过年做这道懒人菜,皮脆肉嫩又多汁,做法简单颜值高,收藏了

小龙iris与桐妈 02-13 14:24 关注

创作立场声明:文中所用烤箱是参加ACA食谱活动所得,所有图片和文字均为本人原创,请大家放心浏览。

过年做这道懒人菜,皮脆肉嫩又多汁,做法简单颜值高,收藏了

有没有这么一道菜,简单好做又美味,平常既可以做家常菜,节假日更是能独当一面,妥妥的一道硬菜。今天给大家分享的这道法式烤鸡腿便能担当此重任,平常人少的时候烤一个鸡腿或者半只鸡,聚餐宴客时来整只鸡正好。做起来简单不费时不费时,用颜值和味道却是一流的。有一回我在家里烤鸡腿,桐爸正好下班回家,一进门就问烤什么那么香,一出电梯就闻到了。

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看起来比较高级的大菜,用料都是很普通的,做法出乎意料地简单。味道很赞,而且看着赏心悦目。作为主菜的鸡腿,刚烤出来是脆皮的,一口咬下去,外皮酥香,内里细嫩多汁,让人爱不释口。而且蔬菜的搭配也很棒,连烤出来的汤汁都不要浪费,拿来拌米饭拌意粉正好。过年做这道懒人菜,皮脆肉嫩又多汁,做法简单颜值高,收藏了。

【法式烤鸡腿】

食材:鸡腿1只、胡萝卜、土豆、洋葱、小番茄、食用油、盐、黑胡椒粉或者香草碎、蒜

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如果节日一家人聚餐的时候,我们可以烤个半只或者整鸡。平常一人食或者二人食,烤个鸡腿加上其他食材,也是足够的了。今天准备了一个大鸡腿,不建议用鸡胸肉代替,鸡腿按着方法烤出来,鸡皮是脆香的,鸡肉鲜嫩又多汁。脆香的鸡皮也是这道菜的精髓所在。

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给鸡腿抹上一层薄盐,撒上黑胡椒粉,按摩片刻后腌制半小时(给鸡腿按摩能加快入味的速度)。不需要其它调料,简单的盐和黑胡椒粉或者盐和罗勒碎就可以。

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胡萝卜、土豆去皮切粒,小番茄切对半,洋葱切丝,蒜头去皮备用。土豆和胡萝卜相比鸡腿还更难熟,所以不要切太大块了,否则鸡腿烤好了,这些食材还是夹生的。

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将土豆、小番茄、洋葱、胡萝卜装在大碗中,倒入适量橄榄油、盐、香草碎或者黑胡椒粉调味,拌均匀备用。

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将调好味道的蔬菜倒入玻璃烤盘中。

放入腌制好的大鸡腿。这里要注意一个细节,不要用蔬菜压着鸡腿,因为烤制的过程中蔬菜的汁水会烤出来流到鸡腿上,这样鸡腿的表皮就不会是脆的,影响口感。

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70度上下火,大概70分钟左右。烤到鸡腿表面变得金黄酥脆就可以。

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我用的这款是红色的ACA空气炸烤箱,复古的颜色和设计颜值很高,28L容量大小特别适合普通家用。冲着这颜值和空气烤功能买的,不过今天这个食谱没有用到空气烤功能,买它相当于多了一台空气烤箱,烤出来的食物更美味健康。

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新鲜出炉的烤鸡腿,外皮金黄酥脆,内里鲜嫩多汁。一次成功的法式烤鸡腿,做法简单不费事,皮脆肉嫩又多汁,好香。

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