新年到了，在家自制一杯热红酒

创作立场声明：新年到，为大家分享制作热红酒的经验。

热红酒，最早起源于公元2世纪，由罗马人发明，冬天的时候用来抵御冬天的严寒。随着罗马人的征服，热红酒也被带到了欧洲各地，也愈发受到欢迎。而现在，在圣诞节饮用热红酒成为一种传统。与亲朋好友一起在热闹的圣诞节，人手一杯热红酒，热情而温暖的香料气息和酸酸甜甜的果味，喝上一杯，身心都暖暖的。

上一个我的成品图，是在平安夜制作的，搭配圣诞专属的面包Panettone，瞬间圣诞氛围满满。

2021年新年在即，为了增加一些新年节日氛围，大家可以来煮热红酒，与家人、朋友一起分享节日的喜悦。

下面分享一下我的制作方式。

制作步骤

1.准备红酒一支

对于酒并没有什么特别的要求，最好是甜度高一些的，在加热后口感会更好。我使用的是澳洲品牌Yellow Tai黄尾袋鼠，品质不错，价格也很实惠。

比如缤纷系列的梅罗红葡萄酒，具有浓郁的莓果风味，颜色深沉，石榴红中带有紫色光泽，就非常适合作为热红酒的原料。

黄尾袋鼠（YellowTail）缤纷系列梅洛红葡萄酒750ml单瓶装澳大利亚进口75元京东去购买

还有黄尾袋鼠的西拉红也很不错，相比梅洛红，西拉红带有樱桃、草莓和香草的风味，甜感会更加强烈，适合搭配烤肉一同享用。

黄尾袋鼠（YellowTail）缤纷系列西拉红葡萄酒750ml单瓶装澳大利亚进口49元京东去购买

2.准备热红酒使用的香料

热红酒制作其实非常简单，就是将红酒和一些香料在锅中加热。所需要的香料也不尽相同，每家都有不同的风味，比如肉桂、丁香、肉豆蔻、香叶、八角等等，还有黄冰糖，再加入一些新鲜水果，比如苹果片、柠檬皮、橙子片一同进去煮即可。

如果香料准备不方便，也有现成的香料包可以直接购买哦，方便许多。

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我使用的是企鹅吃喝出品的热红酒包，不过现在好像已经下架了，就不贴链接了。

原料有苹果片、玫瑰茄、肉桂、陈皮、丁香和西芹。

一个料包可以用来煮半支红酒（以750ml一支计算），除了料包，还需要搭配一些新鲜水果，比如橙子、苹果和柠檬。

这是我第二次煮的时候的配料，多了草莓，留着盛出后放入杯中。

3.加热红酒

在锅中倒入半支红酒，大概375ml，放入准备好的料包、切片水果和黄冰糖，小火加热15-20分钟即可。

4.盛出装杯&点缀装饰

加热好的红酒装杯，放入一些新鲜水果和点缀就好了。

完工

这就是在家自制热红酒的方法，是不是非常简单，新年快到了，在和家人、朋友聚会的时候，不妨准备一杯热红酒，不仅驱寒，还能增加浓厚的节日氛围。

美酒当然要有美食相伴。（和朋友的圣诞家庭聚会掠影）

最后，祝大家2021年新年快乐~~~！

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