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不仅仅是红酱值得拥有~ 歪国人钟爱的意面酱排行榜

好物小小值 18-10-05 关注

世界上意大利面的种类有很多,但是知道意大利面酱种类的人却很少。意面好不好吃,也取决于意大利面酱的味道。很多人往往只知道经典的红酱,却忽视了其他酱的存在。酱汁的味道直接决定了意面的口感,讲到这里也许大家对超市货柜上琳琅满目的意面酱充满了困惑,究竟他们是什么味道?吃起来有什么不同的口感呢?


不仅仅是红酱值得拥有~ 歪国人钟爱的意面酱排行榜不仅仅是红酱值得拥有~ 歪国人钟爱的意面酱排行榜 什么是意大利面酱?

意大利面酱顾名思义就是在做意大利面的时候必须具备的专用酱,可以在做意大利面时使意大利面更具有自己独特的特色,让意面的口感更佳纯正。

不仅仅是红酱值得拥有~ 歪国人钟爱的意面酱排行榜 意大利面酱的种类有哪些?

意大利面酱分为酱、酱、酱和绿酱。红酱主要是以番茄为主制作而成的酱汁,也是最为常见的基础款酱汁。青酱是以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁,口感较为浓郁且清新。白酱是以无盐奶油为主制成的酱汁,主要是用来制作焗面、海鲜类意面和千层面。黑酱是用墨鱼汁来制成的,著名的黑色墨鱼面就是由这种酱汁来制作而成的。

说罢,各类酱汁的经典代表马上登场~

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Pesto

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Pesto酱是最受欢迎的意面青酱,它是一种意面的冷拌酱,是用新鲜的罗勒叶、松子、蒜末和橄榄油混合制作而成的。具有极其浓郁的罗勒和松子的香气,也可以作为蘸酱或腌制酱料进行使用。这种冷拌酱清新的口感加上健康美味的成分,受到很多女生的青睐。

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Alfredo

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由无盐奶油为基础制成的白酱也越来越受大家的接受,Alfredo 阿尔弗雷斯酱是经典的白酱之一。它是由黄油、重奶油、蒜头、帕马蒜奶酪、肉豆蔻粉制作而成。浓浓的奶酪味搭配肉豆蔻粉和蒜头的香味,醇香的口感,喜欢奶酪味的值友们一定会爱上这种浓香复杂的口感的。

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Pomodoro

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这是一款基础版番茄意面酱,经典的红酱。Hunt's汉斯,一百多年来专注于意面酱的配方腌制、优化,将传统的配方配合现代化的工艺,熬制出一份份充满爱的味道。选自自然成熟的番茄,新鲜且水分充足。番茄意面酱保留了番茄酸甜的口感,添加辅料作为帮衬,口味地道,风味浓郁。只需将酱料倒入煮熟的意面中,均匀搅拌方可使用。

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Arrabbiata

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Arrabbiata 红椒辣番茄酱,也是红酱的经典代表作之一。这是一种微带辣味的意粉酱,主要成份是由番茄,红甜椒,红辣椒等制作而成。与经典的番茄意面酱相比,少了些甜味,但又多了些微辣的感觉,吃起来显得不会那么腻。甜椒和辣椒的味道没有完全遮盖住番茄的酸甜,又在味觉上锦上添花,实属经典制作。

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Seppie in nero

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Seppie in nero 墨鱼汁酱就是传说中大名鼎鼎的黑酱。想必大家一定在电视上见到过,吃完后嘴巴和舌头会变成黑色。这是由于墨鱼汁的关系,不仅能使意面变成黑色,也能使整个口腔染色。浓浓的墨鱼香气,加上洋葱、橄榄油、干型白葡萄酒的组合,馥郁的海鲜味在嘴中游荡,回味自如。黑酱一定是大家欲罢不能的酱汁之一,也是意面必备的经典调料。

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Carbonara

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Carbonara 卡尔波纳拉酱是由黄油、培根、帕玛森奶酪粉等制作而成。也是白酱的代表作之一,浓香的奶酪加上培根的肉味,口感风格与其他的白酱有所不同。吃惯了红酱一定要尝试下这款与众不同的白酱,酱香味道香醇,搭配丰富。与洋葱和大蒜的激情碰撞一定是一个最佳的组合。

不知道小编推选的意面酱汁各位值友们是否品尝过,如果没有的话,快来加入我们的吃货阵营吧~不仅仅是红酱值得拥有~ 歪国人钟爱的意面酱排行榜

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全部评论 (36)
大栗子233
15
2018-10-07

除了青酱材料不好找,用罐装酱吃吃,其他有条件还是现做才好吃,真心不麻烦。我冰箱里冻了十来包之前一次做的bolognese酱,够吃很久,4倍肉末,4倍番茄,2倍洋葱,1倍胡萝卜加西芹,蔬菜搅拌机打碎,炒下肉和蔬菜泥一块煮,上盘拌面后撒上胡椒碎和芝士碎,非常地道的美式国民意面,成本还超低。刚学的carbonara更简单,把煮好的热面倒进煎好培根的锅里,关火,再把生鸡蛋和巴马臣芝士碎的混合液倒进去,用余热翻一翻瞬间做好。[得意]

icniVaD
12
2018-10-07

最后都得浇老干妈才有味

lalala0662
7
2018-10-07
值友4373128621: 兰州拉面宜宾燃面成都炸酱面武汉热干面重庆小面,不把你这又贵又难吃的鬼子面爆出s 1

人家只是单纯介绍意面,又没有贬低谁,至于这个样子嘛[皱眉]

DanielleFox
4
2018-10-07

汉斯最难吃没有之一,买一次扔一次

雄哥0719
3
2018-10-08

读书少,请问怎么理解“浓郁且清新”这句话

midinata
3
2018-10-07
值友4373128621: 兰州拉面宜宾燃面成都炸酱面武汉热干面重庆小面,不把你这又贵又难吃的鬼子面爆出s 1

别狂妄自大了,井底之蛙。美食又不只是中国一家独大[皱眉]

CPAKILLER
6
2018-10-07
南洋红双喜: 一直有个疑问 乡下人嘴里天天挂着的外国人到底是指哪国? 是非洲不穿鞋的小国还是宇宙第一强国? 1

不知看不起我们这些把非本国人叫外国人的乡下人的您这样的城里人喊外国人叫啥,爸爸?[赞]

大海888
2
2018-10-07

直接浇西红柿鸡蛋 炸酱就行了

白嫖会上瘾
3
2018-10-07

我觉得还是陕西面好吃!

imZackery
0
2019-11-20

吃了s来评论的吗

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