网红肉松金枕蛋糕

网红肉松金枕蛋糕是一款备受欢迎的美食，其口感松软细腻，味道香甜可口，而且不含泡打粉，更加健康。下面我将介绍一下制作这款美味蛋糕的过程和食品配方。

材料准备：

1. 鸡蛋：4个

2. 细砂糖：100克

3. 低筋面粉：100克

4. 玉米油：40克

5. 牛奶：40克

6. 肉松：适量

#### 步骤：

1. **准备工作：** 预热烤箱至180摄氏度，将烤盘底部铺上烤纸备用。

2. **分离蛋黄和蛋白：** 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净无油无水的容器中。

3. **蛋黄处理：** 将蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅打至糖完全融化，颜色变浅。

4. **加入油和牛奶：** 将玉米油和牛奶加入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。

5. **筛入面粉：** 将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀，直至没有干粉颗粒。

6. **打发蛋白：** 将蛋白倒入干净的容器中，用打蛋器打至起泡，逐渐加入细砂糖，打至硬性发泡，呈现出挺立的尖峰。

7. **拌合蛋糊：** 将蛋白分次倒入面糊中，用刮刀轻轻拌匀，注意不要过度搅拌，以免消除蛋白的蓬松度。

8. **入模烤制：** 将拌好的蛋糊倒入预备好的烤模中，轻轻晃动排除气泡，放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤制20-25分钟，至金黄色即可。

9. **蛋糕出炉：** 烤好后，取出蛋糕，放在网架上晾凉。

10. **装饰：** 待蛋糕完全冷却后，将肉松均匀地撒在蛋糕表面，即可完成。

### 食品配方：

- 鸡蛋：4个

- 细砂糖：100克

- 低筋面粉：100克

- 玉米油：40克

- 牛奶：40克

- 肉松：适量