啊啊啊,这个辣子鸡谁不爱啊!!!
这样做出来的辣子鸡真的是色香味俱全去,百吃不厌啊!真的太好吃了,让人瞬间沦陷,上桌秒没!
食材:两个鸡腿、葱姜蒜、干红辣椒、花椒
做法:1、鸡腿切小块放入葱和姜,加两勺料酒,两勺生抽,大半勺老抽,少许白胡椒粉,一勺耗油,一勺淀粉抓匀,腌制20分钟。
2、锅中多倒点油,油温6成热,下入鸡块炸至金黄色捞出,油温再次升高复炸30秒捞出。
3、锅中留少许底油,油热下入花椒、蒜片、葱、干红辣椒段,小火炒香。
4、倒入炸好的鸡块,加一勺生抽,适量盐和少许白糖和鸡精,一勺辣椒粉翻炒均匀,最后撒入白芝麻和小葱段,翻炒均匀即可。