年轻人的第一台半自动咖啡机——德国Severin KA5995意式咖啡机使用评测

挑选自己的第一台咖啡机，就如同挑选第一台相机，第一台组装机一样。选得称心如意了，从此填坑深如海，钞票似路人；若是不幸没挑对眼，那就只能在咸鱼再见了。

对于咖啡机产品而言，目前市面上可供用户选择的余地非常广，价格区间跨度同样也很大，从几十元的手冲到几万元的多功能机，可谓是不一而足。然而无论如何，相信大多数咖啡爱好者所追求的初心，无外乎更出色的咖啡口味、更丰富有趣的制作过程（奶泡、拉花等）以及更经济高效的制作成本（金钱、时间）。

围绕以上三点，相信绝大多数用户最终的目光都会落到半自动机和胶囊机身上来。今天，我们就借着对本文主角——Severin KA5995意式半自动咖啡机评测的机会，详细和大家聊聊半自动咖啡机的特性以及与胶囊机之间应该如何选择的话题。

品牌介绍

Severin（施威朗）于1892年创立，是高品质德系小家电代表品牌之一。自创立以来，品牌一直专注于厨房家电研发制造领域，旗下咖啡机、奶泡机、烤面包机、烧烤机等产品一直处于市场领先地位。

产品展示

本次评测的产品是德国Severin KA5995意式半自动咖啡机套装以及同品牌电动磨豆机。

半自动咖啡机源于意大利，因而市面上的产品多为意式机。严格意义上讲，只有半自动咖啡机才算得上是真正意义上专业的意式咖啡机。顾名思义，半自动机强调手工制作的乐趣，一般只负责完成部分功能，而对于称豆、磨豆、装粉、压粉、调试、打奶泡、清洁等工序，都需要手工完成。因此半自动咖啡机涉及到的制作工具也会比较多。

从产品全家福中我们可以看到，本次德国Severin KA5995意式半自动咖啡机套装配置了主机、磨豆器、手柄、粉碗、压粉章、拉花杯、延长管等众多配件。一般用户入手半自动咖啡机需要另行购置其余配件，而本次产品可谓是提供了一站式周到服务，很好地满足了用户手工制作的多方面需求。

让我们先将目光投向主机。产品通体由合金打造，表面经过拉丝处理，并有小面积镜面点缀，可以说是外观亮眼，颜值在线，摆在餐厅中也称得上是一件非常不错的装饰品。主机三维330*150*300mm，长宽比较为突出，是以纵深换门面的经典造型，对桌面空间比较局促的用户来说较为友好。

结构上，机器前端集成过滤萃取部件，后方水箱设计，上方人机交互界面，下方水槽，同样也是非常经典的半自动咖啡机结构。这类设计对用户使用门槛要求较低，上手较为简单，可谓是老少咸宜。

除了常规的咖啡萃取功能以外，产品还配备蒸汽棒，可进行蒸打奶泡操作，方便用户制作拿铁、卡布奇诺、馥芮白等奶咖以及进行拉花。

下面拉近观察细节。产品顶部为咖啡杯架，可用于日常咖啡杯收纳，有利于进一步利用桌面空间。

操控按键位于机器前上方，主要有开关、单杯、双杯、蒸汽四项功能。

蒸汽棒开关位于一侧，采用旋钮设计，方便实时对蒸汽量进行调节。

前端LOGO位上方为压力表设计，白底大表盘设计方便日常读数。半自动咖啡机对用户操作有一定要求，特别是装粉与压粉操作，关乎最终成品风味。对于新手而言，通过可视压力表，能够对当前萃取状态有一个一目了然的直观感受，并在后续操作中予以不断改进和优化，从而提升自己的咖啡制作水平。

萃取过滤接口，需结合手柄和处理包使用。可以看到内部做工依然一丝不苟，标准的德式严谨作风。

底部水槽位，配备防溢出感应设计。

水槽拆装快捷，大大方便了日常清理。

水箱依然强调快拆易清洗属性，目测容量不算很大，好在拆装和蓄水操作都比较快捷。

再来看看配件部分。产品一共提供了单杯、双杯以及粉囊包三种不同规格尺寸的粉碗，满足用户多方面使用需求。

产品配置的是58mm标准规格双耳手柄以及压粉章。当然，如果是实木手把就更彰显品质了，另外比较遗憾的是手柄底部无法拆卸，另外也没有额外附带布粉器。

上机安装效果▼

值得一提的是产品还另外为用户配备了简易式磨豆机，方便用户一站式体验，这点比较良心。

不过对于手工制作有一定要求的用户而言，这类“砍豆机”无法调控出粉粗细程度，显然无法满足更高层次的使用需求，建议还是另行入手专业性更高的磨豆机产品。

上手实测

感兴趣的朋友可以观看完整视频▼

下面分步骤详细介绍一下：

测试产品是这款自己平时比较喜欢的柯林蓝山均衡咖啡豆。

这款咖啡豆的成分是百分百阿拉比卡豆，产品总体风味酸甜感比较平衡，其中酸味比较特别，是一种特殊的日晒发酵口感，虽然称不上非常大众，但却令人印象深刻，可以说喜欢的人会很喜欢，不喜欢的人会很不喜欢，而对我来说，却格外中意这种特别的口感。

柯林蓝山均衡是一款中度烘焙的咖啡豆产品，色度较为适中，酸甜度与醇厚度都比较平衡。

一般意式机适合偏细一点的粉粒，如果颗粒较粗，萃取时粉层内部容易出现“空隙”，导致压力受损，萃取不均匀，从而影响成品的风味和口感。虽然“砍豆机”无法控制精密控制粗细度，但是妥善利用技巧和手法能够尽量保证磨豆质量。

如果有条件的化可以使用滤网筛选，并进行二次磨豆。

磨好的咖啡粉▼

使用产品附带的压粉章进行压粉。进行充分压实的咖啡粉内部密度均匀，有利于水的均匀穿透，令水分不会太快地穿透粉碗，导致萃取力度不足。

压好后的粉饼，颗粒还是粗了一些▼

因为萃取口处有详细的指示，对着标记逆时针转紧就行，整个手柄拆装过程还是比较顺畅的。

待机器预热完毕后即可开始萃取。

这是没有安装手柄时的萃取情况▼

正常萃取▼

整个萃取过程压力输出还是比较平稳的，在14-15bar之间浮动，这也是半自动机进行萃取比较理想的水泵压力值。

萃取完毕后的粉饼▼

平时喜欢奶咖的同学，可以使用边上的蒸汽棒进行蒸打奶泡操作。

最终成品（拉花技术一般，请各位轻喷）▼

使用体验

介绍完了实测部分，下面简单谈谈对于这款产品的使用体验吧。

首先就像前文介绍的那样，产品全金属材质打造的外形很是亮眼，即便抛开实际功能，随意摆在餐边桌上也是一件非常不错的装饰品。

产品在保障功能性的前提下尽可能地对尺寸进行了优化，通过增加长宽比来调整空间利用效率。即便是像我这样桌面杂物比较多的情况，也能够见缝插针，达到非常不错的桌面摆放效果。

在造型设计上，产品顶部的杯架设计也是加分亮点之一。特别对于桌面空间捉襟见肘的用户，这样的设计能够大大优化使用空间，同时也能够达到不错的展示效果。

众所周知半自动咖啡机对操作经验有一定的要求，为了尽可能降低用户使用门槛，产品在这一方面做了诸多有益尝试。比如大尺寸压力表设计，能够令用户一目了然地掌握当前萃取状态；再比如接口处的位置标记，能够令用户快速完成日常手柄拆装。

与胶囊机相比，半自动机的长处在于咖啡豆的现磨现冲，让用户得以在第一时间感受新鲜咖啡的无穷魅力。同时在正确的操作下，半自动机能够萃取到更加丰富的油脂，赋予咖啡更加醇香细腻的风味，这点正是产品无与伦比的优势所在。

左：半自动咖啡机 右：胶囊咖啡机

当然凡事皆有两面性，相较于胶囊机使用的便捷特性，半自动咖啡机操作步骤较多，占有时间较长，对于习惯快节奏生活的用户而言或许略显繁琐。然而换个角度想想，对于忙碌生活的我们来说，找个适度的时间小憩一下，尽情享受手工制作带来的满满成就感，这或许才是咖啡之于生活的真谛。

左：半自动咖啡机 右：胶囊咖啡机

产品总结

评测最后，简单对这款德国Severin KA5995意式半自动咖啡机进行总结。

产品的优势在于：1、全金属打造外观亮眼，德系做工品质出色；2、用户体验较好，对新手上路较为友好；3、功能设计较为合理。

可以加强的地方在于：1、没有配置无底手柄，降低了部分可玩性；2、水箱空间较小，使用频率较高的情况下需要频繁加水。

最后感谢各位观看，让我们下次再会！