名酒热知识 篇七：“齐鲁六酱”，代表的是哪6个山东省酱香酒品牌？一般人还真不知道

“齐鲁六酱”，代表的是哪6个山东酱酒？一般人还真不知道

全国酱酒看贵州。
得出这一句话的原因，源于近几年的“酱酒热”，在贵州茅台的带领之下，让酱香型白酒一路高歌猛涨，让酱香型白酒快速站到“红利风口”，同时也让一众同产自贵州的酱酒品牌，也因此坐上顺风车，品牌力与知名度突飞猛进。

而作为素有白酒消费大省、白酒生产大省之称的“齐鲁大地”山东省，也是酱香型白酒的发源地之一，对酱酒发展自然不甘落后，评选出山东省六大知名酱酒品牌，合称为“齐鲁六酱”，堪称“鲁派酱酒标杆”。

其中一个曾二度成为“央视标王”，而有一个，则因酒质优良、鲁派酱酒发源者而被称为“江北小茅台”，如果不是酱酒爱好者，一般人还真不知道这6个酱酒品牌是哪几个。

下面给大家一文总结这“齐鲁六酱”，所代表的是哪6个山东酱酒。

※云门陈酿

云门陈酿产自山东潍坊青州市，而它就是被称为“江北小茅台”的山东酱酒品牌，同时现在酱香型白酒所使用的国家标准号GB/T26760，也是云门酒业与贵州茅台、四川郎酒于2009年时一同制定的，可以说是中国酱酒品牌代表之一。

云门陈酿能够得到这个称誉的原因，云门陈酿是山东最早成功酿出带有“贵茅风格及品质”的酱香酒品牌，于1974年酿制成功，当时名叫“青州陈酿”，后于1983年更名为“云门陈酿”，一改“北方无酱酒”的历史说法。

随着云门陈酿的酿制成功，酒厂人员也开始向贵州茅台学习，两家酒厂人员都有相互交流及学习指导，在原有的贵州茅台“12987”大曲坤沙酱酒工艺上，另创“12987工艺+160操作法”，酿制出带有独创“江北风味”的酱香型白酒。

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※秦池酒

随着云门陈酿的酱香酒研制成功，其它山东白酒品牌也不甘示弱，位于山东临沂的秦池酒厂，也在3年时间内研制出了龙湾重酿（现改名为龙琬重酿），1981年推出市场售卖。

曾经名不经传的秦池酒，不管知名度、年产量还是全年营收都不高，后来通过大肆宣传推行广告才慢慢站稳脚跟。
随后见识到了当时的山东名酒孔府家摘下“央视标王”，并因此带来巨额销售收益之后，秦池酒业通过巨额二度拿下“央视标王”。

也因为“央视标王”这个头衔，让秦池酒业的名声快速打开，销售额一路高歌快速增长，一尝甜头。

但过度营销之后，也给秦池酒带来反效果，名气提高了，但产能跟不上呀！最终无奈，只能从其他省份采购基酒，再进行二次包装出售。

也正因这行为，让曾经辉煌的秦池酒，因名声破裂让销量直线下滑，至今也慢慢缓过来了，并且开始注重酒质和企业核心，出酿的高端酒龙琬重酿在500~800的价位间性价比很高，通过评选入“齐鲁六酱”之后，名气也有所改善。

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※金贵酱酒

到了1982年，产自山东济宁的金贵酱酒开始推出在白酒市场上售卖。

金贵酱酒可谓出身名门，因为这款酒是当时的金乡酒厂和贵州茅台酒厂合作研制的，酿酒工艺采用的是在原来的贵州茅台酒厂技术上，做出微调整成适合山东省环境的酿酒技艺，让酿出的酱香酒，带有“鲁派酱酒风格”的酱香型白酒产品。

而原来的酒厂名，为纪念这个合作而更名为「山东省金贵酒厂」，意义重大。

随后金贵酒业被花冠集团收购，这也给金贵酱酒得到更好的发展空间。

※古贝元

到了1983年，古贝春集团的前身、位于山东德州武城县的“武城酒厂”，也推出了品牌的第一款酱香型白酒——东阳好酒（酒名后改为古贝元）。

这款酒的研制成功，同样离不开贵州茅台酒厂，同样有酿酒技术人员支援、指导古贝春酒厂研发的，让酿制的古贝元酱香酒酒香淡雅、醇厚细腻、酱香感优雅浓郁，并能做到空杯留香。

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※红太阳祥酒

1984年，位于山东济宁嘉祥县的嘉祥酒厂（现为红太阳酒业集团）成功酿制出酱香型白酒产品——祥酒，而这一款酱香酒与其它山东酱酒最大不同点，在于酿酒技术。

红太阳祥酒的酿酒技术与贵茅系酱酒的“12987”坤沙大曲酱酒工艺不同，学习茅台工艺却不完全照抄，在原有基础和结合嘉祥当地地理环境，开创出“11765”北派酱酒生产工艺，这个酱酒工艺意为“以1年时间为酱酒生产周期，进行1次投粮、7次蒸煮、6次发酵、5次取酒等操作”让酱酒酿制完成。

这个全新的北派酱酒工艺，让酿制的祥酒酒质风格具有“酱香幽雅、绵柔协调、醇厚细腻、回味悠长、空杯留香”等带有多种大曲酱酒典型风格之余，酒体以柔雅舒适口感深得老酒友们的赞评。

※景阳冈赖茆(读”máo”)

来到1985年，位于山东聊城阳谷县的“山东景阳冈酒厂”成功酿制出带有“酱酒风格+药香风味”的酱香白酒——赖茆。

而这个“赖茆”酒，与贵州茅台很有渊源，因为早期的“赖茆”，其实应叫“赖茅”。

赖茆酒的酿制研发，多得赖氏传人赖贵山，而赖贵山的先祖赖正衡，则是茅台镇上有名的“茅台烧春”酒坊（算是赖茅酒的前身）的创始人，于清朝道光年间创立，后因战乱时被毁。

到了解放后，茅台镇当地酒厂通过合营方式，在原有的赖酒基础上创立“国营茅台酒厂”，后来又重新推出“赖茅”酒名再次流通于酱酒市场，而赖氏一家，则早已远赴南洋。

后来赖氏一家回国，发现想在茅台镇上再次创建酒厂立足已经不可能了，只能另辟新路，与山东景阳冈酒厂合作，联合成立“贵山联合酒厂”，用原来的赖氏酿酒方子，于1985年成功酿制并批量生产“赖茆”酒（当年是叫赖茅酒）。

到了1990年时，景阳冈酒厂要给“赖茅”注册商标的时候，贵州茅台酒厂就因“赖茅”商标而提出异议，强调“赖茅”商标应归茅台所有。

而山东景阳冈酒厂自然不认账，毕竟自家也是赖茅酒的创始后人，酒质正宗，历史早就存在可改不了。

最后在多方协调下，通过“改商标”达成共识，贵州茅台酒厂继续使用“赖茅”商标，而山东景阳冈酒厂则改用“赖茆”，读音和历史一样，只是酒瓶形意不同。

而现在的“赖茆”酒，虽然发展势头不及贵州茅台的赖茅，但也是山东有名的酱酒品牌，更有“山东茅台”美誉。

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上世纪80、90年代，山东省的酱香型白酒品牌及产品可谓“井喷”，最高峰时甚至有超50个酱香酒白酒品牌，是继贵州、四川之后的酱香酒重要生产基地，有“南酒北酿”的酱酒发展历史说法。

虽然现在的山东酱酒品牌通多几十年的优胜劣汰后，能留下的品牌不多，但各个酱酒品牌还是很有实力的。

对于上述整理的“齐鲁六大酱香酒”品牌，大家有了解或喝过的吗？不妨在下方留言评论。

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