面包店卷起来了，一个面包只要2元？

2元能买什么？可能在很多一二线城市中，2元连一个土豆丝卷饼都买不了，但近来很多城市却出现了2元面包店，仅需2元就能买到一个现烤现卖的面包。先且不说口感怎么样，反正和前段时间爆火动辄就要一二十的新中式馒头相比，这2元面包主打的就是一个物美价廉，性价比简直不要太高！

手工现做，现烤现卖，2元面包不光在价格上吸引人，在品质上也足够占优势，因此在一些二线城市中，例如济南、青岛、大连、南宁、南京、昆明、合肥、徐州等这些城市中，不难看到即使刮着寒风，也依旧有不少消费者在店门口排队买面包的身影。

拿到手后，很多消费者发现这2元面包吃起来口感一般，但毕竟只要2元，还要什么自行车呢？

01.

2元面包店的幸福

与一般面包房的高档明亮相比，2元面包店就显得朴素了不少，同样开在街边，但2元面包店的门店并不大，通常只有一个档口那么大，而且也并不开在闹市区，更多是在老式居民楼或者学校、社区附近见到2元面包店的身影。

里面的面包尽管不都是只要 2元，但大多价格都维持在2-4元左右，常见的原味面包、椰蓉提子面包、黑米奶酪面包、奶香菠萝包等都是2元，而2.5元的蔓越莓奶酪面包、海苔肉松面包也很受欢迎，3元的玫瑰豆沙面包、芋泥肉松面包同样卖的不错。

而尽管价格不贵，但排长队才买到的消费者们却是好评连连，“很好吃”“很新鲜，性价比很高”“非常划算”，不少2元面包店都以其超高的性价比吊打了一众贵价面包，成功占领了一波消费者的心。

02.

低配版新中式馒头？

其实细看2元面包店中的面包，很多消费者都会忍不住把它们和前段时间爆火的新中式馒头相类比，结果却发现这2元面包制作的底层逻辑似乎和新中式馒头差不多？

很多2元面包店中的面包中除了红枣、紫薯、黑米、核桃等常规配料外，还有芋泥、麻薯、奶酪、巧克力、蔓越莓等网红配料，而且同样强调现做现烤和低脂、健康，这么看下来2元面包店似乎就是低配版的新中式馒头。

但不得不承认的是，与新中式馒头动辄一二十元一个的价格相比，2元面包的性价比简直不要太高，因此也不能简单说2元面包就是低配版的新中式馒头，而是普通人的性价比面包王者。

03.

复购率同样不错

一个面包只卖2元钱，可能很多人会担心面包店能否盈利，但其实这2元面包店做的是一个长久的生意。主打二线城市，且开店位置都选在学校、社区附近的2元面包店目标消费群体就是针对消费水平相对较低的人。对于老年人、接孩子的妈妈、学生来说，2元面包价格足够低，只要能保证起码的口味，那就不用担心复购率。

而且从实际消费来看，不少顾客进店消费，基本人手一袋满满的面包，人均消费可以达到10多元。而尽管卖出的面包利润不高，但从门店销量来看，有的门店日销能达到2000多个，营业额超4000元，因此在盈利方面，2元面包店不比普通面包店差。

其实2元面包店的走红，本质上是商家满足了消费者对性价比的极致追求，但单一以低价出圈并不是一个很好的商业模式，因此2元面包店能否长红还是需要消费者和时间的检验。

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