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传统砂锅吃出新奇体验,有些稀罕口味还是头一次听说

香香美食 10-14 17:58 关注

天凉吃砂锅

天气突然一转凉

吃货的心里就冒出一个念头

要不晚上去吃个砂锅暖暖身吧

一个个古朴的砂锅在火上咕咕嘟嘟

酥肉莲夹排骨鸡块在热汤里上下翻滚

要是再来一勺辣椒就更完美了

今天就带大家去打探一家武陟砂锅店

据说这里有许多新奇的砂锅

估计许多人见都没见过

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提到武陟砂锅,吃货们就忍不住流口水。在风起云涌的砂锅江湖里,武陟砂锅一直都是名门大派,靠着一招激辣椒油就稳稳当当坐上了一把交椅。

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辣椒油在火上烧的滚烫,往砂锅里一泼,一阵儿滋滋啦啦声过后,辣香味扑鼻而来。原本平平无奇的砂锅,在这勺辣椒油的神奇加持下,突然变得魅力十足,勾的吃货心里直痒痒。

传统砂锅吃出新奇体验,有些稀罕口味还是头一次听说

有人心急,说今天不是来尝尝新奇的砂锅吗?别着急!经常来的老吃家都知道,在这里羊肉砂锅、牛肉砂锅、莲夹砂锅都只是寻常,你尝过腐乳肉砂锅、酸菜牛肉砂锅、西辣羊肉砂锅、纯血清肺砂锅吗?

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老板说只有腐乳肉是传统武陟砂锅, 其它都是后来添加的。因为来店里吃砂锅的客人天南海北的都有,大家吃遍了传统砂锅后,就向老板提建议想吃点新鲜的。老板根据客人的口味和反馈,自己琢磨做出了这些砂锅,其他砂锅店里确实很少见。

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腐乳肉砂锅是大家一致推荐的,有人说配着它能吃下三碗米饭。众所周知腐乳肉是一种比较传统的扣碗,做成砂锅后会是什么味?这一下子就燃起了我们的好奇心。

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筷子一翻动,热气喷涌出来,腐乳略带酒香的味道也随之而来。肉片上面有一层胶质,吃起来也没有肥腻的感觉,浓郁的味道很下饭。

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豆腐鸡蛋砂锅,你有没有见过?嫩豆腐配上鸡蛋饼丝,在高汤里一煮,只需要一把香菜,就能将鲜味提升一个层次。这个砂锅口味清淡,比较适合小孩和老年人吃。

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不知道你有没有留意到,武陟砂锅还有一个很明显的特点。那就是纯肉类的砂锅里,除了肉以外是没有豆腐丝海带等配菜的,上桌后顶多撒一把香菜提提味。勺子一捞满满的都是肉,肉食控们有口福了。

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每份砂锅还会送一份青菜,砂锅中温度正高,夹起一筷子青菜放进去稍稍涮一下就熟了。肉汤裹在脆生生的菜叶上,平添了几分鲜味。

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店里还有一道隐藏美食——胡辣大砂锅,是需要提前预定才能吃上的。牛蛙、羊排、甲鱼什么的,想吃什么跟老板说就行。满满一大锅足够四五个人吃,又辣又过瘾。

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- 武陟砂锅的二三事 -

传统砂锅吃出新奇体验,有些稀罕口味还是头一次听说

店名:豫龙武陟砂锅

地址:郑州市建云街与新航街交叉口东50米路南(👈点击导航)

消费:人均30元

营业时间:9:30-14:30 17:00-22:00

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