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馋嘴的猫2,那就吃个鸡胗吧…

正处于贫穷状态的猫2 09-04 00:52 + 关注

今天在公寓,猫2想起来在冰箱里还有上次买的鸡胗。

也叫鸡盹?

大??

馋嘴的猫2,那就吃个鸡胗吧…

上鲜牌,1KG。

馋嘴的猫2,那就吃个鸡胗吧…

到盆里,泡着解冻,先玩会手机…

馋嘴的猫2,那就吃个鸡胗吧…

解冻完,换水搓洗,这个东西腥,洗五遍。

洗的时候去掉筋膜

馋嘴的猫2,那就吃个鸡胗吧…

去掉没弄干净的胃壁。

馋嘴的猫2,那就吃个鸡胗吧…

反面改两刀,好入味

馋嘴的猫2,那就吃个鸡胗吧…

正面反面如图,别改错了

馋嘴的猫2,那就吃个鸡胗吧…

改完,再泡,再洗。

水终于清澈了

馋嘴的猫2,那就吃个鸡胗吧…

洗的时候先烧一锅水,洗完水也烧开了,鸡盹丢进去,汆一下。

馋嘴的猫2,那就吃个鸡胗吧…

水开,汆两分钟。

馋嘴的猫2,那就吃个鸡胗吧…

撇去油沫,箜水,出锅。

馋嘴的猫2,那就吃个鸡胗吧…

汆的时候同时备料:

老姜一头,切片。

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八角两个,香叶几片,花椒一撮。

馋嘴的猫2,那就吃个鸡胗吧…

都倒进锅,随便什么锅,只要有锅盖就行。

丢进去一包炖肉料(粮油调味品店很多种)。

馋嘴的猫2,那就吃个鸡胗吧…

倒进去两咕咚料酒,一咕咚酱油(最好是老抽)

馋嘴的猫2,那就吃个鸡胗吧…

Duang~

划重点!挖一勺子豆瓣酱进去…

馋嘴的猫2,那就吃个鸡胗吧…

糖两勺子,盐一勺子。

馋嘴的猫2,那就吃个鸡胗吧…

好了,都准备好了,现在已经开始卤着了

卤30分钟。

这期间可不能闲着!


拿一个路边买的地瓜。

馋嘴的猫2,那就吃个鸡胗吧…

打皮,切成粗条。

馋嘴的猫2,那就吃个鸡胗吧…

碗里到点食用油。

哦,怡宝不产油,这油是乡下亲戚油坊的油。

馋嘴的猫2,那就吃个鸡胗吧…

到点儿油,抓均匀,丢空气炸锅里。

划重点!!

先160℃度,15分钟,彻底烤熟,再5分钟190℃,表皮微焦。

馋嘴的猫2,那就吃个鸡胗吧…

这期间可不能闲着!

烧锅热水。

上礼拜剩的西蓝花和胡萝卜,切吧切吧。

馋嘴的猫2,那就吃个鸡胗吧…

先切胡萝卜,切完丢沸水里;

再切西蓝花,切完丢沸水里。

洗个盘子,都烫好了。

馋嘴的猫2,那就吃个鸡胗吧…

炸锅里的地瓜也好了

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装盘。

馋嘴的猫2,那就吃个鸡胗吧…

忍不住先吃点,真香!

馋嘴的猫2,那就吃个鸡胗吧…

那边卤的鸡胗也差不多了

馋嘴的猫2,那就吃个鸡胗吧…

先尝一尝

馋嘴的猫2,那就吃个鸡胗吧…

嗯,还行,就是有点儿淡

划重点,淡这就对了,不能咸了!!

馋嘴的猫2,那就吃个鸡胗吧…

好了,猫2要先吃了…

馋嘴的猫2,那就吃个鸡胗吧…

嗯,边吃边复习一下这个剧。

真下饭!

馋嘴的猫2,那就吃个鸡胗吧…

再喝一个冰的,圆满!

馋嘴的猫2,那就吃个鸡胗吧…


总结:

第一锅吃热的一定要淡一点,1KG一顿肯定吃不完。

剩下的倒大碗里,卤汤齐平,慢慢冷却,盖保鲜膜放冰箱冷藏里,卤12~24个小时,自然入味,切片冷吃,十分下酒。

祝大家天天吃饱吃好。

谢谢,欢迎批评指正。

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全部评论 (8)
正处于贫穷状态的猫2
0
09-27 09:28

甚至更好。 这个我可以详细说说,首先像米当劳肯德鸭之类的薯条太细了,这就导致一个问题就是时间稍微一长,薯条表面被内部的水分浸润,整个软趴趴的不酥脆。快餐店的薯条会复炸,这会导致一个问题,就高温油炸形成的的有害物质比较多,吃薯条油脂摄入量也多。 猫2如果用空气炸锅做炸薯条,首先薯条要粗,切条比快餐店粗至少50%,然后汆水,去掉表面淀粉,箜干水,不放油,先用空气炸锅120度烘15分钟,让薯条失去大量水分,内部也基本松软。 取出来后倒一点点油,抓一抓,再丢进炸锅里160度5分钟,表面金黄、酥脆、内部松软的薯条就搞定了。 还有猫2不太喜欢甜腻的番茄酱。 建议试试薯条沾芝士粉、蒜粉,还有椒盐薯条。 总结一下就是,薯条要粗、水分要少、表面要酥。 反正每次做薯条猫嫂的减肥计划都要延期了…

kevingame
0
09-27 08:28

请问用空气炸锅做薯条的话,口感和炸的有区别吗?

fish草莓雪糕
0
09-11 00:11

鼠标垫来个链接

邪恶的麦叔叔
0
09-10 20:26

会享受生活的猫豪

罗门
0
09-09 08:56

老弟厨艺不错啊

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