开椰记（椰汁、椰肉的方便取出方式）

椰子营养丰富，椰汁清凉甘甜，椰肉芳香滑脆，富含蛋白质、果糖、维生素、钾钙镁等，老少皆宜。作为椰味深度中毒者，原来只能喝椰树牌椰汁解馋，现在太方便了，就连四线小城，在京东买椰子，晚上下单第二天就到货，买过自营展卉的，现在自营上新有了Nan香水椰青，价低质高。

步入正题，开椰工具：开椰器、长柄咖啡勺、菜刀。

先取椰汁，用买椰子送的开椰器，开个小孔，插上吸管即可；因为媳妇不能喝凉的，把长柄咖啡勺插入椰子中，倒扣让椰汁通过勺柄自然流出。

后取椰肉，最早用开椰器一个孔连一个孔的钻，开完一个椰子感觉手也废了；后来发现最土的办法最方便也最快。

1.用菜刀把椰青上部软绵的保护层切掉；

2.用菜刀绕着椰子尖砍一圈，就能轻松打开椰壳；

3.使用长柄咖啡勺的勺子部分把椰肉挖出来；

4.挖出来的椰肉不可避免带着一层椰壳，再把勺子倒扣轻松分离椰肉与椰壳残留；

5.用清水冲洗掉残渣，过水后椰肉口感不好，最简单的方法是放到椰汁里过一下，恢复原味。

椰汁可以直接喝，也可以用来做椰子鸡，非常鲜甜。

椰肉可以直接吃，也可以使用破壁机配牛奶打成椰奶，添上点椰汁，爱吃甜的可以放点木糖醇，更香甜健康。

附上几张自己拍的椰子

纳闽棕榈度假酒店海滩上的小椰子树

纳闽棕榈度假酒店院里堆积的椰子

亚庇椰子冻

普卡海滩喝椰子

巴厘岛德格拉朗梯田椰子

普吉岛喝椰子