新人下载app,立即提现现金 您的好友 送你现金 去提现

入秋之后,海鲜生猛

长沙美食小分队 10-13 16:30 关注

入秋之后,海鲜生猛

二十世纪八十年代末九十年代初,海鲜除了原本的名字外,又得到了一个更加火爆的修饰词:生猛海鲜。

这自然与粤语的传入和粤语地区逐渐强盛的经济状况有关。

彼时的人们面临着生龙活虎的时代,上餐馆自然也有种上拳击场的心态——不是与美食为友,却是与贵价食物拼命——龙虾有什么稀罕?鲍鱼有什么稀罕?你再生猛,我吃给你看。

入秋之后,海鲜生猛

风卷残云般扫过一桌,倒也忘了那堆海鲜到底是黄油焗的,还是蒜蓉蒸的,只晓得自己已经吃过海鲜了,并且是活跳跳的。

这一想,仿佛自己也就生猛起来。

相比之下,我个人更中意五星酒店里的海鲜自助,这里的大厨其烹调也总是追求保持鲜度、保持美感,以及不浪费。

入秋之后,海鲜生猛

国庆节刚过,下一个小长假就要等到来年元旦,不过也没关系,没法迈开步子出门旅游,可以先张开嘴巴吃下世界——君悦酒店自助餐时令海鲜。

梭子蟹、兰花蟹、大肉蟹、皮皮虾、鲍鱼仔、罗氏虾等共近30种海鲜,「长沙君悦酒店咖啡厅」自助餐厅通通吃到。

入秋之后,海鲜生猛

进入君悦酒店大堂,左手边咖啡厅(Grand Café)即为酒店的自助餐厅,汇聚环球美食,为客人提供全方位的美味能量。

入秋之后,海鲜生猛

餐厅的设计灵感来自“清明上河图”,千年前盛世之都的繁华景象和如今餐厅熙攘的场景重叠,仿佛这烟火从那时起就延续至今,一切让人眼花缭乱,又有条不紊。


入秋之后,海鲜生猛

餐厅挑高12米,取餐台呈“回”字形集中布置,方便客人取餐。

「时令海鲜,现点现做」

相比其他传统自助餐厅,通常会选择提前准备好大量热菜,以供取食,久置之后,会错过食物的最佳赏味期限,导致口感变差。

君悦咖啡厅他们坚持小锅现做,每份热菜仅5~10人量,取完重新制作。

入秋之后,海鲜生猛

你可以时刻在取材台前看到各位厨师不停的“输出”最新鲜菜品补给,虽然这无形之中增加了厨师工作量,但是他们觉得只要吃到食客嘴里的料理时刻新鲜,这一切都值得。

入秋之后,海鲜生猛入秋之后,海鲜生猛

10月开始,这家自助餐开始主打海鲜自助,当季主角,梭子蟹、兰花蟹、大肉蟹,从市集到餐桌,新鲜出品看得见。

入秋之后,海鲜生猛入秋之后,海鲜生猛

每一只鲜活的皮皮虾都由你自己亲自挑选。

入秋之后,海鲜生猛入秋之后,海鲜生猛

到了10月,怎能不吃大闸蟹,叫上几个好友一起来,又是聚会的好理由。

入秋之后,海鲜生猛

开放式厨房现场料理,以炒、蒸、焗三种烹饪方法。

入秋之后,海鲜生猛

口味也可以选择麻辣、香辣、海鲜、蒜香四种经典风味,总有一款是你喜欢。

入秋之后,海鲜生猛

清蒸大闸蟹每天无限量供应,蒸笼掀开一瞬间,水汽氤氲时一定让你顿时来了精神,个头近2两的母蟹,蟹黄金灿油亮,特别饱满。

入秋之后,海鲜生猛入秋之后,海鲜生猛

亲手打捞的鲍鱼,最推荐清蒸的吃法,搭配最简单的酱油与芥末,所有的鲜甜瞬间在嘴里来回。

入秋之后,海鲜生猛

波士顿龙虾闪亮登场,虾身肉非常多。

从蒜末和面包糠中找到埋藏其中的波龙块,一口满是酥脆香,蒜味、椒盐味、鲜味随着咔滋声的响起在口中释放,自带炸裂气场,干脆爽快。

用筷子一挑,虾肉轻松剥离,紧实饱满的新鲜感呼之欲出。


入秋之后,海鲜生猛入秋之后,海鲜生猛入秋之后,海鲜生猛入秋之后,海鲜生猛

想要重口味的湘派吃法,要求通通满足,你只负责挑选新鲜食材,厨师来满足你口味需求。

入秋之后,海鲜生猛

时令海鲜,整整齐齐铺陈在冰鲜柜台上,想怎么吃,吃什么口味,全看你心情。

入秋之后,海鲜生猛

还有来自爱尔兰的现开生蚝,无需任何烹饪,厨师用生蚝刀现场撬开壳、挤上柠檬汁,吸溜一口,无比回味。

入秋之后,海鲜生猛

还是这家餐厅的“老规矩”,刺身台上陈列也是精致而美观。
需要时,可以呼唤厨师现切,口感更新鲜。
三文鱼、希鲮鱼、北极贝、甚至金枪鱼,应有尽有。

入秋之后,海鲜生猛

还有现切生鱼片制作的寿司,刺身台提供现磨山葵和管状芥末两种,供你不同选择。

「除开时令海鲜,这些值得一试」

女生最爱的甜点台,有苹果派、巧克力派、马卡龙、各种法式甜点。

所有甜点都是餐厅自制,无任何工业添加剂,美味又健康。

入秋之后,海鲜生猛

甜点区现做的可丽饼。

告诉甜点师傅你想要一份可丽饼,可以选择草莓或者芒果味道的,师傅就开始摊饼现煎,包裹上新鲜的水果,挤奶油、撒糖粉作装饰,一份漂亮的可丽饼就做好了,是一种软嫩多汁的可爱。

入秋之后,海鲜生猛

君悦咖啡厅还为你准备了地道湖南口味菜肴。
比如粉面档口,圆粉、扁粉、各种炒码煨码应有尽有,辣椒炒肉码自然是必须的,甚至有可以将中餐热菜台上的啤酒鸭、口味黄鸭叫、泡椒牛蛙等等作为炒码来盖,相当韵味。
味道丝毫不输任何湖南粉馆,火辣之余,酒店还贴心地为不能吃辣的成人及小朋友准备了番茄鸡蛋码。

入秋之后,海鲜生猛入秋之后,海鲜生猛

餐厅里的中式元素——饮品也贯彻了品牌的“现做”原则。
铁观音、龙井、大红袍、普洱等等多种茶叶可选,并由服务员现泡好,将茶壶送至您的桌上;餐厅提供瑞士拼配咖啡豆,现磨饮用;还有干红、干白、果汁及各类软饮。

注:以上内容拍摄菜品为自助晚餐,午餐海鲜为小锅翻炒、现成出品,晚餐现点现做。(具体以实际出品为准)

入秋之后,海鲜生猛

/ 长沙君悦酒店咖啡厅 /

/地址/

长沙君悦酒店L层

/电话/

0731-88231234转66035

/营业时间/

午餐:11:30 - 14:30

晚餐:17:30 - 21:30

/价位/

午餐:308元

晚餐:408元

未经授权,不得转载

展开阅读全文

查看更多好文内容,新用户限时领现金

暂无评论,打开APP参与讨论

值得买爆款低价
双11爆款商品抄底,APP内抢购!
值得买爆款低价

市场价
值得买双11价
最新自助餐优惠
双11预售:万豪全国多地49店 粤式点心午/晚餐
双11预售:万豪全国多地49店 粤式点心午/晚餐
88元起/人(需定金10元,1-3日付尾款)
飞猪 10-24
5 33%
双11预售:遛娃优选!希尔顿酒店集团 童趣主题下午茶通兑
双11预售:遛娃优选!希尔顿酒店集团 童趣主题下午茶通兑
88元起/套(需付定金10元,1-3日付尾款)
飞猪 10-23
0 100%
双11预售:洲际酒店集团 全国自助午/晚餐通兑
双11预售:洲际酒店集团 全国自助午/晚餐通兑
78元起/人(需10元定金,1-3日付尾款)
飞猪 10-22
27 8%
猜你喜欢
查看更多
相关好价
社区主页 文章详情
1
5
0
你已经点过赞了
新浪微博 QQ空间 微信好友 豆瓣
当前为触屏版
热门搜索