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鸡蛋是咱们老百姓生活中必不可少的一种食材，基本每个家庭都会常年储备鸡蛋。鸡蛋的营养价值很高，主要含有蛋白质、脂肪、维生素以及各种人体所需的矿物质成分。鸡蛋尤其适合正在生长发育期的孩子食用，因为其中的DHA、卵磷脂、卵黄素对神经系统和身体发育非常有利，能起到健脑益智、提高记忆力的作用。女儿平时上学的早餐我会给她准备鸡蛋，之前图方便都是直接煮着吃，但是孩子觉得没什么味道吃腻了，所以现在我就换着花样给她做了。
煮鸡蛋没味道何不如做个蒸蛋羹，它不仅做法简单而且口感嫩滑美味，营养成分易被身体所吸收，是老少皆宜的家常美食。今天推荐的是一个豪华版的蒸蛋羹，因为在原有的基础上加入了虾仁和西兰花，既有海鲜又有蔬菜，营养翻倍还瞬间提升了鲜美度，孩子自己吃光一碗，居然还说要吃，下面就来分享具体的做法，宝妈们操练起来吧！
【西兰花虾仁蒸蛋羹】
所需食材：鸡蛋2个 大虾6只 西兰花1小朵 生抽1汤匙 盐适量 芝麻油1小勺 料酒1汤匙 黑胡椒粉少许 玉米淀粉1小勺 温水120克
制作步骤：
1.将大虾去壳剥出虾仁，清理干净放进小碗中，加入料酒、黑胡椒粉和玉米淀粉，抓拌均匀腌制入味。
2.鸡蛋磕入碗中加少许盐和温水，用筷子充分搅拌均匀。
3.用筛网过滤出浮沫包上保鲜膜，表面用牙签扎几个小洞，水开上锅大火蒸约12分钟。
4.利用蒸蛋羹的时间将西兰花掰成小把，放进沸水中焯烫一分钟捞出备用。
5.到时间后取出蛋羹，把虾仁和西兰花摆放在表面。
6.再回锅蒸至定型取出，将生抽和芝麻油混合均匀淋到上面就可以了。
7.一道鲜美又营养的西兰花虾仁蒸蛋就做好了，当作早餐或宵夜都很赞哟！
小贴士：
我用大虾剥出的虾仁个头比较大，所以腌制一下口感更佳，嫌麻烦可以直接买来虾仁操作，不腌制也可以。食材为一人的分量，调味料按照个人口味添加。
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是的，然后取出来放虾仁和西兰花再蒸熟
没加菜之前是12分钟吗