西葫芦做早餐饼，柔软好吃，营养丰富，孩子特喜欢

西葫芦小煎饼

在市场看到西葫芦很便宜，1元一根西葫芦，西葫芦水分足，西葫芦含有丰富的维生素，可以给人体补充维生素，使得皮肤有光泽，西葫芦有润肤的作用，西葫芦含有丰富的纤维素，可以促进肠胃的蠕动，排毒养颜，还能预防治疗便秘的作用。西葫芦含有抗干扰素的诱生剂，可以提高人体免疫力。那么营养又那么便宜的西葫芦，我忍不住买了6根西葫芦，我用西葫芦炒着吃，还用西葫芦做成早餐饼。做好了西葫芦煎饼，碧绿碧绿的，我女儿说这煎饼跟葱油饼都绿绿的，但这煎饼比葱油饼好吃，很柔软，太好吃了。

【材料】

西葫芦 1根 鸡蛋2只，面粉 150克，盐少许

【做法】

1 做早餐饼的材料：西葫芦、鸡蛋和面粉

2 西葫芦刨丝，放盐，静置片刻

3 放置以后的西葫芦可以看到出水了

4 放入两只鸡蛋，拌匀

5 放入150克面粉，拌匀

6 拌匀以后的面糊，面糊会有点能流动的状态

7 平底锅放少许油，舀一勺面糊，用小火煎

8 成型后，翻面煎熟

【提示】

1 西葫芦含有丰富的水分，做西葫芦煎饼，不用放水

2 这煎饼我只放了盐，我觉得清爽些挺好吃的，不用放其他调料，盐不要放过量，太多盐对人体不好

3 我这里用的就是普通的中筋面粉，面粉多少可以自己把握一下，图片里的煎饼我就放了150克面粉