教你做一款好利来蛋糕🍰

2024-12-21 13:32:32 5点赞 5收藏 6评论
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很高兴分享一款简单又美味的蛋糕制作方法,类似好利来风格的蛋糕通常口感细腻、外观精致。以下是一款基础款奶油蛋糕的制作步骤:

材料准备

蛋糕体

• 中筋面粉:200克

• 白糖:150克

• 黄油:100克(室温软化)

• 鸡蛋:3个(室温)

• 牛奶:50毫升

• 泡打粉:1.5茶匙

• 盐:1/4茶匙

• 香草精:1茶匙

奶油霜

• 黄油:200克(室温软化)

• 糖粉:400克

• 牛奶:3-4汤匙(根据需要调整)

• 香草精:1茶匙

制作步骤

1. 制作蛋糕体

1. 预热烤箱:将烤箱预热至180°C(350°F)。

2. 混合干料:将面粉、泡打粉和盐混合在一起,过筛备用。

3. 打发黄油和糖:在一个大碗中,用电动打蛋器将软化的黄油和白糖搅打至轻盈和蓬松。

4. 加入鸡蛋和香草精:逐个加入鸡蛋,每加一个都要充分搅拌,再加入香草精拌匀。

5. 混合面糊:将干料分三次加入黄油混合物中,每次加入后搅拌均匀,然后加入牛奶调节面糊稠度。

6. 倒入模具:将面糊倒入已涂油或铺纸的蛋糕模具中,抹平表面。

7. 烘烤:放入预热好的烤箱中,烤约25-30分钟,或者用牙签插入蛋糕中心,拔出时没有湿面糊即可。

2. 制作奶油霜

1. 打发黄油:将软化的黄油用电动打蛋器搅打至顺滑。

2. 加入糖粉:逐渐加入糖粉,每次加入少量并搅拌均匀,避免糖粉飞溅。

3. 加入牛奶和香草精:加入牛奶和香草精,继续搅打至奶油霜轻盈且易于涂抹。

3. 组装蛋糕

1. 冷却蛋糕:将烤好的蛋糕取出,放在架子上冷却。

2. 分层涂抹:将蛋糕水平切成两层或三层,在每层之间和顶部涂抹奶油霜。

3. 装饰:可以根据喜好在蛋糕表面进行装饰,如水果、巧克力屑或糖霜。

小贴士

• 确保所有材料都是室温,特别是鸡蛋和黄油,这有助于更好地混合和打发。

• 烘烤时间根据烤箱实际情况调整,避免过度烘烤导致蛋糕干燥。

• 奶油霜的稠度可以通过调整牛奶的量来控制,以达到理想的涂抹效果。

现在,你就可以享受自己亲手制作的好利来风格蛋糕啦!希望你喜欢这个食谱。

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