坐火车出行时,你一定会带或你会偏爱带的食物有哪些?
一只烧鸡一箱酒,整个车厢交朋友。
北方绿皮车的酒文化,绝对是快速拉近车厢内乘客关系的绝佳途经。
下铺拿出两瓶啤酒,对桌马上掏出一口袋花生米,上铺闻着味道,赶忙献上一捆蘸酱菜,又扔下来一袋大酱。隔壁包间围拢过来,露出神秘微笑,从身后拿出几个纸包,一只烧鸡,两个猪蹄,还有各种熟食。
暧昧的气氛逐渐升华,一节车厢陌生人,一顿晚餐过后,全都熟络起来。
火车上的鸡
火车上的整鸡,出现频率极高,大部分用油纸包着,或者独立封装。
有时候上火车前,会买上几只。如果忘了买,也不用着急,随着列车行程,自然会出现。
“花生瓜子八宝粥,啤酒饮料矿泉水,香肠茶蛋大碗面,德州扒鸡烤鱼片……劳驾让让咯,抱小孩的,把腿收一下……”
路过山东的时候,出现的是扒鸡;路过河北河南的时候,出现的是烧鸡;过了山海关,出现的是熏鸡。
其实我是分不太清的,感觉口感味道差不多,但都少不了分食的过程。
分吃鸡肉的过程,才更能拉进同车人的关系。
一只鸡,两条腿,两只翅膀,两个爪子,一颗头,一条脖子,还有大块鸡肉。撕开不同部分,互相谦让着分给旁人,没人会嫌弃你的手是否干净,也没人避讳满手油花。
火车上的花生米
在火车上吃东西,有时候并不完全是为了果腹,更是为了打发无聊的时间。
毕竟过去,智能手机还没出现。那时候我也会带一本书,可火车晃晃悠悠,根本看不进去。
吃花生米下酒,也非常方便,一人抓一把,边吃边聊天。
虽然瓜子更像是聊天唠家常的佳配,但是瓜子有皮,在火车上吃容易弄脏地面,分吃去皮瓜子又怪怪的。而花生米就没这烦恼了。
花生米都是去壳儿的,只保留了红皮。炸花生米连红皮一起吃,炒花生米可以直接把红皮搓在口袋里。
麻辣花生米就更过瘾了,一圈人吃的面红耳赤,白酒更辛辣,啤酒更爽口,不一会就喝的微醺了。
火车上的蘸酱菜
北方地区一绝的蘸酱菜,绝非只存在于东北。
小时候我见过一位山东大叔带着两瓶白酒,一塑料袋大酱,整整一捆大葱(比我还高,我那时候还是小学生)上火车。一口小酒一口葱,一路全都干掉了。看得我这叫一个馋啊。
葱的辛辣甜爽,被大酱衬托的恰到好处。
而其他蘸酱菜,也各有各的特点。
黄瓜清爽解渴,生菜松软鲜灵,小萝卜爽脆可口,干豆腐一卷,包罗万象。
火车上的美食,吃的是一种气氛,一种环境。区别于餐车的优雅,自带的各类下酒菜更接地气。
我比较喜欢这种接地气的美食,因为小时候餐车的盒饭,实在是有些……
记得刚参加工作,第一次独自坐火车出差,我还悠哉悠哉的去餐车点了两个炒菜,两罐啤酒。结果……
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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