建议:冬天早餐别乱折腾!跟我做,营养好吃还省事儿

月落乌啼的厨房 01-14 22:04 关注

天寒地冻的日子到了,早餐千万不能节省,一定要认真做、认真吃。那么,冬天吃什么早餐才对身体好呢?

大冬天的,常吃红糖、红枣、芝麻、松子、大豆、鸡蛋等多种坚果、干果和蛋白质,对身体大有好处,但是很多人不知道有啥用。

那么,这些东西怎么吃呢?赶紧看看我们家的做法吧。

晒晒娘儿俩的早餐,红糖芝麻三角包、松子芝麻红枣豆浆、千层爆蛋、青菜、沃柑,很简单很朴素,但是好吃不浪费,营养都不缺,孩子喜欢吃,妈妈不辛苦,真正两全其美,全家都喜欢!

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冬天,多吃发面比死面更好,对身体更有益。有空时,蒸点馒头包子等,可以放冰箱冷冻,早上起床蒸几分钟,或者更懒一些,直接预约蒸一蒸,好吃饱腹又方便。

今天,这个三角包用了一种新的包法,看起来精致秀气,还挺好看的。

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里面包了红糖芝麻馅,一掰开,满满的红糖汁流出来,太好吃了!

红糖,保留了更多的矿物质和氨基酸,比白糖的营养更好。冬天更适合吃红糖,有补虚、补血、活血的作用。芝麻,也具有养血的好处,可以改善皮肤干枯、粗糙的情况,经常食用令皮肤细腻光滑、红润光泽。

冬天经常吃这2样,还能改善手脚冰冷的情况,所以啊,女人冬天要常吃。

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除了主食,鸡蛋是不可缺少的,价格便宜,蛋白质含量高,吃法又多。

今天给儿子做了千层爆蛋,外香内嫩,搭配青菜一起吃,他特别喜欢。

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为什么叫千层?

瞧,咬一口就知道了!外面金黄,里面折叠了很多层,软软的,特别嫩,特别香!而且,做起来还特别简单,特别快手,几秒就能上桌!

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刚才红糖包里是白芝麻,这个豆浆用的是黑芝麻,另外里面还有黄豆、糯米、红枣、松子,都是好东西。

尤其是红枣,被誉为“百果之王”,它含有的维C是是苹果的80倍,难怪民间有“天天吃红枣,一生不显老”之说。还有,松子,是“坚果之王”,不仅能抗衰老,冬季进食更能滋润肌肤,预防和改善皮肤干燥症。

所以,无论是打豆浆、打米糊、或者喝粥,我都会加2勺野生松子仁,入冬后从不间断。我直接买的松子仁,不用剥壳全是肉,好吃还省事儿!

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最后,吃个沃柑,现在是吃它最好的季节,甜啊!咬一口,看看,我觉得它才是真正的“果冻柑”。

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豆浆,我喜欢预约,这样早上起来就能喝,不用等。

晚上睡觉前,准备食材:黄豆、糯米、黑芝麻、红枣,用的是破壁机自带的量杯,这里是2人份。

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把所有的食材放入破壁机中,盖上隔音罩,预约“豆浆”程序。当然,如果不着急,也可以不预约,早上起来直接做,时间大约为半小时左右。

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这个糖三角我是头天晚上蒸熟的,做法也很简单,看下图就可以。如果想要看具体的细节的话,可以翻我前两天的文章。

配方这里再发一下,很多小能手们看一眼就会了!

材料:面粉400克,酵母4克,糖10克,水205克左右,猪油5克(没有可以不加)

馅料:红糖60克,熟芝麻30克,面粉10克

推荐一次发酵法,面团不用发酵,直接整形,发酵变大就可以蒸了。这样的方法比传统的方法成功率更高,不容易失败,形状也更好看。

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蒸熟后,密封放进冰箱就可以了。

第二天早上起来,取出糖三角,放在极速电蒸锅上。包子生坯蒸的时候,下面要垫屉布,但是熟的包子复蒸,不垫也没关系,挨着放也没关系。

我一次蒸了8个,娘儿俩都吃完了哦,哈哈!

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极速电蒸锅,速度比较快,设置蒸5分钟就可以了。

如果想偷懒的话,这5分钟也可以预约的,这样起床后不用等,直接可以吃。

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接下去,花几秒钟做爆蛋。

2个鸡蛋加少许盐,打散,青菜切碎。

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锅里加油,烧热。注意,油一定要烧热。热的标志就是蛋液倒下去,马上边缘会鼓起大泡。

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如下图,边缘鼓起的泡越来越大,中间还是液体。

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把蛋的边缘往内折叠,再对折。蛋液会流出来,也没关系,不影响,立即盛起备用。

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整个过程都中大火,鸡蛋的外观是金黄色的,里面很嫩。刚出锅时很饱满,出锅后会有点瘪下去,对,就是这样的。

取出蛋后,利用锅里剩余的底油,炒个青菜,迅速出锅。

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最后,倒出豆浆,撒上松子仁。因为红枣有甜味,不加糖,豆浆也是带一点点甜味,很香很好喝。

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全部上桌,开吃!

冬天冷,别太折腾,早餐还是要做得快,吃得快!

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