秋天,别着急贴秋膘,这一道素菜要常吃,清肠胃又刮油,不懂吃亏

2021-09-03 20:18:17 0点赞 0收藏 0评论

秋天,别着急贴秋膘,这一道素菜要常吃,清肠胃又刮油,不懂吃亏

新工厂上班一月有余,天天跟着同事们一起合伙点外卖,每天中餐都是荤素搭配七,八道菜;也可能是我们女生没太多要求,因为外面的鸡,鸭,还有内脏,我们几位基本上不吃,也就吃吃土豆,茄子,豆角,豆干之类的素菜,总体来说口味还行,唯一感觉就是有一些太过油腻,所幸体重没太大变化,嘻嘻。

精灵是不太能接受过于油腻的饭菜,所以只要有机会,就会自己动手准备一些简单易做又省事的素菜,清理肠胃垃圾,顺便刮刮油;今天,要给朋友们推荐的素菜,是麻酱汁拌紫甘蓝。说起紫甘蓝,俗称紫包菜,赤甘蓝,因为周身是紫红色而得名。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族,以及丰富的花青素等,各方面的营养都高于普通的包菜,高丽菜。

秋天,别着急贴秋膘,这一道素菜要常吃,清肠胃又刮油,不懂吃亏

紫甘蓝,因为颜色艳丽,多数用于制作沙拉菜或者配色用,生食,熟食皆可。但为了保持营养,建议最好是生食为主;如不能接受生食的情况下,炒食也建议猛火快炒,迅速起锅以避免营养过度流失。

喜欢紫甘蓝的另外一个重要原因,还是因为它的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动;并且它的卡路里含量特别低,是属于能快速填饱肚子又不会增强热量的食物之一。因此,只要在超市碰上紫甘蓝,肯定会囤一,两个在家,各种花样吃。今天的紫甘蓝,切丝杀杀分后加芝麻沙拉汁,醋,生抽,小米辣椒,酸辣脆爽又开胃,一大盘子吃光都不嫌多。

秋天,别着急贴秋膘,这一道素菜要常吃,清肠胃又刮油,不懂吃亏;紫红紫红的“它”,一斤两,三块钱,加麻酱汁拌一拌,好吃又开胃;一起来看看具体的做法吧!

秋天,别着急贴秋膘,这一道素菜要常吃,清肠胃又刮油,不懂吃亏

原材料:紫甘蓝400克,洋葱半个,小米辣椒3个,大蒜3瓣

配料:芝麻沙拉汁30ML,盐3克,白糖2克,香醋5Ml,轻盐生抽20ML,熟白芝麻适量

制作步骤:

1:准备主要原材料。

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2:紫甘蓝,撕成大片后放盆中,用淘米水浸泡10分钟左右。

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3:捞起来洗净切细丝,洋葱也切成丝,全部放盆中,加入盐和白糖,拌匀腌制10分钟左右,在流动的水下冲洗两遍,然后挤干水分。

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4:小米椒,大蒜剁成碎末放碗中。

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5:加入香醋,轻盐生抽,芝麻沙拉汁,混合成酱汁。

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6:淋入紫甘蓝中。

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7:撒入熟白芝麻,拌匀静置十分钟左右,装碗即可享用了。

秋天,别着急贴秋膘,这一道素菜要常吃,清肠胃又刮油,不懂吃亏

精灵碎碎念:

1:淘米水有很好的杀菌效果,用它泡一泡紫甘蓝,吃着更放心。

2:沙拉汁是买的瓶装原汁,各大超市都有卖的。

秋天,别着急贴秋膘,这一道素菜要常吃,清肠胃又刮油,不懂吃亏

好啦,我是精灵a的美食坊,今天的麻酱汁拌紫甘蓝,就介绍到这里;如果您喜欢我的文章,记得"收藏","分享"或者关注"精灵a的美食坊",你们的支持,是我继续努力的动力!。亲亲们看中了,想尝试一番的,制作过程中有任何疑问,都可以随时给精灵留言哟,精灵会第一时间回复的!

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