薄片,尽量切薄一些。


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5.锅中倒少许食用油烧热,放入五花肉小火煸炒出油,待五花肉打卷后盛出备用。


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6.就着锅中底油放入土豆片,小火煎至土豆片边缘焦黄、呈透明状盛出。


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7.锅中留少许底油,放入郫县豆瓣酱小火炒出红油,再放入葱、姜、蒜炒香。


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8.接着放入肉片和土豆片翻炒均匀,加入生抽、料酒、糖调味。


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9.最后加入青椒和小米椒,再调入少许鸡精翻炒均匀出锅即可。


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10.一道美味下饭的土豆片回锅肉就做好了,土豆片中和了五花肉的油腻感,香辣开胃!


五花肉这么做比红烧肉简单多了,香辣开胃不腻人,妥妥的下饭菜!


小贴士:

五花肉彻底晾凉后再切片,也可以放进冰箱冷冻一段时间再切,这样更容易切薄一些,五花肉先煸炒出油可以减少油腻感。郫县豆瓣酱和生抽都有咸度,所以无需另外加盐了,如果不能吃辣就把小米椒省略不放。

您平时喜欢怎样吃五花肉呢?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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全部评论 (13)
shangu
1
2019-10-29

这这这……贫富差距太大了

crccrm
1
2019-10-25

买不起猪肉了

在日留学生
1
2019-10-24

看着很好吃

恋恋锋情
1
2019-10-24

肉价让我戒肉!

小鸟睡在我身旁
0
2019-11-03

太奢侈了。应该多放些辣椒,好下饭。[高兴]

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