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伟大年份并驾齐驱,一级名庄木桐垂直品鉴晚宴

知味葡萄酒杂志 02-22 18:34 关注

历史上,它曾是路易十四钟爱的葡萄酒,经历风雨砥砺几个世纪的传奇色彩,是法兰西高尚艺术与波尔多纯正经典完美融合出的不可逾越的巅峰之作。它是木桐·罗斯柴尔德 Château Mouton Rothschild。

伟大年份并驾齐驱,一级名庄木桐垂直品鉴晚宴

木桐酒庄位于波尔多的波亚克地区,那里汇聚了波尔多五大顶级酒庄中的三个。1973年由二级酒庄升为一级酒庄,成为五大顶级酒庄之一。在1855分级中,它与拉菲古堡、拉图城堡、玛歌酒庄和候伯王庄园共享一级庄殊荣。

伟大年份并驾齐驱,一级名庄木桐垂直品鉴晚宴

1945年,木桐酒庄为了庆祝法国二战凯旋,当时的庄主菲利浦男爵想出一个绝佳的点子,邀请年轻艺术家Philippe Julien为木桐酒庄设计酒标,最后选定了代表胜利的<V>字作为最终酒标。从这一年份开始,木桐酒庄年复一年,汇集了当代最伟大艺术家的作品,囊括米罗、夏加尔、勃拉克、毕加索、塔皮埃斯、培根、达利、巴尔蒂斯、杰夫·昆斯,甚至是英国威尔士亲王查尔斯王子的作品。到今天已经过去75个年头,所有的画作跟着酒瓶环游世界,现身在无数尊贵荣耀的场景与时刻,成为木桐酒庄独一无二的品牌符码。

伟大年份并驾齐驱,一级名庄木桐垂直品鉴晚宴

3月5日周五晚,让我们一起领略木桐酒庄的风采。这是一场知味悉心准备的Château Mouton Rothschild顶级名庄晚宴。晚宴酒款选取了1款银翼干白以及8款木桐酒庄并驾齐驱的经典年份,其中更包含了以超高品质把罗伯特·帕克满分收入囊中的1986年份。让我们一起跨越几十载光阴,感受时光的质感在舌尖流转,探寻源自广袤无垠的无上精致。


知味葡萄酒教育副总监、资深讲师、WSET Diploma 。在葡萄酒行业从业十余年,先后任职于国内知名葡萄酒企业和大型进口商。曾多次访问参观国内外著名葡萄酒产区,获取最前沿的产区和行业信息。西班牙官方认证讲师,德国葡萄酒官方认证讲师,亦参加过多个国家和产区的培训认证。
酒款详情

1. Aile d'Argent Blanc du Cteau Mouton Rothschild 2010

伟大年份并驾齐驱,一级名庄木桐垂直品鉴晚宴

Aile d'Argent 为银翼之意,出自罗斯柴尔德男爵写给其女儿的同名童话故事。木桐酒庄共拥有90公顷葡萄园,其中仅有约7公顷葡萄园里种植着白葡萄品种。木桐银翼的酿酒葡萄均是采用人工采收,采收人员在采摘过程中便会进行首次筛选,运输至酒庄后会进行更为严格的二次筛选,然后再置于不锈钢罐中进行发酵。发酵进行到一半的时候,酒庄就会连同酒泥将酒液转移至橡木桶中继续发酵。带酒泥发酵以及熟成使得其口感变得圆润,发展出极佳复杂度以及深度。这款佳酿的产量不高,年产量约为10,000瓶,也是一瓶难求。

2. Château Mouton Rothschild 1986

伟大年份并驾齐驱,一级名庄木桐垂直品鉴晚宴

1986年是波尔多最经典的好年份之一。这一年份出产的波尔多美酒结构紧实,果味丰富,口感极其平衡,现在还可继续发展。对于如此经典年份的葡萄酒,木桐酒庄选择了海地天才画家——贝尔纳•塞如内的作品。在1986年的木桐酒标作品中,画家选用了古代文化中的形象,刻画了三个有黑人特点的白人面具。作品中的妇女半闭着眼睛,脖子纤长,旁边还缀有贝壳和异域花朵,这在当时算得上是先锋艺术了。此外,作品在水粉色彩与迂回的曲线中体现出了梦幻的甜美。著名葡萄酒RP给这款酒的评分是100分,可谓是空前的荣耀。

3. Château Mouton Rothschild 1989

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1989年,欧洲发生的最大的政治事件应该就是推倒柏林墙了,而这一年木桐酒标的艺术设计也加入了这一事件元素。为此年份木桐酒标进行创作设计的正是德国画家乔治•巴塞利兹。此款1989年份的木桐葡萄酒是一款品质卓越的产品,十分优雅,酒体适中,风味和香气都较内敛,酿酒工艺精湛,具有现代风格。

4. Château Mouton Rothschild 1995

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1995年份的木桐酒庄干红葡萄酒相比往年更加平易近人,因此特意邀请了西班牙著名当代抽象艺术家安东尼•塔皮埃斯设计酒标。作为生活在“二战”之后的新一代艺术家,塔比埃斯一向重视绘画艺术的纯粹感与对绘画语言的探索。在此酒标的艺术画面中,作者描绘的是一个很难控制的混乱局面——两颗心,一只鼻子,一只眼睛,一只耳朵混在一起。画家自己将此幅画作命名为《血流成河的战场》。相比于“血流成河”的混乱场面,1995年份的木桐显得更加平易近人。WA为此款葡萄酒给出了96分的高分。

5. Château Mouton Rothschild 1998

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与以往年份的选择酒标画作方式不同,1998年份的木桐正牌酒标设计并没有邀请哪位艺术家专门为此设计,而是从之前邀约的逝者名家鲁菲诺•塔马约生前画作中挑选了一幅最能体现葡萄酒文化的作品。这幅画作描写的是在淡红色的阳光下,一个握着酒杯的男人干杯的场景,这是墨西哥普遍的一种宗教仪式。画面寓意在蛮荒时代,人们就已被葡萄酒这人生之乐所征服。WA曾给予本年份的木桐90-92的评分。

6. Château Mouton Rothschild 2005

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2005年份的木桐干红葡萄酒酒标的设计者锁定了意大利著名雕刻家吉塞普·佩诺内。在他给木桐酒庄绘制的2005年份酒标图中,他试图想将种植者手指所散发的生命力,通过葡萄叶延伸到饮者的手中。作为高端优质酒的代表,该款酒获得的各类评分的分数并不低:WA给出的分数是94-96,WS的为95分。

7. Château Mouton Rothschild 2010

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2010年酒标是美国著名雕塑家杰夫•昆斯设计。该酒标的主画面取材于意大利庞贝古城里的一副壁画——“维纳斯的诞生”,在这个画面上,再搭配了一些银色拉丝,描绘的是全身赤裸的维纳斯女神卧于一只漂在海中的贝壳之上,贝壳两边各有一位小天使,太阳之下的轮船正渐渐驶向一款精致的葡萄酒——2010年份木桐酒庄葡萄酒。此年份葡萄酒的表现相当出色,大部分酒评家的评分都在90分以上。RP给予其97-100分的高分。英国酒类零售商Berry Bros评价2010年份木桐酒为“超凡脱俗”,具有“超浓缩的黑莓和奶油混合的高雅香气”,以及“长达数分钟、而非数秒的绵长回味”。

8. Château Mouton Rothschild 2012

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在2012年木桐酒庄红葡萄酒的酒标上,巴塞洛以绿色和蓝色的水彩作为背景,重现了酒庄自古以来的象征——公羊(法语中“Mouton”的意思是“羊”)。画面上的两只公羊正用前蹄进行搏斗,它们之间力量的抗衡与位置的对称让人联想到一款伟大葡萄酒所具有的平衡与和谐,而奋力的比拼则寓示着人类用双手对抗大自然的挑战,最终收获充满活力与能量的佳酿。Robert Parker曾表示:“大家都会情不自禁地爱上巴塞洛创作的这款艺术酒标” 。RP不仅喜欢木桐酒庄2012年份葡萄酒的酒标,他对葡萄酒本身也赞誉颇高,认为这款酒是“梅多克2012年份最具深度的酒款之一”,并在波尔多2013年期酒周之时为其打出95-97分的高分。

9. Château Mouton Rothschild 2015

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2015年木桐酒标的设计者为德国鬼才艺术家——格哈德·里希特。他将画作命名为“流动”,采用了一种兼具偶然与匠心的独特玻璃绘画方式。他先是把颜料涂在一块有机玻璃板上,然后在流动的颜料上再压上一块玻璃板,接着用摄像器材捕捉他眼中色彩蜿蜒、碰撞与融合时美妙而和谐的瞬间。就像这款顶级的混酿葡萄酒一样,不同的葡萄品种各有特色,别有魅力,却又能完美和谐地融为一体,共同造就一款非凡佳酿。

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