牛栏山不是白酒了?白酒新国标出台:十几块钱的白酒要消失了
刚刚看到一则新闻,内容是关于“白酒新国标”的新变化
大致看了下,这个规定只要一出,可以说十几块一瓶甚至更低的白酒,估计都要消失了,就连牛栏山,以后都不能再称为“白酒”了,只得称其为“配制酒”,也让很多酒友看到这则新闻后直呼:干的漂亮。
具体牛栏山为何会说不是白酒,我们一起往下看。
一、白酒新国标规定
白酒新国标于2021年5月份规定,于2022年6月份开始实施,这个新国标主要变化共有十项:
四个增加:增加了引言、酸酯总量的术语和定义、附录A 白酒中酸酯总量的测定方法、附录B 白酒中己酸含量的测定方法,且理化指标增加了酸酯总量和己酸+己酸乙酯。
五个修改:修改了浓香型白酒的定义、浓香型白酒的英文名称、感官要求,且修改了理化指标:按产品自生产日期一年内和一年后分别进行要求。
一个调整:低度酒:25%vol≤酒精度≤40%vol,高度酒:40%vol<酒精度≤68%vol
其中有两项对白酒行业会有很大的改变。
第一:调香类白酒(即:液态法白酒、固液法白酒)以后不属于白酒范畴,只可称为配制酒。
第二:且调香类白酒不可用非谷类的食用酒精和添加剂为原材料。
那么回到刚才的问题,牛栏山为何不属于白酒?
我们先看牛栏山酒的配料表(如下图所示),因其里面含有液态法白酒、食用香料,由此可知这款酒在2022年6月份之后,商品名称上就不能再称为白酒,只能称之为配制酒了。
新国标规定之后,对消费者来说肯定是大好事,此项规定实施之后,各位酒友们就不用再担心买到劣质白酒了,因为只要瓶身标注是白酒的,其原料必须是100%谷类,即使里面含有食用酒精和香料,这些配料的原始制作材料,也必须是谷类粮食为主。
三、现在日常买酒,我们该如何辨别纯粮酒?
虽然白酒新国标已经颁布,但实施还得等到明年6月份,所以各位酒友今年在买酒的时候还需要多加注意,这里给大家分享2种辨别纯粮酒的方法:
【1、看配料】:原料只出现水、粮食的才是纯粮酒,只要出现有食用酒精、香料、液态法、固液法白酒的,都是酒精酒或勾兑酒。
看配料这个方法还是比较简单的,直接一目了然,但也很容易让人犯迷糊,比如有些酒友大眼一瞅配料有好多粮食就粗心大意,觉得是粮食酒就不往后看了。
但其实后面可能还隐藏有“食用香料”在存在,所以看配料一定要看全。
【2、看等级】:只有纯粮酒才会分优级、一级、二级的白酒级别,勾兑酒和酒精酒是不分等级的,若是瓶身有展示白酒的等级,就说明其是粮食酒,白酒等级中,【优级】属最佳。
但话说回来,上有政策下有对策,制作生产酒精酒和勾兑酒的厂家并不少,届时怎样调整,还得等到明年6月份,白酒新国标正式上市后,才能再有新探讨,大家认为呢?
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