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农村面食新做法,大饼瞬间变面条,简单易懂快来学!

傻姐爱美食 09-10 10:58 关注

大家好我是傻姐,傻姐的妈妈在农村生活,这次回家妈妈从后院的树干上现摘的木耳,这种木耳你见过吗?

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还不少呢,这是砍倒的香椿树上长出来的黑木耳,农村生活真好,想吃木耳都不用买哈哈

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今天妈妈要做好吃的手擀面给我吃,但是妈妈说今天不用传统做法,来个新做法,我们一起来看看吧,我也很期待哦

首先300克面粉+1个鸡蛋

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用盐碱温水来调面,这样面的韧性足,口感好

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揉好的面团醒20分钟

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醒好面后放在案板上揉一揉,挤出气泡,让面更有韧性

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然后把面团擀成长方形的面皮就可以了,看起来像个大饼,妈妈说一会就要把大饼变成面条了,我觉得很有趣哦

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把大饼竖切1CM的宽条,两头不要切断

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用干面粉分隔开

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捏住两头慢慢拉长,因为用鸡蛋和盐碱揉面很有韧性,所以是不容易断的

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很快就做好了这么多面条,看是不是和手擀面一样的细,一样的好看?

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然后我们再炒面菜,炒菜就不详细说了,油锅加热,放入葱花,肉丝爆香,放点酱油上色,放入豆角翻炒上色,然后放入妈妈从香椿树上摘的黑木耳,黑木耳是已经泡发好了,芸豆也是自己家种的,肉当然需要在市场购买啦,

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然后倒入清水,没过豆角即可

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表面平铺上面条

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盖上盖子中火烧15分钟,等水烧干就可以了

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看一盘香喷喷的豆角焖面就做好了,我一口气吃了一大盘子,太香了,妈妈的味道,喜欢的朋友你也试试吧

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