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大雪节气,分享8道鱼肉吃法,简单好做蛋白高,家人要多吃

宋宋家 20-12-07 关注

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大雪节气,分享8道鱼肉吃法,简单好做蛋白高,家人要多吃!

分享8道鱼肉做法,天冷吃肉不如吃鱼,低脂高蛋白,多吃身体棒!

大雪节气是24节气中的第21个节气,之所以将这个节气命名为“大雪”,是因为“雪”是水汽遇冷的产物,代表寒冷与降水。大雪期间,如果降水的话就是“雪”了!

天气寒冷,要多吃肉保持能量,补充身体热量,这样才能平平安安过冬!大雪期间,分享8道鱼肉吃法,简单好做蛋白高,家人多吃身体好!

第一道:瓦块鱼。

做法:

第一步:草鱼切成大块,放料酒、生抽、食盐、花椒、葱姜腌制30分钟。

第二步:去掉葱姜和花椒,放上适量生面粉和一个鸡蛋拌匀,放油锅里炸熟。

第三步:往锅里放一勺油,放入葱姜炒香,放入2碗清水进去烧开,加入花椒、八角、香叶、干辣椒,鱼块炖10分钟,出锅放青红椒点缀。

大雪节气,分享8道鱼肉吃法,简单好做蛋白高,家人要多吃

第二道:黄焖鱼

第一步:金昌鱼划上花刀放一勺食盐和一勺料酒进去腌制,白萝卜切成小块。

第二步:腌制好的鱼裹上生粉,煎到金黄,放入足量清水和一包黄焖汁、白萝卜进去炖15分钟

黄焖汁调配方法:蚝油2勺,生抽1勺,老抽小半勺,水淀粉适量。

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第三道:奥尔良闷草鱼

做法:

第一步:草鱼剁成大块放入2勺奥尔良腌料、蚝油1勺、味极鲜1勺、料酒1勺腌制。

第二步:锅底铺上喜欢吃的菜(金针菇、平菇、豆腐都可以),腌制好的草鱼放入炖锅,汤汁一起倒进去,最后加入半瓶啤酒、少许糖、挨着鱼身的清水。

第三步:盖上盖子大火烧开,小火炖15分钟。

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第四道:红烧带鱼

做法:

第一步:带鱼划上花刀,放葱姜、料酒、少许食盐腌制下。然后拍上生粉放锅里煎到双面金黄。

第二步:放葱姜段、适量啤酒进去烧开,然后放一勺生抽、半勺老抽、一勺糖炖10分钟。

第三步:出锅前放适量醋提鲜。

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第五道:香煎龙舌鱼

做法:

第一步:龙舌鱼撕掉外皮,放料酒、食盐腌制下。

第二步:一勺面粉、一个鸡蛋、少许盐拌成粘稠的面糊,太干的话,放点水进去。

第三步:锅里放油,鱼裹上面糊放进锅里煎到两面金黄就可以出锅啦!

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第六道:蒜香龙利鱼

做法:

第一步:龙利鱼切成小块,加入蛋清、食用油、料酒、淀粉、食盐、胡椒粉腌制10分钟。

第二步:柠檬切片、青红椒、小香葱切段备用。大蒜半头剁碎放入锅中,加入蒸鱼豉油、生抽炒成蒜蓉酱。

第三步:烤箱中依次铺上粉丝、芦笋、龙利鱼块、蒜蓉酱、挤上半个柠檬汁,放入烤箱中180烤15分钟即可。

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第七道:五彩龙利鱼

做法:

第一步:胡萝卜丁、玉米、青豆、焯水断生以后备用。龙利鱼切丁,放蛋清、淀粉、食盐、料酒腌制10分钟。大蒜4瓣剁成蒜蓉。

第二步:调一份料汁:胡椒粉1勺、蚝油1勺、生抽1勺、料酒一勺、淀粉一勺,水半小碗搅拌均匀。

第三步:锅里放油,先把蒜蓉炒香,然后放入豆子炒2分钟,接着放入龙利鱼进去翻炒下,把料汁倒进去炖至粘稠就可以啦。

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第八道:清蒸龙利鱼

做法:

第一步:多宝鱼划上花刀放料酒、葱姜、食盐腌制15分钟入味。

第二步:锅里烧开适量清水,把鱼放进去蒸7分钟。

第三步:倒掉盘子中蒸出来的水分,打圈淋上蒸鱼豉油,放上葱姜丝、青红椒以及麻椒。

第四步:淋上一勺热油,这样一份美味好吃的清蒸鱼就做好啦!

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