春天是养骨黄金期,推荐4道高钙菜,强健骨骼,老人和小孩要多吃
春天是万物复苏的季节,也是骨骼生长和修复的黄金时期。在这个时节,我们需要关注骨骼健康,尤其是老人和小孩,为大家推荐五道高钙菜,帮助大家强健骨骼,迎接美好的春天。
一、海带筒骨汤
1、筒骨清洗干净,冷水下锅焯水,放入料酒和姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将筒骨捞起来清洗干净。海带提前浸泡,泡发后清洗干净,再切成条备用。
2、将筒骨、姜片先放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。时间到,再放入海带继续炖煮半个小时。煮好后加入食盐调味,搅拌均匀即可出锅开吃。
二、口蘑炒牛肉
1、调酱汁:碗中放入酱油、淀粉和小半碗清水,搅拌均匀即可。牛肉清洗干净切成片,加入姜片、酱油、淀粉和食用油,搅拌均匀即可。口蘑清洗干净切成片,水开放进去焯水煮熟,然后捞起来沥干水分。
2、起锅烧油,油热后放入蒜片炒香,再放入腌制好的牛肉翻炒片刻,炒至变色后放入口蘑翻炒均匀。最后倒入提前备好的酱汁煮一下,煮至酱汁浓稠,撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
三、炒虾仁
1、新鲜虾仁,加入一勺食盐,胡椒粉去腥,料酒,老抽,蚝油,淀粉,然后充分抓拌均匀,腌制20分钟,再切点芹菜段,紫洋葱丝,红辣椒条,蒜末。
2、油热后倒入虾仁炒熟,另起锅烧油入蒜末炒香,倒入配菜炒断生,加入一勺生抽,虾仁,开大火翻炒均匀即可出锅。
四、香菇煎豆腐
1、新鲜香菇,嫩豆腐切成厚片,打入一个鸡蛋,搅拌均匀,淋入到豆腐里面,切点姜蒜末,小米椒,青辣椒,葱花备用。接下来调料汁,适量食用盐,鸡精,白糖提鲜,蚝油、生抽、胡椒粉,倒满一小碗清水,搅拌均匀。
2、油热之后把豆腐放到锅中,小火煎至两面金黄酥脆铲出来,锅中水烧开,加入食用盐,把香菇焯水,接着起锅油热之后把姜蒜末、小米辣炒出香味,再把青椒、香菇,豆腐加进来,翻炒均匀,再把料汁一起加进来,然后煮个一分钟,收一下汁,香菇炒豆腐就做好了。
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