『厨房进化论』 篇五十二：厨电选购实用攻略——选购参数深度解析及产品推荐，看完又想要重新装修厨房了!

引言

本文主要讨论厨房家电选购的参数，手把手教你如何搞定让费心费力的几个厨房大件选购，并以具体的产品作为例子，向大家展示选购攻略，正好有需要的朋友先收藏，以备不时之需，如果觉得文章还不错，给个赞支持以下。

本文选取的主要例子都是老板厨电，选择了功能较为高端齐全的新品油烟机、燃气灶、净水机、洗碗机、蒸烤一体机、管线机，来剖析这些参数的实践意义，哪些参数是标配，哪些是需要掏钱的功能，都有详细的介绍。

首先自己算是老板的忠实用户，对品牌和产品有深度的体验，可以结合自身的经历为大家分享一点经验。其次老板作为国产一线的厨电品牌，备受市场青睐，拥有庞大的用户基数，与自身的品质和实力是分不开的。老板产品有哪些独特之处呢，也是本文的科普的一大重点。

一、油烟机参数怎么看？

大家都知道油烟机按照造型的分类分为中式、欧式、侧吸式，安装的时候基本上还是壁挂式安装的。

如果新装修的房子在改水电的阶段注意留好电源开关，再看下一排烟口和烟机的距离，建议排风管道不要太长，会影响排风。至于是选择欧式直吸还是侧吸式就见仁见智了。现在大风量的油烟机，同样是20m³/min的排风量，你再去纠结直吸还是侧吸的效果好感觉没啥必要了，影响没想象中那么大，选择一款自己喜欢的外形感觉更重要。

功能参数方面考虑的因素就比较多了，最重要的选购因素有风量、风压，其他参数方面油脂分离度、常态气味降低度、瞬时气味降低度，虽然也是油烟机的考量参数，作为市场上合格的产品也就相差一两个百分点，作为买家来说大概看一下就好。下面主要从风量、噪音、清洗等重点参数方面介绍一下选购经验：

1.1 排风量的选择

抽油烟机风量的选择，很多人的想法是能买多大就多大，其实风量要综合考虑的。因为噪音是随着风量的增加而增加的，老板的油烟机虽然降噪控制得很优秀，但是也是遵循这个原理。风量过大，不仅噪音会增大，一定程度上也会影响灶具的效率，过大的风量会抽走一部分热量，或者让火苗偏离，导致锅体受热不均，降低燃气的使用效率，徒增使用成本。

建议:如果是封闭式厨房建议按15m³/min~18 m³/min的标准选择，开放式厨房就越大越好了，为了不让油烟外溢到客厅、餐厅，需要牺牲一下噪音控制。

油烟机风量的选择当然和做菜习惯也是分不开的。喜欢清淡的家庭15m^3^/min也就足够了。如果口味重一点的，比如喜欢吃辣、爆炒、红烧一类的，风量需要大一些。中国人做菜讲究火候，爆炒必不可少，尤其是爆炒炝锅、红烧炒糖色的过程中，会迸溅大量油烟，排风量就需要选择大一点的了。

1.2 风压

风量为每分钟7立方米时，吸油烟机的静压值，即为电机鼓风向风道施加压力的大小。不难看出，风压也就是油烟机向外排烟的压力，现在高层的住宅都连接公共烟道排烟，风压越大，越不容易回风，再加上平时装有逆止阀，排烟的时候需要靠产生的风压顶开逆止阀往外排烟，如果风压不足会有倒灌的现象发生。

1.3 清洗

油烟机的清洗可以说是家里最难清洗的一部分，油烟机沾满油渍污染，不仅影响美观，还会影响使用效果，平时使用中遇到的尴尬情况很多，比如家里有洗碗机，拆下来的油槽或者隔油板太大放不进去，只能自己清洗。现在很多油烟机也有自动清洗功能，但是时间久了，还是要彻底清洗下的。油槽、隔油板是否便于拆卸也是需要关注的点。

建议：选用易清洁的油烟机面板，比如钢化玻璃材质，更易于清洁一些。烤漆、不锈钢等长时间使用的会更容易显旧，以及沉淀的污渍也更难清洁。

1.4 控制方式

现在控制方式上有很多方式了，现在主打的还是触摸式、挥手式。按键式感觉还是会慢慢淘汰掉的。虽然后人说触摸式的坏了不容易维修，而按键式的换个按钮就可以了。

触摸式的更不容易坏，平时使用中，由于玻璃面板阻，油污有隔无法渗入，并且清洗简单，只要喷点威猛先生啥的，用抹布一擦就干净了。按键式的由于按钮之间有缝隙，平时使用或清洗过程中会有油污或者清洁剂渗入，久而久之，按键厨电容易腐蚀或者老化，反而更容易出故障。

1.5 产品推荐

看了上面的参数推荐大家应该懂得如何选择了，烟机推荐这款CXW-220-60X2。

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这款油烟机是老板今年5月1日新上市的欧式油烟机，目前已经是老板欧式油烟机的畅销榜top1，是老板结合多年油烟机研发经验，在油烟内部结构上做出新的突破，首创的双腔油烟机。

首先看产品参数，油烟机最大爆炒风量为21m³/min，能够满足绝大多数厨房环境，即使是炝炒辣椒也能轻松把油烟吸干净，常规风量是18m³/min，平时小炒炖汤足够使用，烟机的最大静压是410Pa，高层住房也可以顺畅排烟，最大风量工作时油烟机噪音为A 声功率级的67dB，人可以正常交流不受影响。

其他参数：触摸控制，玻璃材质，常态气味降低度：≥ 98%，油脂分离度：≥ 92%。

烟机型号：CXW-220-60X2

排风量(m3/min)：21

主电机输入功率（W）：220

控制方式：挥手智控2.0

面板材质：钢化玻璃

产品重量（kg）：30.5kg

最大静压(Pa)：410Pa

噪声（A声功率级）：67dB

噪声（db声压级）：53dB

常态气味降低度：≥ 98%

瞬时气味降低度：≥ 80%

油脂分离度：≥ 92%

烟机外形尺寸(mm)：895* 513 * 695

这款油烟机采用了独树一帜的双腔设计，直对双灶炉头，90°精准对烟，双灶同开油烟也不外逃。同时搭配双拢烟板设计，扩大负压至整个楔形集烟腔，同时每个拢烟板四面都可以进烟，有效增加了进烟面积，吸烟更快更准。

这款抽油烟机的烟板、油网采用了分体式设计，油网隐藏设计，让脏兮兮的油网藏到背后，导烟板，油网分成两个部分拆卸更加轻松、超大油杯和常规的油烟机相比提升了3.7倍，有效降低清洁频次。

不过有点遗憾的是，结构复杂需要清洗的地方也就相对复杂，油网、拢烟板各分成2块，如果手洗的话需要清洗四块，哈哈，如果家里有洗碗机，直接扔进去清洗就好了。下面第三部分会讨论洗碗机的选购 ,如果刚好家里没有还不赶紧剁手走起。

二、燃气灶如何选购？

燃气灶选购就相对比较简单了，经常是和抽油烟机一起购买套装。从购买经验上来看，你选择了一款心仪的油烟机，配置的灶具无论是从风格还是功能上都是搭配比较合理的的，稍微看下参数就可以了。

根据安装方式，一般分为三种，台式、嵌入式或者集成灶。台式的安装方便，但是燃气管是暴露在外面的影响美观。

嵌入式的样式好看，下沉式安装，这种是当今的主流方式。嵌入式的样式好看，下沉式安装，这种是当今的主流方式。集成灶最近也有不少人购买但是碍于价格还是劝退不少小伙伴。

灶具面板大家都比较关心的是材质，目前市场常见的灶具面板材质主要包括钢化玻璃、不锈钢、陶瓷等，其中钢化玻璃面板因为好打理，有质感等原因销量远高于其他材质的灶具！

从参数上来说基本上就是燃气类型、能效等级、进风方式等。

2.1 确定燃气的类型

选购燃气灶首先要确定家里气源，即天然气（T）、液化石油气（Y）、人工煤气（R）。家里供应什么气就选择对应的燃气灶。气体不一样，气压不一样、出火孔径也不一样，购买前一定要先确定好，跟客服沟通好，为了人身安全，一定不能自己改造改装，也尽量不要去用改装过的。

2.2 选择热效率等级

热效率等级又简称为能效率等级，用燃气灶具能效等级分为三级，达到一、二级能效的产品为节能产品，而达不到三级要求的产品不允许出厂。在选购的时候，根据自己的预算尽量选择一二级能效的就可以了。现在市面上主流的产品的热负荷是4.2kW左右，一般火力足够用了，根据预算选择能效。比如同样4.2kW的燃气灶，能效等级越高，燃气燃烧的热转化率越高，就越节省燃气。

国标《家用燃气灶具能效限定值及能效限定等级》（GB30720-2014）中要求各类型灶具的效能值。

2.3 选择进风方式

现在主流的进风方式是下进风和全进风两种，选购时一定要注意。

传统的台式灶具都是下进风，这种灶具火力比较集中，热效率也比较高。下进风的嵌入式燃气灶，一定不要封闭的太死，太过密封会造成空气供给不足，橱柜门上可以做通风孔，或者在柜壁上打几个通气孔，保持进风通畅。不然很可能造玻璃面板爆裂，燃烧不充分，回火、黄焰、一氧化碳浓度高等危害。

燃气灶的选择还是建议选择全进风的，全进风是上下都可以进风，杜绝安全隐患。判断燃气的燃烧充分度有个简单的方法，蓝色烟火就是燃烧比较充分，如果出现黄焰，就是燃烧不充分，一氧化碳浓度增高，产生安全隐患。

2.4 其他功能

熄火保护这个装置算是现在的标配了。如果灶具意外的被风、汤水浇灭，燃气灶会自动关闭内部燃气阀。

烟机能效等级：1

灶具型号：JZ（Y/T/R）-57B0

灶具最大热负荷(kW)：5.0

灶具面板材质：钢化玻璃

灶具重量(kg)：13

灶具外形尺寸(mm)：780 450 142

灶具开孔尺寸(mm)：700 4004-R10

灶具安装方式：台嵌两用

灶具点火方式：脉冲点火

2.5 产品推荐

炉头好不好决定了炉灶的使用寿命，炉头作为燃气灶的核心部件可谓是至关重要的，按照材质分为铸铁、不锈钢、铜合金。铜合金炉头肯定是最好的，铸铁的耐腐蚀程度相比于铜来说是稍差一点的。纯铜的炉头肯定价格高一点。以老板的这款JZ（Y/T/R）-57B0灶具来说：

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本款燃气灶炉头部分采用了铜合金打造，这个炉头分为铜芯、铜盖、铜底座三部分，可谓是一分钱一分货，用料良心。

这款燃气灶热负荷5.0kW，烧开一锅水相比普通灶具时间更短，功率增大的同时，要求供气和供风都要加强。老板针对这款灶具，专门采用了独家专利设计，三通道供气舱设计，三通道供气舱满足大流量输出，172个直喷火孔错落分布在3D立体燃烧器上，创新3D设计保证供风，让焰火均匀燃烧，大火力均匀分布，锅底受热更均匀。燃气和氧气充分混合，燃烧效率高。得益于以上设计，热效率达到63%，满足一级能效，更省燃气。

这里说一下本款产品的改进，传统灶具采用了四平八稳的锅架结构，这样导致锅底和支架的接触面积较小，容易滑锅，经常做饭的朋友估计经常碰到这个问题，翻锅又翻车。不是老衲手不稳，真的是设计问题。相比之下，老板采用了四级阶梯式设计，让锅可以稳定的卡在上面，四级阶梯形成的齿轮还能增加摩擦力，稳定锅体。

炉头底座轻松拆卸，完全可拆下来，这样一来清洗就很方便了，铜合金的炉头可以浸泡冲洗或者直接扔进洗碗机。不锈钢一体式接水盘，直接威猛一喷，抹布一擦就焕然一新了。（这里第二次宣传威猛先生了，广告费是不是该打点啦~）

安全性方面：意外熄火保护采用了热电偶熄火保护，是当下最安全的保护方式，结合按压旋钮打火的童锁装置，可以有效防止熊孩子了。

好了上面这些就是燃气灶的选购方法，掌握这些参数，按照我们分析产品的方法，相信你也可以快速找到一款你心水的产品。下面我们聊聊厨房必备厨电-洗碗机

三、洗碗机参数如何看？

洗碗机作为家庭争端之利器，只有真香警告和后悔没早买系列。谁做饭，谁洗碗都不再是问题。洗碗机的优点有很多：首先就是可以偷懒不用手洗碗，其次洗碗过程中经过高温水洗和热烘干，有杀菌效果，更加健康。

3.1 洗碗机款型

洗碗机的选购，空间容量是首先要考虑的，家里有多大的地方，放多大的洗碗机，能放多大就选多大的。很多朋友在购买前会担心，嵌入式到底能不能放下。之前我自己在挑选的时候也因为这个问题焦虑过。

现如今家里的橱柜定做，作为一个合格的橱柜加工商，橱柜采用长宽600mm * 600mm的标准尺寸是最基本的职业操守。哪怕空间再奇葩，至少有一到两个柜子是标准尺寸，这时候量一下尺寸就可以了，柜子内径是标准尺寸，8套的标准洗碗机肯定能放的下了。

常见的洗碗机按照安装方式可分为台式及嵌入式，按照款式可分为抽屉式、下拉门式、水槽式，目前市面上洗碗机的容量可分为4套、6套、8套、10套、12套、13套、14套等，面向不同人口的家庭。

容量越大的洗碗机高度越高，做嵌入式的柜台会形成台阶，如果厨房空间较小，也可以选择台式的小容量洗碗机；以标准尺寸的嵌入式柜台来说，8套洗碗机刚刚好。

3.2 喷淋式原理

洗碗机冲洗方式主流的还是喷淋式，采用高压、高温水冲洗，高温高压喷射水流对餐具表面的物理冲刷，洗碗粉与油污产生皂化与分解，餐具表面重现清洁和光亮。在高温高压水柱的冲刷和洗碗粉的强效去污双重作用下，有效洗脱有害病菌，达到清洁与除菌的双重效果。

3.3 烘干方式

3.3.1 余温烘干（冷凝烘干）

利用洗涤时的余温冷凝进行烘干，通过餐具自身的温度将其表面的水分给蒸发掉，从而达到烘干的效果，优势很明显，就是节能。

在烘干的阶段内部的湿热空气通过管道慢慢排到内胆外，而湿气则在冷凝后落到底部，最后通过排水管排到外面，这种效果虽然耗电少但烘干时蒸发的水汽会吸附在洗碗机的内壁上，因此洗完之后会有残余的水珠，烘干效果不太理想。

3.3.2 热交换烘干（热风烘干）

比冷凝烘干更有优势，其原理是洗碗机两侧加装热交换机，通过内部的加热元件，利用温度差让水汽附着在两侧的冷壁上面，同时通过设置出风孔，引入外部空气，形成对流，将水分排到洗碗机外，，这样可以保证餐具不受水珠残留所造成的二次污染。一般是配合冷凝烘干使用。烘干效果非常好，但能耗也高点，一般只出现在中高端洗碗机上。

3.4 产品推荐

如果预算足够的话，选晶蕾烘干的，追求性价比的，选热交换烘干。想节能省电的，选余热烘干（冷凝烘干），无烘干的不建议选择。下面进入实战环节：

以老板的WQP8-WB773X为例子，标准的八套洗碗机，洗碗机外形尺寸(mm)：595x595x500，半嵌入式。

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这种洗碗机机身在柜子里面，外面是机器盖板，就是半嵌入式，如果黑色的面板做成和橱柜一体的就是全嵌入式。每个厨房里橱柜的颜色不同就是涉及到高端定制了。

机器采用强水压，360°喷淋技术，有效覆盖清洗餐具，精确清洁无死角，锅碗瓢盆可以成套洗涤，虽然是八套的容量，同时清洗一口锅加锅盖，加三口之家的餐具是没问题的。

360度全方位喷淋式，独特水流走向，强力水流可以实现餐具的有效冲刷。72℃高温洗涤除菌，高温余热对餐具表面进行持续干燥，持久烘干，有效防止餐具水渍带来细菌滋生。

专利中式碗架，双层碗篮设计，不同的餐具可以随意灵动调节，不同规格的餐具可轻松放入。上层碗篮、杯盘、,玻璃杯、酒杯等精细器皿,或细长厨具，比如炒菜铲、大汤勺、水果刀，皆可随心摆放。

下层碗篮适合摆放较大餐具,如锅、锅盖、大盆、汤碗、 鱼盘等。轻畅滑轨 易开式滑轨结构,导轨十分顺滑。

为了有效控制内壁残留水渍，增加了高温延时和加强除菌功能机器有4种清洁程序：强力洗、标准洗、节能洗、超快洗，配合加强除菌烘干功能，清洗得干干净净。

四、蒸烤一体机如何选？

蒸烤一体机近几年开始火爆起来，原来属于饭店里常用的设备，现在逐渐走入家庭，从名字上来看就是集合了蒸和烤两大功能。

蒸作为中餐的一种重要的烹饪方式，常见的蒸菜如蒸鱼啊、糯米蒸排骨、粉蒸肉、蒸蛋、蒸茄子。还有一些如金牌扣肉。还有一些菜系如果烤羊排、烤鱼，可以先蒸后烤，保证外酥里嫩。这些菜在家里做出来的感觉不如外面好吃，一方面是手艺的问题，另外一方面就是设备的问题了。

作为厨房的多功能电器，蒸烤箱好处就很多了，不仅解决了中餐的蒸烤功能，也可以制作一些西餐甜点。一机多用，可以代替家里的蒸锅、烤箱、发酵箱、酸奶机、三明治机等家电，节省空间。

如何选购一款好用的蒸烤一体机，首先想一下自己的需求，根据需求结合参数确定需要的款型。选购蒸烤一体机要以基础工功能为主导：包括蒸、烤、蒸汽烤、发酵、保温、清洁、儿童锁等。不要被其他的附加功能忽悠了。

综合考虑下面这些参数：

4.1容量

关于容量还是够用就行，比如三口之家建议30L-40L，四口人考虑48L以上。按照烤箱的选购经验来说，建议每人10L左右。如果喜欢在家里烤鸡、烤羊腿、羊排，或者做烘焙容量可以稍微大一些。

4.2 加热配置

加热算是核心的功能，从烤的角度上来看，为了受热均匀，上下烤（平炉）和热风（风炉）配置为必须的功能。调温范围一定要广，可控温度越多，可以满足的功能就越多。

精确的温度控制也是一个重要选择点，最好可以实现1°精控调温，做烘焙需要精确的温度控制，有时候170度°和175°烤出来的东西就是不一样的。

4.3 清洁功能

厨房家电最痛苦的就是清洁了，要不然就是使用一时爽，清洁就是灾难现场。烤个披萨或者三明治，不小心留出来的芝士，特别难抠。烤个羊腿，烤干的汤汁也是很难清洗。对于一款合格的蒸烤一体机，内腔清洁、蒸发器清洁（除垢）都是要有的，是否是自动除垢这个不算必须，因为目前所谓的自动除垢还是需要操作者一步步操作的。

4.4 产品选购实践

以老板的这款 KZQS-45-CQ972X蒸烤一体机为例，首先容积45L，半嵌尺寸(mm)：560 450 550，也是标准的橱柜尺寸，嵌入后预留点缝隙便于散热。

功能上：

外置蒸汽发生器和底部的恒温发热盘可以持续提供充足的蒸汽。比如在蒸制大块头时可以快速让食材熟透。底部有恒温发热盘，每次蒸烤结束后可以较少的残留积水，更容易后面打理。

1℃精准控温，面包蛋糕肉串随心做

内置了多种烹饪模式，蒸与烤两种模式可以同步进行，也可以先蒸后烤，先烤后蒸，全空间热风匀烤，可以根据自身需求自动调整。上面我们提到在功率有保证的前提下精准控制温度也是很重要的，本产品具备1℃精准控温功能。

产品的内腔采用激光无缝焊接，无缝隙，密封保温好，并且不易积攒污渍，更便于清洁。

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五、厨房净水推荐

厨房净水是这几年新出的一个概念，可能家庭的普及率没有这么高。正常情况下新生事物的诞生往往会收到质疑和不解，但随着不断的普及，往往都逃不过真香定律。个人觉得：管线机搭配净水机，绝对是家庭饮用水处理的终极发展方向。

5.1 那管线机的优势在哪里呢？

管线机说简单点就是给家庭净水提供加热效果的机器。相比传统的烧水，净水机和管线机之间用水管连接的，净化出来的水可以源源不断的供入管线机，这样不但避免频繁换水，更是避免了换水过程中存在的二次污染，更加方便也更加卫生。

5.2 如何选购

一套良好的净水系统主要是由壁挂式速热饮水机、净水机构成，实现净水和烧水功能。净水机是将自来水转化为纯净水的装置，达到直饮水平，不过水是常温的。如果想实现温度的控制比，如我们泡茶、冲奶粉、喝开水，就需速热饮水机加热了，高端一点的可以集成制冷功能，控制温度随心所欲。

台下主要是净水装置和前置过滤器。

自来水经过前置过滤器后，会有效过滤掉铁锈/泥沙/红虫等颗粒杂质。前置过滤器一般带有反冲洗装置，还有另外一个水管连接到下水管，平时反冲洗的时候，会将过滤网上的杂质一起冲入下水道。经过厨下净水机后会过滤掉细菌和重金属，达到直接饮用的水平。

5.3 产品推荐

管线机既然主打的功能是净水和烧水功能，相关的参数都跟这两项紧密相关。采用厚膜加热技术，无内胆设计，防干烧等功能是我们在购买的时候需要注意的。

比如老板的这款J330-400G+GX03净水套装：

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管线机采用壁挂式设计，无内胆烧水，厚膜加热技术。功能设置方面，可以快速选择各种温度，满足常用需求。

净水机采用的双出水设计绝对是厨房净水机的一大亮点。众所周知，平时即使家里装了净水机，迫于无奈也只是用来喝，因为如果洗菜的话，一方来出水比较慢，二来过滤膜的寿命会缩减。这套产品的双模过滤系统，可以净水也可以出纯水。净水用来洗菜、做饭，保证流量的同时也保证了水质。净水龙头可连接管线机和水槽龙头，大大降低了使用成本。

六、购买渠道建议

选购厨房大家电一定要找一些靠谱的渠道，渠道一方面保证产品的质量，同时也能保证售后。

选择线上购买的话建议选择官方商城、天猫旗舰店、京东自营旗舰店等官方授权正规渠道，正品有保证，售后有保障。官方自营、京东自营优先选择，安装优先选择厂家上门安装，也可以选择京东上门在维保问题上有厂家和京东双重背书也是比较靠谱的。售后方面还是不用担心的，如果是在正规门店购买的，不仅卖家会提供售后，官方厂家也有售后。这一点京东是做得比较好的，不放心的可以选择商家和京东同时保障。现在老板官方正在举行送券活动，可以直接点击领取使用。『传送门』

线下购买的话建议去正规官方专卖店、苏宁电器或者大型商超，如果家里正装修，可以经常去逛一逛线下举办的装修博览会一类的活动。

就老板售后服务来说，原来在唐山的工作的时候装修婚房用的很多老板的电器，售后服务很到位。近几年身在魔都，像我经历过的老板安装过程还是很舒服的，安装师傅操作算是比较正规，可能有时候师傅比较忙，急匆匆的。收费上一般自己也会提前做功课，收费感觉在可接受的范围内。

总结

好了今天的推荐到这里就结束了，如果本文有帮助，还请双击屏幕赞同、收藏支持下，这样下次也更容易找到这篇文章。