家庭版烤羊排,烤好撕开流肉汁,太解馋啦
做法
1、先煮后烤,加入葱姜,四勺盐,给羊排留个底味,这样做烤出来的羊排外酥里嫩,根据肉厚的程度煮4-5分钟,之前后再捞出来,这样再考外皮容易脆。
2、送到烤箱里面230度上下火烤20分钟,期间调一碗烧烤料,加入1勺盐、3大勺孜然粉、1大勺辣椒粉、1勺白芝麻、2勺芝麻油、2勺蜂蜜,搅拌均匀。
3、烤20分钟后取出来,两面刷上烧烤料,在送入烤箱180度烤10分钟,把香料味烤出来,再取出来就可以开吃了。
ps:如果买的是西北羊肉,有种淡淡的奶香味,那就不需要加太多调料,这个肉质本来就超级想,光吃它的本味就够啦。大家在家里烤羊排的时候先煮个8成熟再去烤,味道既不会流失还能缩短烧烤的时间,这样做外酥里嫩,超级好吃!
香辣牛蛙煲
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晴川粒粒
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