好物推介 篇二十：冬食记|解锁猪肉白菜素丸子！苏小厨美食教程DAY 16

苏太肉

✨一种苏太肉｜百种苏州味
"🍲【菜品名称： 苏太猪肉|美味土豆炖猪肉】
🍀简介：
这道猪肉白菜炖素丸子，将苏太猪肉的鲜嫩与素丸子的口感相结合，搭配白菜的清爽，味道鲜美，营养丰富。猪肉的鲜香与素丸子的豆香相互衬托，是一道色香味俱佳的家常炖菜。
👩‍🍳苏太猪肉|土豆炖猪肉
👩‍🍳所需材料：

• 苏太猪肉🥩 200 克

• 素丸子 200 克

• 白菜 1/2棵

• 生姜 1块

• 大葱 1根

• 盐、生抽、料酒、胡椒粉 各适量

• 食用油 适量

所需工具：

• 砂锅或深锅

• 刀

• 砧板

步骤：

1. 前期准备：将苏太猪肉切成小块，白菜切成段，生姜和大葱切末。素丸子可以购买现成的，也可以自己制作。

2. 在锅中加入适量食用油，加热后加入切好的生姜末和大葱末，翻炒出香味。

3. 加入切好的猪肉块，中火翻炒至猪肉表面微黄。

4. 加入适量生抽和料酒，翻炒均匀。

5. 加入素丸子，轻轻翻炒，使素丸子均匀裹上油。

6. 加入适量清水，刚好没过所有食材，用中小火炖煮15分钟。

7. 加入切好的白菜段，继续炖煮5分钟。

8. 根据口味加入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

提示和建议：

• 如果自己制作素丸子，可以选择豆类、蔬菜等作为主要原料，加入适量面粉和调味料搅拌均匀后炸制而成。

• 如果不喜欢太烂的蔬菜，可以在炖煮时减少时间，或者在最后加入白菜翻炒均匀即可。

• 可以根据个人口味调整调料的用量。

苏太肉

提示和建议：

• 为了使猪肉更加入味，可以提前将猪肉用生抽、料酒腌制10分钟。

• 根据个人口味，可以适量添加一些辣椒或胡椒粉增加风味。

烹饪时间：约1小时。

分量：3-4人份。

提示和建议：

• 为了保持蔬菜的鲜味，可以先将蔬菜分别炒至断生后再加入砂锅中炖煮。

• 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入适量的番茄酱或酱油。

👩‍🍳烹饪时间：约30分钟。

分量：2-3人份。
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如图示例：

苏太肉

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