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煎烤蒸煮,一锅搞定—法格/FAGOR多功能料理锅使用简评

西红柿炖番茄 19-10-25 关注

煎烤蒸煮,一锅搞定—法格/FAGOR多功能料理锅使用简评

前言:

入秋以来,天气渐凉,又到了养秋膘的季节 煎烤蒸煮,一锅搞定—法格/FAGOR多功能料理锅使用简评

但是秋冬季吃美食,不同于盛夏。盛夏讲究个清火、爽口、开胃;秋冬季则只讲究个“热火朝天”

楼主不知道各位是什么习惯,反正楼主本人,秋冬季经常在家里下火锅吃。尤其是周末,中午炖个锅底,连着吃两餐,一天的伙食问题也就解决了——如果食材有剩,不妨再加一顿夜宵 煎烤蒸煮,一锅搞定—法格/FAGOR多功能料理锅使用简评

但是比较遗憾的是,楼主一直没有找到一款特别满意的电火锅。而所谓的“满意”,其实楼主要求也不高:

1、底座和锅要可以分离,方便清洗;

2、颜值要高,约三五好友的时候拿得出手;

3、加热要快,不要段这筷子口水流干了食材却还没有熟;

4、操控要简单,吃起火锅来,满桌的蘸料和汤汁,复杂的操作令人窒息;

5、最好一个锅可以实现多功能,要不然火锅一个锅,烧烤又是一个锅,收纳成了很大的问题。

直到,楼主在站内看到这款法格/FAGOR多功能料理锅,楼主觉得,可能是找到理想中的那款产品了 煎烤蒸煮,一锅搞定—法格/FAGOR多功能料理锅使用简评

开箱:

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收到产品的时候,有两个瓦楞纸箱:下面这个大一点的里面装的是料理锅套装;而上面小一些的箱子里装的,则是单独的烤盘。

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将内容物尽数取出,便是全家福:一台主机(含盖)、四个底盘(其中深煮锅直接放在了主机上)、一条供电线、一本说明书、一把铲子、一把刷子以及一个防烫手套 ▲

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令楼主比较意外的是,赠品的防烫手套相当柔软厚实,并且配色也很好看,并不是印象中所谓“赠品”的粗制滥造,这也算是一个小小的惊喜 ▲

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料理锅整体呈粉粉的蓝色,官方的叫法是“天青色”,倒是很有意境,让人很容易联想到周董歌词里的“天青色等烟雨”——没错,而我在等你,等你一起享用美食 煎烤蒸煮,一锅搞定—法格/FAGOR多功能料理锅使用简评

除了主体的天青色之外,这台料理锅的零部件基本都采用了与 Iphone的玫瑰金接近的金色

料理锅两侧两个结实的空心金属管弯折而成的“大耳”,方便用户移动;正面长方形的操控区域,用玫瑰金饰条包围;面板左侧是一个带黑色液晶屏的旋钮,右侧两个圆形按键,两者中间则是 10种不同的烹饪模式;顶盖四周向上卷边,中间隆起,隆起部分一个大大的“FAGOR”产品英文 LOGO,整体颇具异域风情。

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将机器翻到背面,可以看到 4个黑色的橡胶脚垫均匀地分布在料理锅的四个角落;脚垫中间一个矩形塑料部件,右侧辐射状开孔;塑料部件的四边,布满了与每一条边平行的条状开孔。这些开孔的存在,都是为了方便机器的散热。

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电源供电口位于机器背面,其上一个大大的“注意高温”警示,时刻提醒用户,这是一台高温设备。

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烤盘方面,这台料理锅总共有煎烤盘、深煮锅、纯蒸网格、平烤盘、大圆盘和丸子盘 6种,不可谓不齐全。但是楼主手里只有煎烤盘、深煮锅、纯蒸网格和平烤盘四种。

丰富的烤盘设计,是让楼主感到非常满意的一点。此前楼主在家中吃火锅一般都用电磁炉+铸铁锅,但是楼主一直为如何烧烤感到非常烦恼,甚至在宜家还买过一口煎烤锅,想着可以配合电磁炉用来烧烤。但是实际上,这口锅在用完一次之后,就将其弃置在一边了。除了收纳问题之外,楼主还面临另一个严峻的问题——这种自己组合搭配出来的东西,锅底很难受热均匀,这就导致在烧烤的时候,经常局部过热而焦糊。

但是如果是专用的烤盘,楼主完全无须担心这些问题。这也是这款产品名字中“多功能”的来历。

煎烤盘煎烤盘

平烤盘平烤盘

煎烤盘和平烤盘造型和尺寸都完全一致,唯一的区别就是煎烤盘底部有波纹状凸起,从而有效防粘——其作用也不言而喻,一般用于烤肉等用途;而平烤盘的功能则跟我们日常接触的平底锅比较接近,适合生煎、炒饭等。

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深煮锅在平烤盘的基础上做了改进,除了深度大大增加以外,在锅底还分成了两段式设计 ▲

深度的增加,意味着这个锅可以用来煮汤汤水水,而说起汤汤水水,想必很多人的第一反应便是下火锅!天气渐凉,自己炖一个锅底,然后约三五好友,围席而坐,边吃边聊,实乃人生快事!当然,如果提前准备好锅底,下班后速热一下,然后涮一些新鲜蔬菜或者冷冻丸子解决,不但解馋抗饥,而且暖身。

当然,深煮锅还有其他更多玩法,下文楼主会有展示 煎烤蒸煮,一锅搞定—法格/FAGOR多功能料理锅使用简评

那么这个分段式的设计又有什么作用呢?这时候就要提到纯蒸网格 ▼

煎烤蒸煮,一锅搞定—法格/FAGOR多功能料理锅使用简评

纯蒸网格只是一个银色不锈钢隔板,因此无法单独使用。使用水蒸功能的时候,需要配合深煮锅使用——这也是深煮锅分段式设计的原因。

放入深煮锅内的纯蒸网格被架在锅的中间靠下位置:从纯蒸网格往下的余隙用来加水;纯蒸网格网上到顶盖部分则用来摆放食材

使用体验:

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根据介绍,这款法格料理锅采用纯黑色的进口微晶玻璃面板,最高可以承受 800℃高温,并且搭载了专利远红外速热技术,最高加热功率高达 2000W。在加热的时候,楼主特意将烤盘移开观察了一下,发现这个原本黑色锃亮的面板内部亮起了一圈圈回旋排列的发热管,样子煞是好看煎烤蒸煮,一锅搞定—法格/FAGOR多功能料理锅使用简评

看到这里的时候,有的朋友可能会担心辐射问题。但是实际上,利用远红外技术加热的时候,产生的只有“热辐射”,严格讲,“热辐射”都不属于辐射的一种。再通俗点说,如果两个人之间靠得很近,彼此之间也能感受到来自对方的“热辐射”。因此,对于孕妇、儿童等敏感人群,完全可以放心使用。

图中可以看到,整个底座比较规则凭证,且周围有一圈注塑密封,因此在使用后,打理起来也非常简单,基本上一张湿巾擦一圈,该清洁的也就清洁了。

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操作面板非常简洁,楼主在上文也已经做过展示,实际参与控制的只有一个旋钮、一个预约键和一个启停键 ▲

在开机前,旋钮用于控制模式的选择,并且模式是不断循环的——也就是说,当旋钮调节模式至最后一个“DIY”时,想要再选择第一个模式,只需继续顺时针拧一下即可,不必反向调回。这对于操作的简便性来说,无疑是非常好的一点。

更为直观的是,当用户选择了某一模式的时候,在旋钮的液晶面板上,会显示该模式对应的加热功率,比如:火锅 2000W,烧烤 1600W。

选定所需的模式以后,按下面板最右的“启动/停止”键,料理锅便开始工作。

这种电子面板的旋钮,比起市面上其他产品的拨杆式温控,确实是方便了不止一个档次。

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对于每一种模式,尽管在一开始选择的时候会有对应固定功率指示,但是实际上,当选定模式并按下启停键开始工作以后,用户可以通过旋转面板左侧的旋钮,自由选择加热功率 ▲

以“烧烤”模式为例,上文已经展示过,其固定设置功率为 1600W。当楼主选定“烧烤”模式,然后点击“启动”之后,便可以自由调节具体功率。功率调节范围为 200-2000W,每次调节幅度为 200W,总共有 10档可供选择。

反正功率可以后期调节,那么这是不是意味着,一开始选择什么模式并不重要了呢?

答案是否定的。料理锅在不同的模式下,加热方式也是不一样的。同样是 200W功率,选择“火锅”模式和“烧烤”模式,用户可以很直观地感受到两者的实际差别。关于这一点,下文楼主还会详述。

在搞明白了料理锅的调节方式之后,便可以开始动手准备美食了 煎烤蒸煮,一锅搞定—法格/FAGOR多功能料理锅使用简评

1、烤鱼

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烤鱼实在是一道神一样的菜——既保持了烧烤的焦香,又可以吃到火锅的鲜嫩,还可以加入各种配菜,体验香锅的浓香 煎烤蒸煮,一锅搞定—法格/FAGOR多功能料理锅使用简评

楼主和老婆两个人,经常想点了烤鱼在家里慢慢享用,但是实际上想到 10次,可能只有 2次成功实施。且不说送到的时候烤鱼是不是还是热的,但是吃到一半必然是凉了。而且,如果不能一边加热一边吃,根本感受不到烤鱼这道菜的精髓!

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但是有了这款法格料理锅,一切都不一样了 ▲

用深煮锅,一条个头中等的黑鱼,恰好分毫不差地可以放进去,边角处还能加入诸如花菜、腐竹、藕片等原本不容易入味的配菜。

但是有一个问题,这款料理的 10种模式中,并没有专门的“烤鱼”选项。怎么办呢?楼主试验了一下,首先选择“烧烤”档,点击开启,等底部汤汁沸腾后,将功率调节至最低地 200W,然后就可以开心地动筷子了 煎烤蒸煮,一锅搞定—法格/FAGOR多功能料理锅使用简评

在“烧烤”档的 200W功率下,烤鱼的汤汁不会沸腾,但是一直保持着一个很高的温度(不沸腾可以防止汤汁烧干)。需要提醒的是,吃烤鱼的时候,尽量不要选择“火锅”档,火锅模式下,即便是 200W功率,汤汁也会沸腾——通过这一点对比,我们可以知道,不同的模式下,这款料理锅的加热方式也是不一样的。

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赠品的橡胶铲子在吃烤鱼的时候用来翻锅也特别好用 ▲

楼主一开始担心橡胶材质会不会被高温锅体融化,在很小心地观察了一会儿之后,楼主发现,担心完全多余。

2、火锅

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当做火锅使用是楼主关注这款产品的重要原因。

一锅热气腾腾的蔬菜+丸子+海鲜的组合,在秋冬季节,不但好看,更是好吃,最主要的是,准备起来也很方便。不需要任何烹饪技巧,就可以在家饱口舌之欲。当然,很多人看着楼主这锅看起来跟清汤差不多的锅,可能提不起兴趣——那么你就选择牛油锅,网上有很多现成的锅底售卖,楼主为了照顾一家人的口味,还是清淡为主

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吃火锅的时候,煎烤盘和平烤盘千万不要浪费,也拿出来当做盘子使用。这俩东西,别看盘子不深,但是面积可不小,无论是盛放丸子,摆放蔬菜还是容纳活蹦乱跳的虾都是极好的。

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火锅模式下,默认加热功率为 2000W,因此开机后很快锅底就会沸腾。一开始下冰冻的丸子等食材的时候,可以保持 2000W加热,等第一批食材加热得差不多了以后,就可以调低功率。

和烧烤模式不同,火锅模式下,即便是 200W的最低功率,锅底也会保持微微沸腾的状态,对于慢条斯理品位火锅的朋友来说,非常方便。

3、清蒸

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在这个全民都吃大闸蟹的季节,楼主怎么能错过这样一种肥美的食物呢!

很多人蒸大闸蟹都是带着绑绳蒸,但是实际上,被冻得活性不是太高的大闸蟹,完全可以去掉绳子蒸。这样整出来的大闸蟹,不容易带着绳子的异味,自然就更干净。并且从图中各位也可以看到,大闸蟹的爪子一个都没有掉

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蒸螃蟹的操作非常简单,堪称无脑:第一步,加水;第二部,放上蒸盘;第三部,上螃蟹

蒸盘上密布小孔,是为了方便蒸汽上来,中间一个小孔,则是方便用户拿取。楼主在上面的动图中,几乎将水加到了深煮锅底部分层的位置,但是实际使用经验告诉楼主,完全没必要加这么多水——楼主盖上盖子蒸了 20分钟左右螃蟹,水几乎没有少。

清蒸模式不同于其他 9种模式,其默认设定功率为 2000W,在选定并开始工作后,无法通过旋钮调节其功率

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20min左右关闭料理锅开关,螃蟹新鲜出锅,简直人间美味 煎烤蒸煮,一锅搞定—法格/FAGOR多功能料理锅使用简评

PS:这款法格料理锅在关闭电源后,其底部风扇会持续工作一段时间,以散除多余热量,此时机器还是会发出小声的风扇转动的声音,用户无需理会,且不要提前切断电源。

4、煎烤

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除了以上几种极具中国特色的食物意外,想必在很多人家里,牛排等食物也是常备的 ▲

煎牛排的时候,选择“扒类”模式,默认 1600W。底盘加热很快,用原装的红色塑料毛刷将少量植物油或者黄牛均匀地抹在煎烤盘上,就可以放进牛排开始加工了。

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牛排煎至两面金黄,即可出锅。当然,牛排这类东西,有的人喜欢嫩一些,那么就少加热一段时间即可。

一块刚从速冻格子拿出来的牛排,到完全煎熟,可能也就 8-10分钟即可。

因为煎烤盘底部有一条条纵向条纹,可以有效减少牛排与锅底的直接接触,所以在加工的过程中,并不容易导致食材焦糊。

总结:

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如果要总结这款产品,楼主觉得,乍看第一眼,首先应该是被其颜值吸引的;粗浅的了解后,楼主内心的感受是“这可能是我要找的那个产品”;继续深入,发现功能设计与自己预期基本完全不谋而合。

虽然前文已经详细描述,但是在最后,楼主还是简单总结一下这款产品:

颜值在线,天青色比较柔和新潮,可以说男女通吃;

※ 一锅多用,不同烤盘对应不同功能,做到了专用,也让每一种食材的加工更加方便;

※ 最大 2000W的加热功率,专利加热技术,热量随叫随到。美食无需等待,这种感觉非常棒;

※ 10种加热模式,不同模式之间,加热方式不同,比如烧烤模式,可以保持底盘在一个比较理想的温度,防止食物焦糊,使用起来比较方便(吃烤鱼简直神器);

操控简单,一学即会,且每一个调节都有功率反馈,更加直观;

※ 烤盘和底座分离的设计,清洁起来很方便,不必担心底座进水;

收纳方面,楼主个人感觉使用频率高的话,直接放在桌面也比较好看,只需要把几个不用的烤盘收起来即可,因此收纳不成问题。

小编注:本文作者@西红柿炖番茄 是什么值得买生活家,他的个人自媒体信息为:

新浪微博:@西红柿炖番茄70626(https://weibo.com/u/6803289294)!

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全部评论 (36)
西红柿炖番茄
1
2019-10-25
爱吃猫的鱼菲儿: 这个分享好。 1

[龇牙]谢谢支持,布丁布丁

AlanPei
1
2019-10-25

放个番茄佬进去煮煮[邪恶]

美食美刻
1
2019-10-25

菜做的这么好

西红柿炖番茄
0
2019-11-25
冢中枯骨我袁术: 我也买了这个锅。请问做烤鱼,是不是先把鱼煎过了,再放深锅里,加作料和配菜吃? 1

嗯,自己做的话,是得煎一下。不过我这个是直接买来的哈哈哈,在家吃比较悠闲[龇牙]

冢中枯骨我袁术
0
2019-11-25

我也买了这个锅。请问做烤鱼,是不是先把鱼煎过了,再放深锅里,加作料和配菜吃?

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