还原生活百味——双十一购买的东芝微蒸烤一体机,说一说使用心得
创作立场声明:本产品双十一期间从京东商城自费购买,把使用心得分享出来供值友参考,欢迎理性评论。
一:前言
媳妇最近热衷于下厨房,蒸包子,烙馅饼,做烘焙等,忙的不亦乐乎,她一直吐槽家里烤箱难看而且温度不准,让我换一个好点的,再让我买一个蒸箱。作为疼(pa)老婆的男人,这事儿必须安排,不能做媳妇发挥厨艺的绊脚石。换烤箱是可以,但厨房的台面已经放的满满当当,没办法再容纳一台蒸箱了。在浏览天猫和京东的时候看到微蒸烤一体机,经过多番了解,感觉这种微蒸烤一体机很适合我家,决定入手。双十一在京东下单了这款东芝微蒸烤箱,型号是ER-VT7230,集成了微波炉,烤箱和蒸箱的功能,开始我还担心这种多合一的机器会不会很鸡肋,经过一个月使用之后才知道担心是多余的。
作为微波炉,它有五段变频微波,穿透强,加热均匀。
作为烤箱,它有立体烘烤技术,1900W大功率,功率大,温控精准,烤色均匀。
作为蒸箱,它有ZOPPOS专业蒸汽技术,出蒸汽快,加热均匀,还原食材本味。
友情提醒一下,电商平台还有一种微蒸烤一体机,售价很便宜,价位大概400-800元之间,它本质就是一个微波炉,加了两根加热管,并不具备蒸汽功能,还是以微波加热为主,千万不要买错。
二:产品展示
东芝这款VT7230微蒸烤箱已经用了一个多月了,当时也没拍开箱照片。作为颜值控,这款烤箱深得我和媳妇喜欢,白色箱体,黑晶玻璃面板,操作界面采用触控设计,没通电时整个面板浑然一体,通电后菜单冷光led指示灯亮起,整机看起来充满科技感,可以很完美得融入到厨房装修中。
操作只需要三步,“一按一旋一启动”,很喜欢这个旋钮设计,调节温度和时间都是通过这个旋钮来完成,比按键直观,效率高很多。
舱门的拉手是仿木质的纹理,摸上去有一种温暖的感觉。除了微波、蒸、烤3个,还有1个预设菜单键,里面包含38道预设菜单,扭一下旋转就可以找到对应的美食,还有3种清洁杀菌模式。菜单贴在机身顶部,一眼就能看到,非常方便。而配套的食谱书有非常明确的制作方法与配方份量参考,尤其适合新手。
舱门是双层钢化玻璃,中间一层金属防爆网,内壁四圈有密封条,在使用蒸汽功能时防止水汽溢出。
内腔采用304不锈钢+黑晶板,众所周知304是食品级的不锈钢,无涂层,不生锈,作为厨具的材质来说更安全,也很容易清洁,侧板上蜂窝孔开始我还以为是蒸汽喷出孔,后来才知道是LED照明灯,
背板是钻石型设计,是为了使微波多角度反射和折射,做到立体式覆盖无死角,加热更均匀。
下面是平板黑晶板,即便滴上油渍或者汤渍也很容易清理,抹布擦一下就干净了。
产品简单介绍完毕,至于是不是真的好用,还要做几道菜来检验一下。
三:东芝VT7230使用
烘烤功能
对于衡量烤箱品质的因素,我觉得有重要两点。
1:温控是否精准,我用过3个品牌的机械式烤箱,价位在300-600元,很大的问题就是温控不准,误差大。比如烤羊腿设定200度,实际温度只有170-180度,烤不出外焦里嫩的感觉。做低温水煮牛排设定59度,结果温度也达不到,还需要配合烤箱温度计进行修正,真的很麻烦。
2:烤色是否均匀。拿一个最简单的蔓越莓饼干为例,好多烤箱中低端机械烤箱都会出现烤色不均匀的问题,烤盘上的饼干部分区域刚刚上色,另一部分区域已经有点过火了。这真的跟技术无关,是烤箱不给力。
奥尔良鸡翅
这是我媳妇很爱吃的一道菜,所以经常给她做。鸡翅双面各划几刀,放奥尔良鸡翅料进行腌制,如果时间充裕,尽可能多腌制几个小时,入味更彻底。
烤盘铺上油纸,鸡翅摆放好,用硅胶刷在鸡翅表面均匀刷上少量植物油,这一步不可少。虽然鸡翅皮油脂比较丰富,但不刷油,烤制的鸡翅表面会干而且硬,刷油口感会更好。
烤箱预热,温度210度。这里要说一下,因为东芝VT7230带有温控探头的,每隔0.4秒探测一次,在达到预热温度之后会有声音提示,这种功能是普通机械烤箱不具备的。并且这款微蒸烤箱顶部有三根加热管,肉眼可见。在底部其实还有一根“回”形加热管,肉眼看不到,上下同步加热,食物上色更均匀,避免上面烤焦,下边不熟的尴尬情形。
达到预热温度,把鸡翅放进去。
烤制18分钟时,我拉开门看了一下,可以看到鸡翅已经烤制呈金黄色,烤色非常均匀,没有出现烤糊的现象。这个时候可以刷一层蜂蜜水,会让鸡翅色泽更鲜亮诱人。
烤制25分钟,鸡翅出炉了,非常的完美,表面富有光泽;气味鲜香诱人,饱满的鸡肉的鲜香味,非常能够引人食欲。
咬一口下去,外焦里嫩,香气四溢,汁水丰盈,非常好吃,毫不客气的说,比肯德基卖的还要好吃,这一盘我和媳妇都不够吃。
蒸汽功能
清蒸海鲈鱼
我家里没有蒸箱,有一个32CM蒸锅,使用频率不高,但非常占用橱柜的空间。而且,一斤多的鱼长度都超过32CM的,常常发现放不进蒸锅需要把尾巴剪掉的情况,非常的尴尬。一直想买个蒸箱,但是考虑到蒸箱比较大,占用空间,而且使用频率不高,所以一直没下手。
清蒸鲈鱼
一条一斤左右的鲈鱼,首先去鳞去内脏洗干净,然后从中间剖开,两面打上花刀,为了更好的入味。
清蒸鱼不用加盐腌制,这样做会让鱼肉变老,只要在表面抹少许料酒或者高度白酒去腥,我一般用56度二锅头, 再把葱丝,姜片,蒜片铺在鱼身上,辣椒丝可加可不加。
这个微蒸烤箱内腔长度39厘米,放这条鱼绰绰有余。
水箱在机器下方,抽屉式的,建议加纯净水,以免造成水垢凝结。这种外置水箱有个优点,水蒸干了屏幕有提示,可以随时续水,不用打开舱门,蒸箱内部温度不会下降。
设定蒸汽功能,温度100度,时间为8分钟。
蒸汽上汽的速度特别快,大约半分钟,就能听到喷气孔呲呲的喷气声,机器后面的排气口也可以看到有白色蒸汽排出来。
蒸制5分钟时,忍不住好奇心,偷偷拉开门看了一下,里面蒸汽缭绕,宛若仙境,蒸汽通过15度喷气孔喷出来的。将食物包裹,加热更加均匀,蒸汽不会直接喷到食物上,造成食物部分地方过老或不熟。
8分钟以后,鱼肉已经均匀熟透,也都没有过老,火候刚刚好,高温蒸对于控水方面也做得非常好,盘子里面积水非常少,比蒸锅蒸的鱼积水少很少,去掉鱼身上的葱姜蒜片,刷上蒸鱼豉油,重新撒上葱丝,热油烧热均匀浇在鱼身上,香味一下就出来了。
一道肉质细嫩的清蒸鲈鱼就完成了。
这道清蒸鱼,最大的特点就在于基本上保留了鱼的原汁原味,并没有用复杂的调料盖住鱼本身的鲜味,口味上偏清淡,保留了更多的食材源味,更健康。
奶油蛋糕卷
把五颗鸡蛋的蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入牛奶和玉米油混合,用手动打蛋器搅至液体乳化。
加入低筋面粉,用手动打蛋器呈十字形搅打几下,然后转圈搅拌几下,面糊就可以顺滑。
蛋清加几滴柠檬汁,分三次加入白砂糖,打至湿性发泡状,将打发的蛋白翻拌法,分三次加入到蛋黄糊中,搅拌均匀。
方烤盘垫入油纸,把面糊倒进方烤盘,然后用刮刀刮匀。
烤箱160度预热,把烤盘放入烤箱,烤20-25分钟。好吧,我承认有点着急,没有刮匀,卖相不够好,但不影响口感,哈哈。
时间到了,烤好的蛋糕卷取出来,无需倒扣,晾凉,倒出来,如果你要卷正卷,就跟我一样正面在下,如果要卷毛巾卷,就把正面朝上。
打发淡奶油,我用的是安佳的,加入奥利奥碎。
均匀的刮在蛋糕坯上,然后卷起来。
装入蛋糕盒中,放进冰箱冷藏1个小时,想要吃的时候取出即可,配上水果和锐澳鸡尾酒,就是一个不错的下午茶。
这台微蒸烤箱的功能远不止于此,蒸馒头,蒸包子,烤羊腿,烤羊排,解冻,发酵,做酸奶等等,全都不在话下。
四:最后总结
如果你也经常下厨,那么微波炉,烤箱,蒸箱这三种电器肯定都会用到,如果厨房台面空间小,放不下三台独立式的,那就不妨像我一样考虑购买这款东芝微蒸烤箱,我已经用了一个月了,说一下使用感受吧。
1:从外观上说,颜值很能打,放在厨房的台面上可以拉高厨房的颜值。
2:从体积上说,这款微蒸烤箱的容积23升,体积跟一款微波炉大小相仿,内部空间够用,放在厨房台面上很节省空间,再也不用担心单独购买微波炉,烤箱和蒸箱会占用太多的空间了。
3:从功能说,这款微蒸烤箱集微波,蒸汽,烘烤功能于一体,而且真的好用,实用,微完全可以满足3-4口小家庭的日常烹饪美食的需求。
4:从操作上说,使用很方便,很简单,一按一扭一启动就搞定了,预设38种菜单,并且有一份纸质食谱与之对应,有详细的烹制介绍,更方便了新手使用。
最后,还是给品牌方一些建议。
1:说明书有些简略,对于产品的功能介绍不够详尽,比如内腔蒸汽喷头,照明灯和加热管等都没做说明,对于产品的工作原理也没有介绍,希望后续说明书能修订,增加更多信息和内容。
2:只赠送了一只隔热手套,有时餐具比较重,一只手想要端出来非常的吃力,需要用双手,多送一只隔热手套成本并不会增加几多,但对于用户来说心里会更舒服。
3:内腔下面没有排水孔,使用蒸汽功能后,内壁和底部会产生冷凝水,需要用干抹布擦拭,希望这个问题能够得到解决。
以上就是东芝ER-VT7230微蒸烤箱体验的全部内容,感谢您的观看,如果觉得文章对你有帮助的话,欢迎点赞、收藏、评论一下,您的支持是我继续写文的最大动力,我们下次再见。
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