选品开了金手指的网红零食店，我服了

久违的网红零食店测评第四弹来了！花我们的钱，测你们种草的店。

今天的目标是「食味的初相」。

瞄上它，其实不是从零食开始。之前在下饭酱评测时，他家的香菇酱清晰脱俗，让人印象深刻，成为众多下饭酱里面第一个光瓶的。

“食味的初相”，顾名思义，就是保留食物最原本的风味——这一点我在若干零食中都能感受到。

为了更好更全面的了解“食味的初相”，这次我们讲销量前四十的产品全部买了回来，结果也是相当不错的，光从口味上来说，就有接近半数的好评，而无一差评——这一点，让我们对它家的选品眼光也是相当佩服了。

话不多说了，「食味的初相」值得吃的都在这里了。

- 刷到必买的特色商品 -

食味的初相 金华酥饼

19.9元/208g

此前也网购过几款类似的黄山烧饼，但要么饼皮太厚，要么馅料太少，或者馅料里全是肥猪油，梅干菜却没几根……总之，满意的很少。

它家的黄山烧饼，小小一枚独立包装，适合随身携带，方便办公族、出行党塞包里馋了即吃。

薄、脆、酥是黄山烧饼的亮点，加之猪肉、梅干菜做馅儿，口感一级棒，可能是做成了零食需要延长保质期的缘故，烘烤得比日常更酥脆。

就是香，就是一口直击灵魂。虽然看起来不油腻，但确实有诱人的动物脂香，一股让人罪恶却又不愿放弃尝试的情绪吊着你，让你不得不屈服。

饼皮特别酥，稍微一掰就掉渣，连带着手指上的屑屑头都要嗦干净，不能更香了。

味道层次丰富，外壳焦酥，裹着油浸芝麻的果仁香，调味也是刚刚好，内馅咸甜交织，鲜腻缠绵，泛着点儿鲜，回味无穷，叫人心里盘算着它的卡路里，这边又舍不懂松口，煎熬啊……

要挑缺点的话那就是是整体个头不大，给人皮多馅儿少的感觉，稍微有些吃不尽兴（不是它的错）。

食味的初相 芝麻海苔猪肉松

45.9元/100g*2

除了价格小贵，食味的肉松基本找不到什么缺点，配料表很简洁，用料让人很放心。

打开罐子，浓郁的肉香便扑鼻而来，肉松呈金黄带焦糖的颜色，感觉被炒制的程度很深。它家味道的辨识度很高，甜度咸度平衡得也不错，焦香焦香的，可以说是教科书般的肉松口味。

刚入口，肉松还保留一定的脆感，因为是香酥肉松，也不会有那种嚼不烂的纤维，很快在舌尖上消失不见，但香味却能在口中停留很久。

海苔细丝和芝麻小点夹杂在其中，虽然不怎么显眼，但入口后立刻散发出各自的魅力，又把肉香味衬托得很好，十分迷人，肉松像一个个小团的棉花球，刚吃进嘴里的时候，居然有股猪油渣的味道，特别香。口感很酥，不需要怎么嚼咀便能在嘴里化开。

食味的初相 香菇脆片

36.9元/70g*2

面对香菇这种食材，要么很爱，要么碰都不碰。我属于前者，香菇是我看到就会点的食材——平时吃火锅吃烧烤的时候，只要看到单子上有，就一定会把它勾上，更不用说食味家的香菇脆片完整大块，对我这种香菇控来说，太赞啦。

开罐的时候觉得不油腻，可能是用了低温油炸的技术，没有吸收太多的油脂。香菇的质感足，肉头很厚，肉眼可见的爽口酥脆。

刚入嘴咀嚼的时候，我真就没尝出香菇味，反倒是有种在吃大波浪薯片的感觉。嚼了几口后，香菇特有的甜味和香气，就慢慢散发了出来。

口腔中的咸鲜感，伴随着咀嚼后的淀粉会逐渐释放出淡淡甘甜，同时还会留有淡淡的香菇回味。

食味的初相 玉米冻干粒

5.9元/25g

在果干上，它家更多采用了冻干或者风干的工艺，比起油炸的要健康一些，保留了大部分的营养和味道，而且热量也比油炸的要低不少，不过相应的价格也会高一些。比如，我们第一次吃到玉米冻干，就觉得神奇。

这款冻干仅从外观看的话，玉米色泽依旧鲜嫩，香味同样很浓郁，玉米颗粒基本都大块完整，能看得清纤维走向，保留了它“生前”那股新鲜劲儿。

抓一把塞进嘴里才最好吃，刷剧的时候当作爆米花，低卡又美味！

抓一把吃在口腔里发生的一场“小爆炸”，那个感觉特别舒爽。因为一小颗一小颗的，所以感觉一袋的分量还挺多的，很耐吃。

口感比较酥脆，软硬适中，很松脆，被唾液浸润个几秒，就会慢慢化开。甜度超高，但完全不腻，只留下一嘴的清甜，作为原料的玉米本身的糖分充足。这也是冻干技术的一大优点，比较好的保留了最原始的状态，让口感更贴切新鲜时的样子。

食味的初相 陈皮山楂球

27.9元/100g*3

食味家的山楂系列，也是我局被他家种草道路上的一大助力，在吃遍各种形态的山楂后，依旧能给我们留下极为深刻的印象。

外层裹着一层薄薄的糖粉， 一口咬下，先是感受到陈皮带来的微妙颗粒感，接着是山楂的软糯、黏密感，那种胶着十足的阻力，让口腔中的一颗颗圆润小球更有趣，咀嚼起来，也是有着停不下来的瘾。

陈皮基本每一颗山楂球里都均匀分布着，同时还都蕴藏着颗粒状的山楂果粒，幽幽的散发着清香，另外结合了外层的砂糖颗粒，使得口感层次十分丰富。

食味的初相 空心山楂

65元/220g*4

食味的当家看板商品，那是相当能打，全网山楂类零食中数一数二的销量，动不动就售罄，经常要等预售，吃完是理所当然的让人快落。

鲜果选自盛产山楂的河北兴隆，清洗去核后用糖腌制，起到天然防腐的作用，然后再将山楂烘烤12小时以上，仅保留10%左右的水分，吃起来有果脯般皮胶肉糯的口感。

嚼头很好，满口都是山楂干净的本味，几乎感受不到糖的存在，但山楂果的酸度已被处理得很好，非常喜欢。

食味的初相 海苔脆片

29.9元/35g*2

嘴巴寂寞的时候，总想嚼点东西。除了瓜子、薯片、爆米花，这款海苔脆片也是超赞的选择，因为够脆够蓬松，获得了口感的满足，还不用担心占肚子。

“脆片”顾名思义，就是强调入口时的那一刻刺激。调味和小时候的“鳕柳丝”差不多，很干净的海鲜零食味道，不过口感上的区别较大，大片的吃起来更开心。

从侧面看有一定厚度，同时保留了一定的空隙来增加脆片的空气感。海苔香气浓郁，和咸香的调味很搭调，形式新颖，买上一盒换着花样吃吃不错。

食味的初相 串串红杏脯

45.9元/250g*2

依旧符合食味家“干净”气质的出品，配料表很简单，没有添加其它物质来调香或是调节甜度，十分贴切红杏新鲜时候的味道。自然成熟的红杏，浆果气味浓郁。

果干里的核已经被去除了，外表很干燥，像核桃一样，但内里的部分偏软糯，口感比较饱满，酸酸甜甜的有点像蔓越莓，很解馋。

食味的初相 乳酪饼

45.9元/200g

买过几家乳酪饼，这一比较，高下立判了。虽然已经过了一段时间，但我还记得某家乳酪饼咬上去那又硬又干的口感，夹心也是齁甜，完全没有让人觉得满意的地方。

这款就很惊艳了。不同于酥饼，它的饼皮带有一点酥脆度和韧性，而且厚薄恰好，不会太厚，给人带来腻味的感受。轻轻一掰外皮酥酥的掉渣，却又不是到薯片那种会全碎掉的程度。

乳酪夹心我很喜欢，厚重的奶酪味与它的清爽的外表形成反差萌，看似萌萌哒，吃起来口感非常有质感，牛乳的酸甜香余味悠长。

- 味道不错，买了不亏 -

食味的初相 原味碳烤猪肉脯

49元/160g

对于我这种嗜肉如命，一天不吃肉心都要发慌的人来说，猪肉脯或许是最好的解馋零食了。

每一片都是独立密封包装，和常见的肉脯不同，食味的肉脯胜在质地厚，油脂多。不过也有吃惯肉片干脆口感的探员，不喜欢这种肉糜猪肉脯偏软的口感。

琥珀色的肉脯泛着油光，从内到外都透着一层甜滋滋的酱气，蜜汁的调味很讨人喜欢，表面泛黑的地方，有炭烤过后的痕迹。

肉脯厚薄度适中，通过与牙齿的咀嚼，独特迷人的肉香味逐渐释放出来，咸甜交织，调味相当自然，虽然油润但是吃起来一点都不腻，比起薄片的肉脯，它更松软坚韧，越嚼越香，真的让人停不下来。

食味的初相 孜然五香牛肉干

32.5元/135g

牛肉干也吃了不少了，但能给我留下深刻印象的还真不多，食味的这款牛肉干，在食感和调味上都让我倍生好感。

淡淡的孜然味恰到好处，还有让包邮区小囡欣喜的一丢丢甜味，但一切都没有掩盖掉牛肉自身的味道。牛肉的纤维感肉眼可见。

咬下去的瞬间几乎忘记了这是块牛肉干，内里还保留了一定的水分，完全不磕牙，肉质的咀嚼实感和新鲜牛肉有得一拼，而且是完整大块的，当作一盘冷菜来吃也是绰绰有余了。有嚼劲但不硬，下酒一流，滋味丰富绵长，特别适合牙口不好但又很想吃牛肉干的人。

食味的初相 蛋黄小小肠

29.9元/160g

这种小小的香肠是小时候外出郊游最喜欢带上的小零食，调味和猪肉脯差不多，但是吃起来更有趣。

包装被撕开后，一股香气从内而外散发开来，香肠肉感扎实，微微的甜味把猪肉原有的浓香味衬托得淋漓尽致。

入口有淡淡的烟熏味，在其底下能感到到真实的猪肉味，不腥，肠衣脆、韧、弹，我还挺喜欢的。通过不断撕裂咀嚼，嚼到后面嘴里居然渗出了一丝甜甜的类似果汁的味道，之后咸蛋黄的咸香味随之蔓延，恰到好处的蛋黄油汁让香肠更加多汁湿润，回味很香。

食味的初相 谷物巧克力圈

45.8元/70g*2

做这类谷物圈圈的商家还挺多的，食味的这款让我们印象深刻，就是价格有点小贵。

谷物圈不仅味道好，而且没有经过过多的加工，所以热量在同类中算低的。独立包装，随手拿一颗来解馋充饥还不错。

整体是通透的嘎嘣脆，深烘香气会在齿间迸裂开来，紧接着，巧克力馥郁浓厚的醇香涌了上来，黑巧到达口腔很快融化，谷物和巧克力的香气层层叠叠，一波接一波。若是贪图那口稍纵即逝的浓郁，就会忍不住再掰一块。

食味的初相 山楂优块

12.8元/128g

食味的山楂类零食基本都出自同一个加工厂，在口味上没得挑剔，但这款我个人觉得性价比稍微差些，所以没有进入必买项。

口感比较柔软，外层虽然比较干，但不干硬，内部结构是松弛柔软的，咀嚼起它来也毫不费劲，可以拿一块含在嘴里慢慢抿着，慢慢释放出它的风味。

除了口感，它饶有分寸的甜度把控也深得我们的心，恰到好处的甜度将山楂的酸轻柔压住，使它缓慢而舒适地释放在口腔里。

食味的初相 板栗仁

9.9元/100g

栗子仁或许是小而美的网红店标配产品了。不用剥壳，还能拥有大口吃板栗的快感，堪称懒人福音了。

板栗外表圆润光亮，而且很饱满，油亮亮的。手感偏软，不粘手，可以感觉的到非常软糯，手指无意中触碰到，就能闻到手上板栗的香气。

入口粉，甜。金黄的果仁吃到嘴里，香甜气瞬间流窜——明明配料中没有一丁点糖，可吃起来真像咬了一颗软糖在嘴里，甜进心坎，即使吃完都还有淡淡的甜味可以慢慢回味。

食味的初相 黑豆豆浆粉

38.8元/150g*2

我本身对豆浆并没什么特别的好感，寻常能买到的豆浆不是豆腥味重，就是寡淡无味。食味的这款黑豆豆浆，改变了我的刻板印象，我承认它好喝，但是还是那个毛病——价格偏贵了一点。

粉末细腻光滑，没有颗粒的渣感，隐隐透出淡淡的甜味，但这就是食材本身所自带的味道，没有额外加糖。

冲的时候要先用冷水化开，再用热水冲满，这样就不会有结块，待到搅匀的时候，立马就闻到了淡雅的香味。入口清爽，香气浓郁，又没有什么豆腥味，早上要是来这么一杯，确实是舒服的。

食味的初相 无核西梅

29.8元/50g*3

西梅是必须追着时间吃的水果，成熟期短且集中，从能吃到完全成熟，只有十来天左右的时间，也不耐贮藏，所以西梅干，是我们在其它时节里最常能吃到的西梅风味。

打开袋子的瞬间，浓郁的果香扑面而来，鼻翼疯狂煽动开始贪婪吸入，大拇指一般大小的西梅干，几乎完美保存了西梅的“身材”，一个赛一个大。表皮很干净。

咀嚼间，先是带着一点果酸，接着就是软糯果肉的细腻与甜蜜，果肉很结实，带着自然的鲜甜，在阳光下闪着光，很自然的味道，不仅好吃，更安心。一口一个，简直想吃到世界的尽头。

以上，“食味的初相”店里的不少零食，我们还会回购。测评了那么多家，它真的是一家挺靠谱的网红零食店，踩雷几率不高。

说一句题外话，试吃的时候，正好手头有和食味的初相同一个代工厂出的产品，价格也便宜不少。原以为找到了它家的“平替”，但对比之后，才发现口感上还是有不少差异的，也确实感受到「食味的初相」严格的品控。

好了，推荐款都在这里啦，看看有没有自己喜欢的，加入购物车吧。