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天冷离不开这菜!10块钱做一锅,连吃一周都不腻

傻姐爱美食 10-15 21:07 关注


天冷离不开这菜!10块钱做一锅,连吃一周都不腻




天冷离不开这菜!10块钱做一锅,连吃一周都不腻



大家好我是傻姐,生活中唯有美食和美景不可辜负,白菜萝卜成为主菜,我今天分享这道美食是家乡特色美食,不是很多人都吃过的,在我们当地叫做“酱油菜”,这菜说白了是一锅炖,大杂烩,而且都是营养便宜的蔬菜,也可以叫做“穷人菜”


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这个菜的主要成分是:香菜 ,萝卜,白菜,黄豆,花生,海带,大葱,一大锅加起来成本也不到10元钱,但是却可以吃一个月,开胃下饭,鲜香营养,首先我们把这些蔬菜都洗干净,


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首先把花生和黄豆用水浸泡2个小时,香菜切除根部,不要丢掉,和叶子一起洗净,白菜切去头部,我们用白菜帮子,切成小段,白菜根也不要丢掉,非常好吃,萝卜切成大块,把切好的萝卜和白菜放到大碗里,我们把海带切成大长条,


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姜片,八角丢入锅内,倒入花生,大火煮开,煮5分钟,加入黄豆煮5分钟,加入海带块,加适量盐,加入白菜,萝卜,最后加入大葱,盖上盖子中火炖10分钟,分别煮是为了吃起来口感一致,所以我们把不容易熟的先煮一下。


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这样好吃的酱油菜就做好了,搅拌均匀就可以出锅啦,这个菜在我们家乡是特色美食,鲜香下饭,非常好吃,把废弃的白菜根,萝卜根都做成了可以吃的美食,海带更是口感香糯,比吃肉还过瘾,


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你看这香菜根,平时肯定是要丢掉的,还有萝卜根,白菜根,在这个菜里都是非常好吃的,而且比叶子还有口感,这香菜根是不是看起来和人参似的?这个菜的特点是鲜,而且一点油也不加,虽然是咸菜,但是却很香。


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做法还简单,做一次一个月不用早起,就着玉米糊稀饭,和馒头,可香了。喜欢的朋友赶快试试吧,这个菜的要点:所有的菜不能一锅炖,也不能先加酱油炖,那样花生和黄豆容易皱起,外观不好看,虽然一样好吃,老式做法就是一锅炖,我觉得加水比全是酱油炖味道更鲜,做好的酱油菜装入保鲜盒,放入冰箱保鲜,也不会坏。


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以前家里穷,没有冰箱的时候,每年冬天都会做一大盆,和猪皮冻一样,是特色美食,你吃过酱油菜吗?没吃过的朋友赶快试试吧,特别棒,比腌咸菜好吃百倍,这么实用的小窍门,赶快收藏,转发分享给朋友吧

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全部评论 (1)
mountaineer
0
10-15 21:54

材料是简单,不过我吃炒菜不吃咸菜[不好意思]

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