“尝威百款”计划 篇十四：百富12年糖心桶，听着就甜入心头

百富（The Balvenie）是一个单靠翻译就能加分不少的威士忌品牌，都说“喝百富，年年富”，谁又能在听到这种“长久富贵”的祝福后不感到心动呢？

当然了，要想成为百年品牌，单靠品牌名字的翻译远远不够，打铁还需自身硬。百富产品本身优秀的表现，才是打响百富品牌名字的主要原因。

百富酒厂在1892年建厂，在1893年5月才正式开始它酿酒的征程。1929年，酒厂采用传统的铺地发芽方法取代了原有的麦芽制造工艺，并沿用至今。1974年，大卫·斯图尔特成为了百富的第四任酿酒师，并于1983年首次尝试连续在两种不同类型的木桶中进行百富威士忌熟成试验，也就是大家说的“转桶”。

百富是一家致力于手工酿造高品质单一麦芽威士忌的酒厂，也是苏格兰高地唯一一家仍在使用部分自己种植的大麦酿造威士忌的酒厂。

百富威士忌的特点有两个，第一就是前文提到的“坚持使用传统的手工铺地发芽法”；其二就是“雇佣传统技艺的桶匠和铜匠维护整修橡木桶和蒸馏器”。

百富出品的威士忌风味也极具特色，包括了：浓郁的果味，清甜的蜂蜜，闻香丰富且复杂，入口口感偏甜。市场上最具代表性和最受欢迎的，应该就是百富12年双桶了。

大概了解过百富这个品牌，现在请大家随小编一起来体验一下百富故事系列12年单一麦芽威士忌！

这款威士忌是百富酿酒大师的学徒Kelsey McKechnie突发灵感，想要用“转筒”的方法，研制出一款更具果香口感、更香甜的产品。对于这次“转筒”的桶型选择，她想到了从肯塔基州进口全新橡木桶的好主意。

酒厂在获得这些处女桶后，在百富制桶工坊中对这些桶进行了重度烘烤，然后把在波本桶中熟成的酒液装入新桶中继续熟成，从而获得这款百富故事系列12年单一麦芽威士忌。

百富故事系列12年单一麦芽威士忌（美国橡木桶）

酒精度数：43%vol

产品规格：700ml

外观：金黄色，有添加焦糖色。

闻香：优雅的烟熏，扑鼻而来是阵阵花果香。柠檬柑橘的酸香，香草奶油蛋糕，水煮苹果甜味，还有些许蜂蜜甜美。

口感：鲜花调十足！虽然有43%vol的酒精度，但是入口轻松，略有酒精感，还有些水感。花果香甜，柑橘酸甜，蜂蜜清甜，香草奶油，还有些许橡木桶的辛辣和涩感。

余韵：中等。花果的甜美感还是挺不错的，但是辛辣、青涩、苦底等感觉略有抢戏。

评价：正如前文所说，这款威士忌多少带点实验的性质，风味复杂但层次不够分明。整体还是百富一贯甜美的风格，与双桶12年相比风味会更丰富，不错的小甜水。

该说不说，百富出品的定价还是太高了，如果能更便宜一点会更让人喜欢。

我是陪跑大师，替你挖掘口粮的喝酒机器！

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