家电测评 篇五：空气炸锅进化？能炸能煎能煮的21年新款空气炸锅使用分享

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大家好，我是眼睛君。

一直以来，对于厨房用具，尤其是小家电和锅具，我都是秉持非刚需不买的态度，毕竟很多东西使用率实在是低的可怕，花钱还占地方，传统的空气炸锅就是这类的代表。

空气炸锅到底是不是鸡肋？

空气炸锅依靠不用油，通过热风循环来加热制作食物更健康的概念宣传，也算是近10年厨房小电器中的网红产品。眼睛君也是前前后后帮长辈们买过三四个了，但是自己家一直没有计划添置一个，一是因为家里有嵌入式烤箱，烤箱的热风循环功能在工作原理和实际效果上都和空气炸锅一样，空气炸锅只是把这个功能单一化专业化了。二是因为空气炸锅的功能实在是太单一，除了炸薯条、烤鸡翅，实在是想不到还有其他用途。

所以传统的空气炸锅产品对我一直没有什么吸引力，这种潜意识里的偏见，导致很长时间我对空气炸锅的认知停留在旧抽屉式结构型，就像下面这种。

不过现实是已经有很多品牌推出了空气炸锅新品，在外观和功能上都做了差异化的革新，堪称空气炸锅2.0版本。

就像本文分享的东菱空气炸锅，已经不只是单纯的空气炸锅，还能煎能煮，使用功能更丰富了，外观也特别能打，而使用体验也证明了这款空气炸锅已经不算是鸡肋，可以在我家厨房拥有一席之地。

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和传统空气炸锅相比

经过一段时间的使用，东菱这款空气炸锅可谓充满惊喜，跳过无趣的开箱流程，眼睛君先说东菱空气炸锅和传统空气炸锅相比拥有的独特的功能和外观设计。

1. 采用热管下置式设计。

传统空气炸锅的热管都是上置式设计，只能做成抽屉式结构，不能观察炸制工程中食材的变化，而且加热不均，东菱空气炸锅使用热管下置设计，使得外观和功能都有了质的变化。

2. 相同炸篮容量下，体积更小。

东菱空气炸锅产品尺寸为218mm*218mm*265mm，拥有2.5L的炸篮容量，相比同等炸篮容量的传统空气炸锅，产品尺寸小了很多。

3. 独立炸篮更方便清洗。

东菱空气炸锅下置式热管设计，主机加热部分和盛装食材的炸篮锅具是独立分开的，日常使用中清洗方便，不管是炸、煎、煮，使用完了只需要清洗锅具配件就可以。

4. 是空气炸锅，又不只是空气炸锅。

因为采用热管下置设计，加热盘采用和电饭锅一样的设计，搭配多种锅具配件，就能变成不同功能的锅具！

拥有一台东菱空气炸锅，相当于同时拥有一台空气炸锅+一台电煮锅+一台多功能料理锅+一台迷你电烤箱，炸煎煮炖样样都行，我就想就问Bruno之类的网红料理锅怕不怕。

空气炸锅组合

电炖锅组合

圆盘组合

5. 操作简单易上手。

传统空气炸锅多采用机械操作设计，只有时间温度可调，厨房新手操作友好度几乎没有。东菱空气炸锅使用电子面板，预设了6种菜单程序，轻轻松松就能上手操作。

薯条、鸡翅、大虾、肉块、蛋挞、蛋糕六种预制模式以外，还有DIY炸、煎煮、慢炖三种自定义模式。

值得夸赞的是，六种预制模式下，也可以单独对温度和时间进行调节设置，方便根据不同使用情景调整烹制火力。

煎煮和慢炖功能需要搭配煎盘或深煮锅使用，而且这两个功能热风是停止工作，只有加热盘工作，相当于电煮锅模式。

6. 使用玻璃盖，颜值高方便观察食材变化。

对于眼睛君这个颜值党来说，功能颜值缺一不可。得益于下置热管设计，东菱空气炸锅跟普通锅具一样可以上开盖，而东菱把这个玻璃锅盖大范围设计成了长虹玻璃一样，不得不说这个玻璃锅盖设计的很亮眼，提升了整体的颜值。而预留的透明部分，可以很好的观察炸制过程中食材的变化。

东菱空气炸锅烹制体验

不炸薯条，不烤鸡翅！很多人用空气炸锅就这两个菜谱。眼睛君身处甘肃，就拿甘肃的羊肉来展示一波了！

烤战斧羊排

还是过年吃剩下的靠近腹部的羊排一小块，切好用洋葱、黑胡椒、盐、白糖、耗油腌制2个小时。按照用烤箱烤羊排的经验用锡纸包覆，先烤200摄氏度+30分钟，然后再干烤。

使用东菱空气炸锅烤完30分钟，发现锡纸包覆对热量阻隔较大，上层的肉都未变色。

移除锡纸重来，直接肉块模式，200摄氏度+20分钟。

翻面200摄氏度+20分钟再烤一遍，撒上烧烤调料。

铛铛铛，一道美味的烤羊排就做好了。

烤羊肉

羊排下肋连着的一块羊五花肉，顺带也直接烤了。直接切粗丝，拌烧烤料腌制半小时。

肉块模式，200摄氏度+20分钟，直接出锅。

简单快捷的家常烤羊肉，配上一罐冰啤酒，小日子可真不错。

涮火锅

上面那两道菜，传统空气炸锅就能做，属于空气炸锅的基本操作，而东菱空气炸锅配合深煮锅，随时就能搞个小火锅吃。

Bruno网红料理锅我家也有，也试过用来吃火锅，但不知是功率问题还是热管直接作用在锅盘上的原因，感觉就一个字“慢”！所以第一次用东菱空气炸锅吃小火锅我是有疑虑的，事实证明我完全多虑。

上面说过，东菱空气炸锅的热管上面有加热盘，使用深煮锅，调至煎煮模式，200摄氏度的工作温度，分分钟小锅就吨吨吨起来。东菱这个深煮锅配件，看着不大，其实挺能装，两个人吃完全够用。

总结

东菱这款空气炸锅，在功能和颜值上都有不小突破。除了炸，炖煮功能很大程度提升了这款锅的实用性。相比起我家60L的大烤箱，东菱空气炸锅也完全可以承担起部分小烤功能，期待媳妇开发一下这款锅的烘焙功能。

颜值功能都不错，至于价格，日常499，站内活动价300出头，性价比也是相当不错。不过深煮锅和煎盘圆盘都需要自行选配，价格就略微有些小贵了。

还有就是拿回家还没用几天，媳妇就申请带去单位使用，也体现了这款多功能空气炸锅完全可以胜任更多使用场景。