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什么值得喝?阿德贝哥10年单一麦芽威士忌

我喝威士忌2 09-04 17:52 + 关注

阿德贝哥10年单一麦芽威士忌基本介绍

- 2016年 世界威士忌大奖赛(WWA) 金奖

- 2015年 世界威士忌竞赛(IWC)最佳10年单一麦芽威士忌

- 2014年《威士忌圣经》 金牌奖

- 2014年国际葡萄酒与烈酒竞赛(IWSC) 银牌奖

类别:单一麦芽酒精度:46%vol酒款:10年IB/OB:OB 酒桶:混桶

阿贝10年威士忌对泥煤爱好者来说可能是市场上质量最高的入门级单一麦芽威士忌,在艾雷岛,阿贝酒厂也是许多鉴赏家的最爱。

第一部分 品鉴

什么值得喝?阿德贝哥10年单一麦芽威士忌

阿贝10年很出乎我意料,虽然是islay的酒但一开始闻起来泥煤味不算很重,喝下去很顺滑,酒体浓厚酒味偏甜,没有想象中的烈,喝第一口就爱上,虽然喝完喉咙觉得在发热,但会让人很舒服,完全不抗拒继续喝下去,威士忌入门级,对于女生很推荐这款,可以大胆尝试。

闻香表现:78

入口表现:81

尾韵表现:80

综合表现:80

综合建议:如果你不排斥泥煤风味,那么请仔细品尝这款内容丰富的10年阿贝,继续解锁更多味觉上的体验。

参考价格:348RMB--388RMB

性价比:高

第二部分 酒厂信息

什么值得喝?阿德贝哥10年单一麦芽威士忌

Ardbeg酒厂位于苏格兰阿盖尔特艾菜岛的南部海岸。该酒厂生产最纯正的艾莱岛风格威士忌,其选用的大麦麦芽均来自埃伦港地区的大麦。Ardbeg被认为是世界上最纯正的泥煤味威士忌生产商之一,据其称其使用的麦芽中苯酚含量高达50ppm。酒厂自1798年开始生产威士忌,并于1815年开始商业化生产。

阿德贝哥所处的艾雷岛是酿造单一麦芽威士忌的绝佳之地,这里水质较软,土壤肥沃,还有数英亩珍贵的泥炭。自1981年起,阿德贝哥就不再使用传统的地板式发芽(Floor Maltings),所用的高酚类麦芽(Phenolic Malt)均来自艾伦港(Port Ellen),这类麦芽的泥煤值可达到50ppm,具有浓烈的泥煤烟熏味。

发酵完成后酒醪进入了蒸馏阶段。为了得到理想的酒精度和酒液,阿德贝哥会进行两次蒸馏。首先,酒醪会在初馏机(Wash Still)中蒸馏出酒精度达24%的低度酒,随后这些低度酒会在再馏机(Spirit Still)中继续蒸馏。蒸馏冷却后得到的液体会被分为头液、中心液和尾液,只有中心液才会被装入橡木桶中进行陈酿,这个阶段结束后所得到的液体酒精度可达到76%,酒液的质量也得到了极大的提高。在再馏机的蒸汽导臂(Lyne Arm)上有一个叫做净化装置,可以促使酒液达到极佳的平衡性和复杂度,不会被浓重的泥煤味所主导。

阿德贝哥用于陈酿的橡木桶类型多种多样,但主要是波本(Bourbon)橡木桶,由酿酒厂的首席酿酒师比尔·拉姆斯登博士(Dr. Bill Lumsden)亲自挑选,而其他的橡木桶则来源于斯佩塞(Speyside)和克莱拉奇(Craigellachie)。除此以外,阿德贝哥还使用雪莉桶(Sherry Butt)和法国橡木桶(French Oak Barrel)进行陈酿。另外,由于阿德贝哥酿酒厂非常靠近大海,因此成酒会带有海洋独特的咸味特征。

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