教你做一款好利来蛋糕🍰
很高兴分享一款简单又美味的蛋糕制作方法,类似好利来风格的蛋糕通常口感细腻、外观精致。以下是一款基础款奶油蛋糕的制作步骤:
材料准备
蛋糕体
• 中筋面粉:200克
• 白糖:150克
• 黄油:100克(室温软化)
• 鸡蛋:3个(室温)
• 牛奶:50毫升
• 泡打粉:1.5茶匙
• 盐:1/4茶匙
• 香草精:1茶匙
奶油霜
• 黄油:200克(室温软化)
• 糖粉:400克
• 牛奶:3-4汤匙(根据需要调整)
• 香草精:1茶匙
制作步骤
1. 制作蛋糕体
1. 预热烤箱:将烤箱预热至180°C(350°F)。
2. 混合干料:将面粉、泡打粉和盐混合在一起,过筛备用。
3. 打发黄油和糖:在一个大碗中,用电动打蛋器将软化的黄油和白糖搅打至轻盈和蓬松。
4. 加入鸡蛋和香草精:逐个加入鸡蛋,每加一个都要充分搅拌,再加入香草精拌匀。
5. 混合面糊:将干料分三次加入黄油混合物中,每次加入后搅拌均匀,然后加入牛奶调节面糊稠度。
6. 倒入模具:将面糊倒入已涂油或铺纸的蛋糕模具中,抹平表面。
7. 烘烤:放入预热好的烤箱中,烤约25-30分钟,或者用牙签插入蛋糕中心,拔出时没有湿面糊即可。
2. 制作奶油霜
1. 打发黄油:将软化的黄油用电动打蛋器搅打至顺滑。
2. 加入糖粉:逐渐加入糖粉,每次加入少量并搅拌均匀,避免糖粉飞溅。
3. 加入牛奶和香草精:加入牛奶和香草精,继续搅打至奶油霜轻盈且易于涂抹。
3. 组装蛋糕
1. 冷却蛋糕:将烤好的蛋糕取出,放在架子上冷却。
2. 分层涂抹:将蛋糕水平切成两层或三层,在每层之间和顶部涂抹奶油霜。
3. 装饰:可以根据喜好在蛋糕表面进行装饰,如水果、巧克力屑或糖霜。
小贴士
• 确保所有材料都是室温,特别是鸡蛋和黄油,这有助于更好地混合和打发。
• 烘烤时间根据烤箱实际情况调整,避免过度烘烤导致蛋糕干燥。
• 奶油霜的稠度可以通过调整牛奶的量来控制,以达到理想的涂抹效果。
现在,你就可以享受自己亲手制作的好利来风格蛋糕啦!希望你喜欢这个食谱。
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