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不可错过的新疆大盘鸡!连配菜都不能错过

村口的阿茂 10-13 15:50 关注

虽然我并没有去过新疆,但是特别爱吃新疆大盘鸡,吃大盘鸡的时候仿佛就身处新疆,感受到了热情独特的新疆风情。大盘鸡不只是鸡肉很好吃,而且它的配菜也相当丰富,配上鲜香浓郁的酱汁,味道再好不过了。

不可错过的新疆大盘鸡!连配菜都不能错过

1、先把材料准备好,把胡萝卜、洋葱、青椒、土豆、鸡肉切成块备用。切得稍微大一点会比较耐煮些

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2、锅内热油,加入冰糖煮化,火不能太大,免得冰糖煮黑就不好了

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3、糖化了之后马上加入鸡肉翻炒,鸡肉变色后后,加入一勺豆瓣酱继续翻炒

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4、鸡肉基本熟了之后,加入姜、蒜、香叶、花椒、丁香和八角辣椒还有生抽、老抽进行增香调味

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5、倒入酒!>,啤酒基本没过鸡肉就可以了,之后加入胡萝卜、土豆,盖上盖子后焖煮30分钟左右

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6、汁水收得差不多之后,加入青椒和红椒翻炒片刻就可以出锅啦

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