#原创新人#DIY拜年礼物之网红雪花酥
过年拜年送点啥才能合理讨红包?花大钱的吧。木有那么多的银子。超市开架货吧,利是糖曲奇饼巧克力包装水果年年都长那样。所以今年勤奋的决定自己做拜年糖果。
分割线
一个月前想来看看参考参考大妈上雪花酥配方的时候。还没有,这一时之间多了两三篇了。不过各家有各家的喜爱配方。希望你也能找到自己欢喜的那个方子。
上材料
参考的原方用的奶粉量只有40g。调整成50g的原因是。
因为这样比较好记。除了200g,就是50g了。(真棒!真的是要狠狠的夸一下我自己!)
步骤:
1.融化黄油
小火。避免黄油后期过焦影响成色。
2.化棉花糖。
有的配方里会把棉花糖见小了再化。觉得比较容易化。我呢是没有这样。为什么呢?因为懒啊!你剪一个试试就知道了,黏剪刀又费力。所以我就会告诉自己,不剪化的也很好呢。
等棉花糖化了和黄油混合好。
划重点:这一步炒制的时间的长短。影响最后雪花酥的硬度。越长时间,越硬。
3.混奶粉
4.加料
(所以说,为了拍一张好看的材料图。多洗了好几个碗呢!)
5.塑形。
关于塑形的盘子。我觉得吧,如果只是想在家里自己做着吃或者单纯一次尝试。其实用啥盘子都行,广东好喜欢用的那种不锈钢圆盘也是不错的选择嘛(其实大家知道我说的是怎么样的盘子么?)
薄厚程度其实也是根据自己的喜好的。
6.切割。
原谅我没有办法切一条头尾宽度相同的。
小包装的保存时间还蛮久的。试验了一下目前一个月后风味都没有变。当然也可以直接装铁盒子满满一盒。
穿上各种华丽的外衣。嗯。你们的拜年糖果就做好啦!一款简单又方便的小零食(只不过是卡路里炸弹罢了)
忘记说所需要的工具了:一口不粘锅。一把硅胶铲。
胡凯尔
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