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快手10分钟就能搞定的油焖大虾!好吃到光盘!

龙猫咪 11-18 17:31 关注

沿海城市顿顿不缺的就是海鲜,而大虾🦐作为性价比较高的美味,出现在我家餐桌上的频率那是相当的高!

赶上市场活虾比较好的时候,我会一次性买很多冻冰箱里,可以毫不夸张的说,我家冰箱至少有三个品种,十斤以上的存货快手10分钟就能搞定的油焖大虾!好吃到光盘!

今天给大家介绍的这款油焖大虾,做法简单到令人发指,从备菜,处理虾到上桌,快手10分钟就能搞定的美味,你确定不要试试么?

1.因为虾比较新鲜,虾线直接用牙签挑就可以。虾须介意的话可以剪掉,我是十有八九没管,因为我懒快手10分钟就能搞定的油焖大虾!好吃到光盘!

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2.准备适量的葱姜蒜,热油爆锅。

之前有人问过我为啥做菜无数却不开冰箱,因为大厨👨🏻‍🍳从来不管备菜!葱姜蒜都是家里人备好,我只负责炒!


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3.放入洗好的大虾翻炒


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看到沾油锅的那面变红,而另外一面没有变色了么?这就是为什么一定要翻炒?翻,是重点!


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强迫症会挨个把虾翻个面,保证每一面都炒到


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4.加老抽或者酱油,我一般爱用鲁花的自然鲜酱油,我妈家只有东古一品鲜,凑付用

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加入酱油后要快速翻炒,之后赶紧加入点水,不然会容易糊


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加水后马上平静下来


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5.加糖调味

可能有的人习惯先用酱油和糖调汁儿,直接倒进去。我是觉得第一,酱油加的太多不健康,第二,汤汁少不入味,有时候还爱糊。所以我的习惯都是先点一点酱油,之后加水,加糖。


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加好糖以后,就可以把汤汁kao一下,入味儿。


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给大家看下中间汤汁的颜色,加入酱油除了调味以外,还有另外一个作用就是,上色!

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这一步虾仍然要翻炒!翻,还是重点,这次是为了汤汁沾的均匀!


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6.装盘

没开美颜,颜色不太美观。摆的也不太好看快手10分钟就能搞定的油焖大虾!好吃到光盘!


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重新换个位置,能好那么一丢丢?


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四个菜,半小时搞定一桌晚餐快手10分钟就能搞定的油焖大虾!好吃到光盘!有鱼有肉,有荤有素,搭配还算合理吧快手10分钟就能搞定的油焖大虾!好吃到光盘!

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近距离看一下我的大虾,肉质紧实,口感绝佳,沾刚刚剩的汤吃,味道好极啦!


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再来个特写,收工!


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今天的这道油焖大虾,你学会了么?


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