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夏天吃啥？分享一款好吃的韩式凉拌杂菜
2021-05-24 18:37:15
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以前经常会看到韩剧里拌杂菜，杂菜拌饭，通宵刷剧还要勾起你的食欲，当然现在的剧里面比较少这种场景了，但是当年三顺里面的拌饭还是让人魂牵梦系（一下子暴露了年龄），吃得太香了，所以我就想着做一个复刻版，虽然味道不及韩式正宗，但是也算一款不错的凉拌杂菜。
冰箱里有啥放啥，我放了这些
比起拌饭，我比较喜欢直接吃杂菜，米饭热量太高了，哈哈，喜欢也可以加点。
材料：
肥牛肉一盒
青菜1小把，不太喜欢吃菠菜，所以放了菜心苗，白菜一颗
胡萝卜1小根
红薯粉一小把
金针菇一小把
腐皮一张
豆芽一把
黑木耳，香菇适量
红辣椒一根
小米椒几个
还可以来点洋葱
配料：
炒熟的白芝麻撒面用，生抽，麻油，糖，胡椒，韩式辣酱（喜欢加可以来点）
韩式炒杂菜的做法
1.洗干净材料，把豆芽去掉头尾，腐皮辣椒白菜切丝，香菇木耳泡发备用。
2.摩飞电火锅起一锅热水，放入红薯粉煮软捞出备用。
3.把菜，腐皮，香菇，木耳，豆芽，依次放入锅中烫熟，辣椒可以稍微过几秒水。
4.平底锅加入适量油，如果有洋葱放入洋葱（我家刚好没买就省略），肥牛肉爆炒，加入少许酱油调料。
5.把全部菜混合，加盐，生抽，芝麻油，撒少许糖，胡椒调味，喜欢辣的可以加点韩式辣酱，拌匀。
6.熟芝麻撒面，搞定可以开吃。
一大盆那是爽，荤素都有了，营养又丰富。
准备好各种食材，我是冰箱里有啥就配一起，反正杂菜嘛，关键是杂！相机木有电，手机来凑，图片不够精美，但是应该隔着屏幕也能感觉到香了吧，嘿嘿~~
肥牛提前解冻好备用。
把食材切好，泡发好香菇木耳待用。
煮红薯粉的时候适时地搅拌下，不用煮太烂了。加少许盐更入味。
排队热水浴。
记得青菜最后放，别烫太久了。
肥牛太香了，而且不用切，懒人福音，直接解冻好，下锅，肥牛带点油花，爆炒后香味四溢。
炒到有点焦香最棒了。
加入盐，生抽，芝麻油，撒少许糖，胡椒调味，果然芝麻油也是精髓。喜欢辣的可以加些韩式辣酱。
果然要用个大盆拌才有感觉。
芝麻呢？被我拌进去了。放少了。夏天来一盘太友好了，营养丰富味道清爽。
给娃也来一盘，立马光盘了。
材料和做法都非常简单的韩式拌杂菜就分享到这里。想吃就赶紧试试吧！
制作食材用到的网红摩飞电烧烤火锅
