舌尖上的大连（2）大连特产第二弹！五种烤鱼片究竟谁能在嘴里游泳？

感谢各位值友对大连特产第一篇的支持！

舌尖上的大连（1）来了大连，不带点特产回去怎么能行？作为一个新大连人，虽然不是土生土长，但是从上大学到工作，这个已经生活了8年多的地方已经成为了我的第二故乡！相信很多人都会对他生活的地方有这种感觉，就是自己可以对她吐槽无数次，但是却不允许外人对他有一丝丝的坏话！大连，别称滨城，位于辽宁省辽东半岛南端，地处黄渤海之滨，背依中国东北腹地，与山东半岛隔海相歪我是小爽啊| 赞9 评论18 收藏23查看详情

所以，一鼓作气我就来了第二篇！

要说大连特产，可能我第一篇的内容属于后期延伸出来的产品！

而满大街的大连烤鱼片可以说是大连特产的代表！

作为三面环海，又处在黄渤海分界线的区域的大连，（“老铁山头入海深，黄海渤海自此分。西去急流如云涌，南来薄雾应风生”。此即为地处老铁山的黄海和渤海自然分界的壮观景象。）海产品自然是丰富多样，其中海鱼可以说是代表特产之一。

但是其实，虽然大连靠海，还海鲜的价格其实并不便宜，尤其各种节日前，海鲜也特别的贵！这其实是很多人不能理解的，就像我家乡内蒙，他们都觉得牛羊遍地的地方，牛羊肉应该更便宜吧，其实并不是，因为品种不一样，肉质会很好，所以价格基本上是持平的。大连其实有差不多四个月的休渔期，而且大连是旅游城市，海鲜的价格自然也不会很低。

扯了一些没用的，让我们回到原题~

大连烤鱼片

大连烤鱼片可以说是大连满大街都会有，超市、商场基本都会有现烤鱼片，如果要是给家人吃的话，最好买这种的，根据鱼的品种不一样，价格基本上在50-100一斤。如果就是来旅游当伴手礼的话，可以去大连火车站后身的大菜市和凯旋地下选购。

我这次选购的几款依旧是第一篇里提到的品牌，因为离我近，所以买也方便！

话不多说，上图~

一般烤好的鱼片就会放在盒子里，着急的可以直接上称带走，不着急的也可以让他给你现烤，我觉得没什么区别，一共是五种鱼片，我一样买了一些！

深海鮟鱇

这种鱼属于鮟鱇鱼目，正式的中文名称是深海鮟鱇鱼，但很多人俗称它灯笼鱼。这种深海鱼类看起来有些奇
形怪状，它圆圆的身体看起来就跟个篮球似的，而且从它的大嘴看，似乎也很容易就能吞一个篮球进去。它的大嘴里张着又尖又长的獠牙，就是因为这些牙齿，使得这种鱼在西方有了“黑魔鬼”的称呼，不过尽管长得凶恶，但深海鮟鱇其实只能长到大约5英寸(12.7厘米)。

深海鮟鱇

卡通版深海鮟鱇

深海鮟鱇

深海鮟鱇

这个是五种烤鱼片里最大的，大姐告诉我这是一条，我也闹不太懂！

鳕鱼

鳕鱼（地方名称：大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼）。纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼（Gadus morhua），格陵兰鳕鱼（Gadus ogac）和太平洋鳕鱼。中国主要分布于渤海、黄海和东海北部。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，是具有重要的食用和经济价值。在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。

鳕鱼

鳕鱼

鳕鱼

鳕鱼似乎是我们经常见到的食材，大多给小孩子食用。

大棒鱼

大棒鱼，学名马步鱼，每年夏天在大连近海繁殖，主要吃浮游生物小虾小鱼等等，可以路亚，矶钓，传统漂钓。钓饵可使用小虾，红海蛆。大棒鱼一来就是一大群，所以钓大棒鱼是一件很开心的事，这种鱼味道也很好，刺少肉鲜。

棒鱼

棒鱼

棒鱼

这个最好辨认，因为基本上是一条鱼的形状，包括了鱼尾。

扒皮鱼

扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀（革鲀科） Navodon septentrionalis，为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。

这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外，最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，因为这一缘故，必须把皮扒掉才能烹煮，也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称。

扒皮鱼

扒皮鱼

扒皮鱼

差点和下面的安康鱼没区分开，毕竟都是圆形的。

安康鱼

鮟鱇鱼又名蛤蟆鱼、结巴鱼等，是一种深海鱼，它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底， [1] 在我国沿海海域均有产出。人类已知的鮟鱇鱼有250多种，因其独特的长相也有人把它叫做“海鬼鱼”。鮟鱇鱼可食用，肉质富含胶质，具有极高的营养价值。 [2] 鮟鱇鱼肝味道鲜美，被称为“海中鹅肝”。

其实，我到不知道安康鱼和深海鮟鱇有什么区别，可能一个是深海底，一个近海吧。。。

合照

可以看出来棒鱼是最好辨认，其他的基本都是白色过渡到黄色这种颜色！

深海鮟鱇

鳕鱼

棒鱼

扒皮鱼

安康鱼

总结：

之前朋友去韩国玩，给我带过特别出名的老爷爷烤鱼片，然而我觉得会比大连烤鱼片甜味更足，小孩子口味的人会更喜欢，而且韩国的烤鱼片其实吃不太到鱼肉的口感，大众口味我觉得还是大连烤鱼片比较好，因为是实实在在能吃出来鱼肉感的。而且烤鱼片其实也可以算是下酒菜了，这五种烤鱼片都可以吃出来鱼肉感，非要比较一下硬度的话。

硬度：棒鱼》深海安康〉安康》扒皮鱼〉鳕鱼

从这里就能看出来，鳕鱼就更适合牙口不好的人，因为很软糯，但是绝对不是淀粉和面粉合成的烤鱼片那种软，而是鱼肉实实在在的软。扒皮和安康基本上可以持平，味道也很相似，棒鱼是里面甜度我觉得高一些的，而且因为肉质比较紧实，所以硬度也是最硬的，最适合当爸爸们的下酒菜，深海鮟鱇的话，我记得是五种价格最贵的，基本上就是硬度适中，口味也不错！要问哪种烤鱼片能在嘴里游泳，我觉得大连的烤鱼片哪种都可以做到！！！

我的大连特产第三篇正在灵感创作当中，下篇见~